Lactic acid bacteria (LAB) from Tha

Lactic acid bacteria (LAB) from Thai fermented meat and fish products were isolated. From a total of 93
samples, 152 isolates of lactic acid bacteria were obtained. Antimicrobial activity screening was performed
using the agar spot test and the agar well diffusion method. Of the six isolates which produced
antimicrobial activities against Weissella confusa N31, only isolate N23 was identified as Weissella cibaria
(GenBank accession number AB494716.1) with 99% similarity by 16S rDNA sequence analyses. Complete
inactivation of antimicrobial activity produced by W. cibaria N23 was observed after treatment of the
bacteriocins with trypsin, actinase, protease XIII, ficin, trypsin from porcine pancreas, a-chymotrypsin
and pepsin. In addition, the inhibitory activities were not affected by the addition of catalase. Taken
together, these results confirmed that the inhibitory compounds produced by this strain were proteinaceous
in nature and possessed typical characteristics of bacteriocins. The highest yield of bacteriocin
produced by W. cibaria N23 was recorded at 20 h. The bacteriocin N23 remained stable after 2 h of
incubation at pH values between 2.0 and 8.0, and also for 15 min at 121
C. The bacteriocin produced by
W. cibaria N23 was found to have a narrow antibacterial spectrum, being able to inhibit only W. confusa
N31. In addition, bacteriocin N23 did not adhere to the surface of the producer cells. The results produced
from this study will contribute to the existing body of knowledge and enhance the databases of
bacteriocin-producing Weissella.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียกรดแลกติก (แล็บ) จากไทยหมักเนื้อ และผลิตภัณฑ์ปลาถูกแยก จากทั้งหมด 93ตัวอย่าง 152 แยกของแบคทีเรียกรดแลกติกได้รับ ทำการคัดกรองกิจกรรมจุลินทรีย์ใช้การทดสอบจุด agar และวิธีแพร่ดี agar ของ 6 แยกซึ่งผลิตกิจกรรมจุลินทรีย์กับ Weissella confusa N31 แยกเฉพาะ N23 ระบุเป็น Weissella cibaria(GenBank เลขทะเบียน AB494716.1) มีความคล้ายกัน 99% โดย 16S rDNA ลำดับวิเคราะห์ ทำให้เสร็จสมบูรณ์ยกเลิกการเรียกของกิจกรรมจุลินทรีย์ผลิตโดยปริมาณ cibaria N23 ถูกพบหลังจากรักษาทริปซิน actinase รติเอส XIII, ficin ทริปซินจากตับอ่อนช่วง bacteriocins ที่ chymotrypsinและเพพซิน นอกจากนี้ กิจกรรมลิปกลอสไขได้ไม่รับผลกระทบด้านนอกของ catalase นำกัน ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันว่า สารลิปกลอสไขที่ผลิต โดยต้องใช้นี้ถูก proteinaceousธรรมชาติและลักษณะทั่วไปมอบของ bacteriocins ผลตอบแทนสูงสุดของ bacteriocinผลิตโดยปริมาณ cibaria N23 บันทึกที่ 20 h หลังจาก h 2 ของยังคงมีเสถียรภาพ bacteriocin N23คณะทันตแพทยศาสตร์ที่ค่า pH ระหว่าง 2.0 และ 8.0 และ สำหรับที่ 121 เซลเซียส 15 นาที Bacteriocin ผลิตโดยปริมาณ cibaria N23 พบสเปกตรัมการต้านเชื้อแบคทีเรียแคบ มีความสามารถในการยับยั้งเท่านั้นปริมาณ confusaN31 นอกจากนี้ bacteriocin N23 ไม่ได้ยึดติดกับพื้นผิวของเซลล์ที่ผลิต ผลผลิตจากการศึกษานี้จะนำไปสู่องค์ความรู้มีอยู่ และเพิ่มฐานข้อมูลของWeissella การผลิต bacteriocin

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) จากเนื้อสัตว์หมักอาหารไทยและผลิตภัณฑ์ปลาถูกแยก จำนวนทั้งสิ้น 93
ตัวอย่าง 152 สายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกที่ได้รับ การตรวจคัดกรองฤทธิ์ต้านจุลชีพได้ดำเนินการ
โดยใช้การทดสอบจุดวุ้นและวิธีการแพร่วุ้นดี ในหกสายพันธุ์ซึ่งผลิต
กิจกรรมต้าน Weissella confusa N31, N23 เท่านั้นเลตถูกระบุว่าเป็น Weissella Cibaria
(GenBank ภาคยานุวัติจำนวน AB494716.1) ที่มีความคล้ายคลึงกัน 99% โดย 16S rDNA วิเคราะห์ลำดับ ที่สมบูรณ์แบบ
การใช้งานของฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ผลิตโดย W. Cibaria N23 ถูกพบหลังจากการรักษา
ด้วย bacteriocins trypsin, actinase, protease สิบสาม ficin, trypsin จากตับอ่อนหมู,-chymotrypsin
และน้ำย่อย นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมการยับยั้งไม่ได้รับผลกระทบจากการเพิ่มขึ้นของ catalase ถ่ายภาพ
ร่วมกันผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันว่าสารยับยั้งการผลิตโดยสายพันธุ์นี้มีโปรตีน
ในธรรมชาติและครอบครองลักษณะทั่วไปของ bacteriocins ผลผลิตสูงสุดของ bacteriocin
ที่ผลิตโดย W. Cibaria N23 ถูกบันทึกไว้ที่ 20 ชั่วโมง bacteriocin N23 ยังคงมีเสถียรภาพหลังจาก 2 ชั่วโมงของ
การบ่มที่ค่าความเป็นกรดด่างระหว่าง 2.0 และ 8.0 และยังเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส bacteriocin ที่ผลิตโดย
ดับบลิว Cibaria N23 ก็พบว่ามีคลื่นความถี่แคบต้านเชื้อแบคทีเรีย, ความสามารถในการยับยั้งเท่านั้น W. confusa
N31 นอกจากนี้ bacteriocin N23 ไม่ได้ยึดติดกับพื้นผิวของเซลล์ผลิต ผลการผลิต
จากการศึกษาครั้งนี้จะนำไปสู่ร่างกายที่มีอยู่ของความรู้และเพิ่มฐานข้อมูลของ
bacteriocin ผลิต Weissella

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

) แบคทีเรียแลกติกจากไทย ผลิตภัณฑ์เนื้อและปลาหมักถูกแยก จากทั้งหมด 93
ตัวอย่าง 152 สายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลคติกที่ได้รับ กิจกรรมการยับยั้งการกระทำ
ใช้วุ้นและวุ้นกระจายจุดทดสอบด้วยวิธี ของหกสายพันธุ์ที่ผลิตสารต้านจุลชีพจาก weissella confusa n31
กิจกรรม ,แค่แยก n23 ถูกระบุว่าเป็น weissella cibaria
( ขนาดหนังสือเลขที่ ab494716.1 ) 99% ความเหมือนโดยการวิเคราะห์ 16S rDNA sequence . ทำให้สมบูรณ์
กิจกรรมสารต้านจุลชีพที่ผลิตโดย cibaria n23 ถูกพบหลังจากรักษา
วัตถุดิบกับทริป actinase โปร , XIII ไฟซินเอนไซม์จากตับอ่อน , สุกร ,
ไคโมทริปซิน และเอนไซม์เปปซิน นอกจากนี้กิจกรรมพบว่า ไม่ได้รับผลกระทบ โดยการเพิ่มของคะตะเลส . ถ่าย
ด้วยกัน ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันว่าสารยับยั้งที่ผลิตโดยสายพันธุ์นี้ได้ proteinaceous
ในธรรมชาติ และมีลักษณะโดยทั่วไปของวัตถุดิบ . ผลผลิตสูงสุดของแบคทีริโอซิน
ผลิตโดย cibaria n23 เท่ากับ 20 ชั่วโมงต่อ n23 ยังคงทรงตัวหลังจาก 2 ชั่วโมงของ
การบ่มที่ค่า pH ระหว่าง 2.0 และ 8.0 และสำหรับ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส ที่ผลิตโดย
ต่อ
w cibaria n23 พบว่ามีแบคทีเรียสเปกตรัมแคบ สามารถยับยั้งเท่านั้น . confusa
n31 . นอกจากนี้ ต่อ n23 ไม่ได้ยึดติดกับพื้นผิวของเซลล์ โปรดิวเซอร์
ผลผลิตจากการศึกษาครั้งนี้ จะส่งผลให้ร่างกายที่มีอยู่ของความรู้ และพัฒนาฐานข้อมูลของ
ต่อการผลิต weissella .