Concerning meat quality, the bioche

Concerning meat quality, the biochemical processes and structural
changes that occur in muscle during the first 24 h post mortem play a
major role in the meat quality and are influenced by the chilling processes
that carcasses are subjected to after slaughter (Lawrie, 1998; Savell et al.,
2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวข้องกับคุณภาพเนื้อ กระบวนการชีวเคมี และโครงสร้างเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในกล้ามเนื้อระหว่าง 24 ชมแรก mortem ไปรษณีย์เล่น เป็นหลักในคุณภาพเนื้อ และผลมาจากกระบวนการชื่นว่า ซากที่ต้องการหลังจากฆ่า (Lawrie, 1998 Savell et al.,2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพเนื้อเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีและโครงสร้าง
การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในกล้ามเนื้อในช่วงแรก 24 ชั่วโมงชันสูตรเล่น
บทบาทสำคัญในคุณภาพเนื้อและได้รับอิทธิพลจากกระบวนการหนาว
ที่ซากสัตว์ที่อาจจะหลังจากที่ฆ่า (ลอว์, 1998; Savell และ al.,
2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรื่องคุณภาพเนื้อ กระบวนการทางชีวเคมี และการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในโครงสร้าง
กล้ามเนื้อในช่วงแรกหลักฐานโพสต์ 24 H เล่นบทบาทสำคัญในคุณภาพเนื้อและได้รับอิทธิพลจากกระบวนการหนาว
ที่ซากจะต้องหลังจากฆ่า ( ลอว์รี , 1998 ;
savell et al . , 2005 )