2.8. Evaluation of lipid oxidation

2.8. Evaluation of lipid oxidation in pork patties
The evaluation of lipid oxidation was based on the determination of
both the primary and secondary lipid oxidation products. The primary
lipid oxidation products included conjugated dienes and lipid hydroperoxides,
whereas malondiadehyde was the determined secondary lipid
oxidation product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.8. การประเมินผลของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในหมู pattiesการประเมินการเกิดออกซิเดชันของไขมันเป็นไปตามที่กำหนดทั้งหลัก และรองไขมันออกซิเดชันผลิตภัณฑ์ หลักผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของไขมันรวม dienes กลวงและไขมัน hydroperoxidesในขณะที่ malondiadehyde ถูกไขมันรองกำหนดผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.8 การประเมินผลของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในไส้หมู
ประเมินผลของการเกิดออกซิเดชันของไขมันอยู่บนพื้นฐานของความมุ่งมั่นของ
ทั้งสองผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของไขมันประถมศึกษาและมัธยมศึกษา หลัก
ไขมันผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันรวม dienes ผันและ hydroperoxides ไขมัน
ในขณะที่ malondiadehyde เป็นความมุ่งมั่นที่รองไขมัน
oxidation ผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.8 . การประเมินผลของการออกซิเดชันของไขมันใน patties หมู
การประเมินผลการออกซิเดชันของไขมัน ขึ้นอยู่กับการกำหนดของ
ทั้งประถมศึกษาและมัธยมศึกษาการออกซิเดชันของไขมันผลิตภัณฑ์ หลักผลิตภัณฑ์รวม
การออกซิเดชันของไขมันและไขมัน hydroperoxides conjugated อีน , ในขณะที่ถูกกำหนดระดับ malondiadehyde

ออกซิเดชันไขมันผลิตภัณฑ์