FFAs and other lipids (e.g. monoacy

FFAs and other lipids (e.g. monoacyl (MAG) and diacyl glycerols
(DAG), the products of TAG hydrolysis) can form inclusion complexes
with amylose. As such complexes can impact viscosity of
wheat wholemeal pastes , changes in lipid
composition as a result of flour rather than wholemeal storage may
also alter flour pasting characteristics. In general, higher final viscosities
and setback readings are noted in RVA for starches mixed
with fatty acids (FAs) and MAG than for granular (defatted)
starches, while for peak viscosity both increases and decreases have
been described

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

FFAs และไขมันอื่น ๆ (เช่น monoacyl (MAG) และ diacyl glycerols(DAG), ผลิตภัณฑ์สลายแท็ก) สามารถแบบรวมศูนย์มีเซชัน เป็นคอมเพล็กซ์สามารถส่งผลกระทบต่อความหนืดของข้าวสาลี wholemeal วาง การเปลี่ยนแปลงในไขมันส่วนประกอบจากแป้งมากกว่า wholemeal เก็บอาจยัง เปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของแป้ง ทั่วไป ความหนืดสูงสุดอาทิและอ่านค่าความล้มเหลวถูกบันทึกไว้ใน RVA สำหรับแป้งผสมกับกรดไขมัน (FAs) และ MAG กว่าสำหรับเม็ด (defatted)แป้ง ในขณะที่สำหรับความหนืดสูงสุด เพิ่มขึ้นและลดลงได้ได้อธิบายไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

FFAs และไขมันอื่น ๆ (เช่น monoacyl (MAG) และ glycerols diacyl
(DAG), ผลิตภัณฑ์ของไฮโดรไลซิ TAG) สามารถสร้างคอมเพล็กซ์รวม
กับอะไมโลส ในฐานะที่เป็นคอมเพล็กซ์ดังกล่าวสามารถส่งผลกระทบความหนืดของ
น้ำพริกข้าวสาลี wholemeal การเปลี่ยนแปลงในไขมัน
องค์ประกอบเป็นผลมาจากแป้งมากกว่าการจัดเก็บ wholemeal อาจ
ยังปรับเปลี่ยนลักษณะการวางแป้ง โดยทั่วไปความหนืดสุดท้ายที่สูงขึ้น
และการอ่านความปราชัยถูกบันทึกไว้ใน RVA สำหรับแป้งผสม
กับกรดไขมัน (FAs) และนิตยสารกว่าเม็ด (สกัด)
แป้งในขณะที่สำหรับความหนืดสูงสุดทั้งเพิ่มขึ้นและลดลงได้
รับการอธิบาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ffas และไขมันอื่น ๆ ( เช่น monoacyl ( MAG ) และ diacyl glycerols( วันที่ ) , ผลิตภัณฑ์แท็กย่อย ) สามารถสร้างสารประกอบเชิงซ้อนกับโลส . เช่นสามารถส่งผลกระทบต่อความหนืดของสารประกอบเชิงซ้อนข้าวสาลี wholemeal วาง การเปลี่ยนแปลงของไขมันองค์ประกอบของผลของแป้งมากกว่า wholemeal กระเป๋าอาจยังเปลี่ยนแป้งวางลักษณะ โดยทั่วไปสูงกว่าความหนืดสุดท้ายการอ่านและความล้มเหลวที่ได้ระบุไว้ใน ความหนืดสำหรับแป้งผสมมีกรดไขมัน ( FAS ) และนิตยสารกว่าเม็ด ( สกัด )แป้ง ในขณะที่ความหนืดสูงสุดทั้งเพิ่มขึ้นและลดลงได้ได้รับการอธิบาย