Moreover, A. oryzae S. is genomically well characterized and considered to be a safe organism for producing of food enzymes because it lacks expressed sequence tags for the genes responsible for aflatoxin production
A . oryzae s และเป็น genomically ดีลักษณะ และถือเป็นสิ่งมีชีวิตที่ปลอดภัยสำหรับการผลิตของเอนไซม์ในอาหาร เพราะมันไม่แสดงลำดับแท็กสำหรับยีนที่รับผิดชอบในการสร้างสารพิษอะฟลาทอกซิน