The influences of rice storage prot

The influences of rice storage proteins on RVA pasting profiles of
rice flour reported here corroborated the works reported by Hamaker
and Griffin (1993), Martin and Fitzgerald (2002), Teo et al.
(2000), Zhou et al. (2002, 2003, 2010), Derycke et al. (2005) and
Tulyathan and Leeharatanaluk (2007). However, our investigation
further revealed the significant roles of rice storage protein in relation
to amylose. In waxy rice flour suspension, which the heated
flour suspension represented a three-component system of swollen
granular amylopectin–protein–water, the alteration of protein
fraction either by alkali deproteinisation, the reduction of disulfide
bond by reducing agent cysteine or accelerated aging, drastically
altered the RVA pasting curves. In heated non-waxy rice flour suspension,
or a four component system of swollen granular amylopectin–
protein-leached amylose–water, the alterations of protein
fraction were moderate. It is most likely due to the contribution
of leached amylose, which was present as additional microstructural
element during heating in RVA pasting characterisation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของโปรตีนข้าวเก็บใน RVA วางของรายงานที่นี่แป้งข้าว corroborated งานที่รายงาน โดย Hamakerและกริฟฟอน (1993), มาร์ติน และห้อง (2002), Teo et al(2000), al. และโจว (2002, 2003, 2010), Derycke et al. (2005) และTulyathan และ Leeharatanaluk (2007) อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบของเราบทบาทสำคัญของโปรตีนเก็บข้าวในความสัมพันธ์ของการเปิดเผยเพิ่มเติมการปรับการ ในข้าวแว็กซี่แป้งระงับ ซึ่งการอุ่นแป้งระงับแสดงสามส่วนระบบบวมgranular amylopectin – โปรตีน – น้ำ เปลี่ยนโปรตีนเศษส่วนอย่างใดอย่างหนึ่งตาม deproteinisation ด่าง ลดไดซัลไฟด์ตราสารหนี้ โดย cysteine ลดลงแทนหรือริ้วรอยรวดเร็ว อย่างรวดเร็วเปลี่ยนแปลง RVA วางโค้ง ในความร้อนไม่ใช่แว็กซี่ข้าวแป้งระงับหรือส่วนประกอบที่ 4 ระบบบวม granular amylopectin –leached โปรตีนและ – น้ำ การเปลี่ยนแปลงของโปรตีนเศษได้ปานกลาง เป็นไปได้มากที่สุดเนื่องจากสัดส่วนของและ leached ซึ่งถูกนำเสนอเป็นการเพิ่มเติม microstructuralองค์ประกอบในระหว่างการตรวจลักษณะเฉพาะของวาง RVA ให้ความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของโปรตีนการเก็บรักษาข้าวในรูปวาง RVA ของ
แป้งข้าวเจ้ารายงานที่นี่ยืนยันผลงานที่รายงานโดย Hamaker
และกริฟฟิ (1993), มาร์ตินและฟิตซ์เจอรัลด์ (2002), เตียว et al.
(2000), โจวและคณะ (2002, 2003, 2010), Derycke et al, (2005) และ
ตุลยธัญและ Leeharatanaluk (2007) อย่างไรก็ตามการตรวจสอบของเรา
ต่อไปเผยให้เห็นถึงบทบาทที่สำคัญของโปรตีนเก็บรักษาข้าวในความสัมพันธ์
ที่จะอะไมโลส ในการระงับแป้งข้าวเหนียวซึ่งอุ่น
ระงับแป้งเป็นตัวแทนของระบบสามส่วนประกอบของบวม
เม็ด amylopectin โปรตีนน้ำ, การเปลี่ยนแปลงของโปรตีน
ส่วนทั้งโดย deproteinisation ด่างลดลงของซัลไฟด์
พันธบัตรโดยการลด cysteine ​​ตัวแทนหรือเร่งอายุอย่างมาก
การเปลี่ยนแปลงเส้นโค้งวาง RVA ในน้ำอุ่นข้าวที่ไม่ระงับข้าวเหนียวแป้ง
หรือระบบสี่ส่วนประกอบของเม็ดบวม amylopectin-
โปรตีนอะมิโลสชะล้างน้ำ, การเปลี่ยนแปลงของโปรตีน
ส่วนอยู่ในระดับปานกลาง มันเป็นไปได้มากที่สุดเนื่องจากการมีส่วนร่วม
ของอะไมโลสชะล้างซึ่งปัจจุบันเป็นจุลภาคเพิ่มเติม
องค์ประกอบในช่วงร้อนใน RVA วางลักษณะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

The influences of rice storage proteins on RVA pasting profiles of
rice flour reported here corroborated the works reported by Hamaker
and Griffin (1993), Martin and Fitzgerald (2002), Teo et al.
(2000), Zhou et al. (2002, 2003, 2010), Derycke et al. (2005) and
Tulyathan and Leeharatanaluk (2007). However, our investigation
เพิ่มเติม เผยถึงบทบาทสำคัญของข้าวเก็บโปรตีนในความสัมพันธ์
เพื่อบันทึก . ในการระงับแป้งข้าวเหนียว ซึ่งการระงับแป้งอุ่น
แสดงสามองค์ประกอบของระบบของบวม
เม็ดโปรตีนอะไมโลเพคติน––น้ำ การเปลี่ยนแปลงของสัดส่วนโปรตีน
โดยด่าง deproteinisation , การลดลงของซัลไฟด์บอนด์ โดยการลดหรือตัวแทน
กรดอะมิโนเร่งอายุ drastically
altered the RVA pasting curves. In heated non-waxy rice flour suspension,
or a four component system of swollen granular amylopectin–
protein-leached amylose–water, the alterations of protein
fraction were moderate. It is most likely due to the contribution
of leached amylose, which was present as additional microstructural
element during heating in RVA pasting characterisation.