Public domain photo by Jon Sullivan

Public domain photo by Jon Sullivan
Something funny happened when people began consuming beer and wine. That something funny—perhaps there are others, but we will not comment—was that the little critters that live inside healthy human guts seem to have adapted. Certain bacteria species that commonly live in human bowels have the genes to help them digest yeast, a new study finds.
Digesting yeast is no mean feat. Yeast surround themselves with a difficult-to-digest structure called a cell wall. Yet common gut bacteria calledBacteroides thetaiotaomicron are able to munch their way through a complex carbohydrate, called alpha-mannan, that appears in the cell walls of bread and brewer's yeast, researchers have found. A team of biologists and chemists from research centers in Europe and the U.S. ran the study by growing different gut bacteria species in a lab and feeding them only yeast-made mannan. Those bacteria that didn't die must have been surviving on the mannan, the team concluded. Further tests revealed the complex chemical processes the bacteria used to break down alpha-mannan, a molecule that few other micoorganisms are able to digest.
The study is a sign that fermented foods—including bread and soy sauce, besides alcoholic beverages—altered our biology, or at least the biology of microscopic creatures that live in constant contact with us. Life in the human gut isn't always easy. Sure, the food comes to you, but it's of such a variety that it's difficult for any one creature to digest it all. Before the invention of fermented foods and beverages, human gut bacteria would have encountered alpha-mannans only rarely. Those that figured out alpha-mannans, however, got a boost as soon as people began consuming bread and beer all the time.
The team published its research last week in the journal Nature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภาพสาธารณสมบัติ โดย Jon ซัลลิแวนสิ่งที่ตลกเกิดขึ้นเมื่อคนเริ่มบริโภคเบียร์และไวน์ สิ่งที่ตลก — อาจมีคนอื่น แต่เราจะไม่เห็นตัวถูกดูแลรักษา critters น้อยที่อาศัยอยู่ภายในกึ๋นสุขภาพมนุษย์ที่ดูเหมือนจะ ได้ปรับ การศึกษาใหม่พบว่าบางสายพันธุ์แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ทั่วไปในส่วนในมนุษย์มียีนเพื่อช่วยในการย่อยยีสต์Digesting ยีสต์จะไม่สำเร็จอย่างหนึ่งหมายถึง ยีสต์ล้อมรอบตัว ด้วยโครงสร้างย่อยยากเรียกว่าผนังเซลล์ ได้ ทั่วไปลำไส้แบคทีเรีย calledBacteroides thetaiotaomicron จะขบกัดวิถีผ่านคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน เรียกว่าอัลฟา-mannan ที่ปรากฏในผนังเซลล์ของขนมปังและยีสต์ของ brewer นักวิจัยพบ ทีม biologists และนักเคมีจากงานวิจัยศูนย์ในยุโรป และสหรัฐอเมริกาเรียกการศึกษาเติบโตชนิดแบคทีเรียลำไส้ต่าง ๆ ในห้องปฏิบัติการ และให้อาหาร mannan ทำยีสต์เท่านั้น แบคทีเรียที่ไม่ตายต้องการรอดใน mannan ทีมสรุป ทดสอบเพิ่มเติมเปิดเผยกระบวนการเคมีซับซ้อนที่แบคทีเรียที่ใช้อัลฟา-mannan โมเลกุลที่ micoorganisms ไม่กี่อื่น ๆ สามารถย่อยทำลายการศึกษาเป็นเครื่องหมักอาหาร — รวมทั้งขนมปังและซอสถั่วเหลือง นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นชีววิทยาของเรา การเปลี่ยนแปลง หรือน้อยชีววิทยาของสิ่งมีชีวิตด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่อยู่คงติดต่อกับเรา ชีวิตในลำไส้มนุษย์เสมอไม่ง่าย แน่นอน อาหารมาให้คุณ แต่มันเป็นของดังกล่าวว่า เป็นเรื่องยากสำหรับสัตว์หนึ่งย่อยทั้งหมด ประดิษฐ์อาหารหมักและเครื่องดื่ม แบคทีเรียในลำไส้มนุษย์จะพบอัลฟ่า mannans เท่านั้นไม่ค่อย ที่คิดว่าอัลฟา-mannans อย่างไรก็ตาม ได้เพิ่มเป็นคนเริ่มใช้ขนมปังและเบียร์ตลอดเวลาทีมประกาศวิจัยของสัปดาห์สุดท้ายในสมุดรายวันธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดเมนสาธารณะภาพโดยจอนซัลลิแวน
มีเรื่องตลกๆ เกิดขึ้นเมื่อคนเริ่มบริโภคเบียร์และไวน์ สิ่งที่ตลก บางทีมีคนอื่น แต่เราจะไม่แสดงความคิดเห็นที่ critters น้อยที่อาศัยอยู่ภายในเครื่องในมนุษย์มีสุขภาพดี ดูเหมือนมีการปรับ แบคทีเรียบางชนิดที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์โดยทั่วไปมียีนช่วยย่อยอาหารยีสต์ การศึกษาใหม่พบ
ย่อยยีสต์ไม่หมายถึง feat . ยีสต์ล้อมรอบตัวเองกับย่อยยาก โครงสร้างที่เรียกว่าผนังเซลล์ ยังพบแบคทีเรียในลำไส้ calledbacteroides thetaiotaomicron สามารถแทะเล็มทางผ่านคาร์โบไฮเดรตซับซ้อนที่เรียกว่า อัลฟ่า อุณหภูมิ ที่ปรากฏขึ้นในผนังเซลล์ของขนมปังและบริวเวอร์ยีสต์ นักวิจัยได้พบทีมนักชีววิทยาและนักเคมีจากศูนย์วิจัยในยุโรป และสหรัฐฯ ก็ศึกษา โดยการเติบโตที่แตกต่างกันแบคทีเรียในลำไส้ชนิดในห้องปฏิบัติการและการให้อาหารพวกเขาเพียงยีสต์ทำให้อุณหภูมิ . พวกแบคทีเรียที่ไม่ได้ตาย ต้องอยู่ในอุณหภูมิ ทีม สรุป การทดสอบเพิ่มเติมพบสารเคมีที่ซับซ้อนกระบวนการแบคทีเรีย ใช้แบ่ง Mannan อัลฟา ,โมเลกุลที่ micoorganisms อื่น ๆไม่กี่สามารถย่อย .
การศึกษาเป็นสัญญาณว่าอาหารหมัก ได้แก่ ขนมปัง ซอสถั่วเหลือง นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เปลี่ยนแปลงชีววิทยาของเรา หรืออย่างน้อย ชีววิทยาของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในคงติดต่อกับเรา ชีวิตในมนุษย์ไส้ไม่ได้ง่ายเสมอ แน่นอน อาหารมาเพื่อคุณแต่มันเป็นเรื่องของความหลากหลายดังกล่าวว่าเป็นเรื่องยากสำหรับหนึ่งสิ่งมีชีวิตที่ย่อยได้ทั้งหมด ก่อนการประดิษฐ์ของอาหารและเครื่องดื่มหมักแบคทีเรียลำไส้ของมนุษย์จะพบอัลฟ่าแมนแนนน้อยมาก . ผู้ที่คิดออก อัลฟ่า แมนแนน แต่ได้เพิ่มทันทีที่คนเริ่มบริโภคขนมปังและเบียร์ตลอดเวลา
ทีมงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารธรรมชาติของสัปดาห์สุดท้าย .