Finally, commercial chemically acid

Finally, commercial chemically acidified ball-shaped HM Mozzarella cheeses were used to confirm LFH efficacy, chosen at its MLC, against cheese blue discoloration caused by a selected pig- menting strain. Briefly, ball-shaped samples (13e15 g per piece), freshly manufactured by a local dairy farm, was dipped in 150 ml of ice-cold GL composed of sterile tap water (trial A), water amended with of LFH (trial B), water inoculated with the selected strain (trialC), or water inoculated with the same strain and amended with LFH (trial D). Cheese packs (in triplicate) were incubated at 4 C for 14 days. At days 0, 1, 3, 5, 7, 10 and 14, microbiological and chemical analyses were performed on GL, whereas drained cheese samples were analyzed for microbial content and CIELab changes and then they were aerobically kept at 4 C for 12 h (Fig. 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในที่สุด พาณิชย์เคมีกรดทรงกลม HM มอสซาเรลล่าชีถูกใช้เพื่อยืนยันประสิทธิภาพ LFH เลือกที่ของ MLC กับการเปลี่ยนสีบลูชีสที่เกิดจากสายพันธุ์ของหมู menting เลือก สั้น ๆ บอล-รูปตัวอย่าง (13e15 กรัมต่อชิ้น), สดผลิต โดยฟาร์มโคนมในท้องถิ่น ถูกจุ่มลงในของฉ่ำ GL ประกอบด้วยน้ำประปาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ทดลอง A), กับการเปลี่ยนแปลงของ LFH (ทดลอง B), น้ำ inoculated กับสายพันธุ์ที่เลือก (trialC), หรือน้ำ 150 มล. inoculated กับสายพันธุ์เดียวกัน และแก้ไขกับ LFH (ทดลอง D) ชุดชี (ในลข้อ) ได้รับการกกที่ 4 C 14 วัน วันที่ 0, 1, 3, 5, 7, 10 และ 14 วิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา และทางเคมีได้ดำเนินการใน GL ในขณะระบายน้ำชีตัวอย่างได้วิเคราะห์เนื้อหาจุลินทรีย์เปลี่ยน CIELab แล้ว เขา aerobically ไว้ 4 c เป็นเวลา 12 ชม. (รูปที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สุดท้ายพาณิชย์กรดเคมีทรงกลมชีส Mozzarella HM ถูกนำมาใช้เพื่อยืนยัน LFH การรับรู้ความสามารถเลือกได้หลังจากที่แอลซีของชีสกับการเปลี่ยนสีสีฟ้าที่เกิดจากสายพันธุ์ที่บอกได้เลือก pig- สั้น ๆ ตัวอย่างทรงกลม (13e15 กรัมต่อชิ้น) ผลิตสดใหม่จากฟาร์มโคนมท้องถิ่นถูกจุ่มลงใน 150 มล. ของเย็น GL ประกอบด้วยน้ำประปาผ่านการฆ่าเชื้อ (ทดลอง), น้ำแก้ไขเพิ่มเติมกับของ LFH (Trial B) น้ำเชื้อด้วยความเครียดที่เลือก (trialC) หรือน้ำที่มีเชื้อสายพันธุ์เดียวกันและที่แก้ไขเพิ่มเติมกับ LFH (Trial D) แพ็คชีส (ในเพิ่มขึ้นสามเท่า) ได้รับการบ่มที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 14 วัน ในวันที่ 0, 1, 3, 5, 7, 10 และ 14, จุลชีววิทยาและการวิเคราะห์ทางเคมีที่ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับ GL ขณะที่ตัวอย่างชีสระบายน้ำสำหรับการวิเคราะห์เนื้อหาจุลินทรีย์และ CIELAB การเปลี่ยนแปลงและพวกเขาก็ถูกเก็บไว้ใช้ออกซิเจนที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ( รูปที่ 1).