Freezing rate is the most important

Freezing rate is the most important factor influencing the quality of frozen food. The freezing curves (Fig. 1) of litchi fruit during IF and AF processes demonstrated quite different profiles. A freezing temperature plateau occurred at 2.7 C and lasted for 7 min in the IF process

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรึงราคาเป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพของอาหารแช่แข็ง จุดเยือกแข็งที่โค้ง (Fig. 1) ผลไม้ litchi ในระหว่างถ้า และกระบวนการ AF แสดงส่วนกำหนดค่าที่แตกต่าง ราบสูงอุณหภูมิเย็นช่ำเกิดที่ 2.7 C และกินเวลาใน 7 นาทีในกรณีที่กระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราการแช่แข็งเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีผลต่อคุณภาพของอาหารแช่แข็ง เส้นโค้งการแช่แข็ง (รูปที่ 1). ของผลไม้ลิ้นจี่ในช่วง IF และกระบวนการ AF แสดงให้เห็นถึงรูปแบบแตกต่างกันมาก ที่ราบสูงอุณหภูมิแช่แข็งที่เกิดขึ้น? 2.7? C และกินเวลานาน 7 นาทีในกระบวนการ IF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการแช่เยือกแข็งเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีผลต่อคุณภาพของอาหารแช่แข็ง . เส้นโค้งการแช่แข็ง ( รูปที่ 1 ) ของลิ้นจี่ผลไม้ระหว่างถ้า AF กระบวนการแสดงโปรไฟล์ที่แตกต่างกันมาก จุดเยือกแข็งอุณหภูมิที่ราบสูงเกิดขึ้นที่  2.7  C และกินเวลานาน 7 นาที ใน ถ้า กระบวนการ