• Guangdong Cuisine (Cantonese Food

• Guangdong Cuisine (Cantonese Food/Yue Cuisine): sweeter, favoring braising and stewing, adding various sauces.
Cantonese Cuisine, also known as Yue Cuisine, is the culinary style of Guangdong Province, which was called Canton when the Wade-Giles romanization of Chinese was in use. This particular type of Chinese food has been popularized by Chinese restaurants around the world.
Guangdong dishes are characterized by their tender and slightly sweet taste. Sauces are a crucial seasoning in Guangdong cuisine. Classic Cantonese sauces are light and mellow. The most widely used sauces in Guangdong Cuisine include: hoisin sauce, oyster sauce, plum sauce and sweet and sour sauce. Other ingredients popular in Guangdong Cuisine include spring onions, sugar, salt, soya bean products, rice wine, corn starch, vinegar and sesame oil. Garlic is used heavily in some dishes, especially those in which internal organs, such as entrails, may emit unpleasant odors.
"The Chinese eat everything with four legs, except tables, and everything that flies except airplanes" is the most suitable expression of the countless variety of Guangdong food. Things that are rarely eaten or rarely seen on Western tables are commonly used in Guangdong dishes. Snake, cat and pangolin (scaly anteater) are considered by the Cantonese people to be most delicious food.

• Sichuan Cuisine (Chuan Cuisine): spicy and bold, using lots of chili, garlic, ginger and peanuts.
Sichuan Cuisine is the most widely served cuisine in China. The dishes of Sichuan Cuisine are famous for their hot and spicy flavor. An outstanding facet of Sichuan dishes is the delicate use of pepper or chili. The ingredients used are great in variety, including poultry, pork, beef, fish, vegetables and tofu. The methods of cooking vary according to the texture required. Fast-frying is the most widely used cooking method.
Sichuan Cuisine wins universal praise for its hotness, sourness and numbness it produces, which are rare in other regional cuisines. These together sum up the unique flavor of Chuan Cuisine, which enjoys a good reputation as a cuisine that is "one dish with one flavor and one hundred dishes with one hundred flavors". Its cooking methods include baking, sautéing, dry-sautéing and steaming. Chuan Cuisine has good combinations of flavors and often has thick gravy.
Although, Chuan Cuisine is served at every corner of the world, the most authentic Sichuan food is still to be found at its hometowns: Chengdu and Chongqing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

•อาหารกวางตุ้ง (อาหารอาหาร/หยูกวางตุ้ง): สุดยอด นความการตุ๋น stewing ซอสต่าง ๆ เพิ่มอาหารกวางตุ้ง หรือที่เรียกว่าหยูอาหาร ลักษณะอาหารของมณฑลกวางตุ้งจังหวัด ซึ่งถูกเรียกว่า Canton เมื่อจักรพรรดิเวดกิเลสของจีนใช้ ได้ ชนิดเฉพาะของอาหารจีนได้แล้ว popularized ตามร้านจีนทั่วโลกอาหารกวางตุ้งมีลักษณะ โดยรสชาติของพวกเขาอ่อนโยน และหวานเล็กน้อย ซอสปรุงรสที่สำคัญในอาหารกวางตุ้งได้ กวางตุ้งซอสคลาสสิกมีแสง และเวียนนา ซอสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารกวางตุ้งรวม: hoisin ซอส ซอสหอยนางรม ซอสพลัม และหวาน และ sour ซอส ส่วนผสมอื่น ๆ ยอดนิยมในอาหารกวางตุ้งต้นหอมสปริง น้ำตาล เกลือ ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ไวน์ข้าว แป้งข้าวโพด น้ำมันงาและน้ำส้มสายชู กระเทียมถูกใช้มากในอาหารบาง โดยเฉพาะอวัยวะภายใน เช่นไต อาจส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ "จีนกินทุกอย่างที่ มีสี่ขา ยกเว้นตาราง และทุกที่ยกเว้นเครื่องบิน" เป็นค่าเหมาะสมที่สุดของอาหารกวางตุ้งที่มากมายหลากหลาย สิ่งที่ไม่ค่อยกิน หรือไม่ค่อยเห็นในตารางตะวันตก มักใช้ในอาหารกวางตุ้ง งู แมว และ pangolin (scaly anteater) จะถือว่าคนกวางตุ้งเป็น อาหารที่อร่อยที่สุด•อาหารเสฉวน (ชวนอาหาร): เผ็ด และ หนา ใช้ของพริก กระเทียม ขิง และถั่วลิสงอาหารเสฉวนเป็นอาหารบริการอย่างแพร่หลายในประเทศจีน อาหารอาหารเสฉวนที่มีชื่อเสียงในรสชาติความเผ็ด และร้อน ใช้พริกหรือพริกอ่อนพได้โดดเด่นของอาหารเสฉวนได้ วัตถุดิบที่ใช้มีมากหลาย รวมทั้งสัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อ ปลา ผัก และเต้าหู้ วิธีการทำอาหารแตกต่างกันไปตามพื้นผิวที่ต้องการ ทอดได้อย่างรวดเร็วเป็นวิธีการทำอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายอาหารเสฉวนชนะสรรเสริญสากล hotness, sourness และมึนงงที่มันผลิต ซึ่งไม่ค่อยพบในอาหารอื่น ๆ ภูมิภาค เหล่านี้ผลรวมกันค่ารสชาติเฉพาะของชวน ซึ่งชื่อเสียงที่ดีเป็นอาหารที่เป็นอาหารหนึ่งร้อยหนึ่งร้อยรส "หนึ่งจาน มีรสชาติหนึ่ง" วิธีการทำอาหารรวมเบเกอรี่ sautéing, sautéing แห้ง และนึ่ง อาหารชวนมีชุดที่ดีของรสชาติ และมักจะมีน้ำซอสราดหน้าหนาแม้ว่า นายเบา ๆ ทุกมุมของโลก อาหารเสฉวนช็อปจะยังพบในจำนวนมากของ: เฉิงตูและฉงชิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

•กวางตุ้งอาหาร (กวางตุ้งอาหาร / ยู Cuisine):. หวานนิยม braising และ stewing
เพิ่มซอสต่างๆกวางตุ้งอาหารที่เรียกว่าเป็นอาหารYue เป็นสไตล์การทำอาหารของมณฑลกวางตุ้งซึ่งถูกเรียกว่าแคนตันเมื่อเวด-ไจล์สสุริยวรมันของ จีนได้ในการใช้ นี้ประเภทเฉพาะของอาหารจีนได้รับความนิยมจากร้านอาหารจีนทั่วโลก.
อาหารกวางตุ้งมีลักษณะการซื้อของพวกเขาและรสหวานเล็กน้อย ซอสปรุงรสเป็นสิ่งสำคัญในการอาหารกวางตุ้ง ซอสปรุงรสคลาสสิกกวางตุ้งมีน้ำหนักเบาและกลมกล่อม ซอสใช้กันอย่างแพร่หลายในมณฑลกวางตุ้งอาหารรวมถึง: ซอส Hoisin ซอสหอยนางรมซอสบ๊วยและซอสหวานและเปรี้ยว ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมในมณฑลกวางตุ้งอาหารรวมถึงต้นหอม, น้ำตาล, เกลือ, ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง, ไวน์ข้าว, แป้งข้าวโพด, น้ำส้มสายชูและน้ำมันงา กระเทียมถูกนำมาใช้อย่างมากในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อยู่ในที่อวัยวะภายในเช่นอวัยวะภายในอาจปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์.
"จีนกินทุกอย่างที่มีสี่ขายกเว้นตารางและทุกอย่างที่บินยกเว้นเครื่องบิน" คือการแสดงออกที่เหมาะสมที่สุดของ หลากหลายนับไม่ถ้วนของอาหารกวางตุ้ง สิ่งที่จะกินน้อยมากหรือไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะตะวันตกเป็นที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารกวางตุ้ง งูแมวและลิ่น (เกล็ดนิ่ม) ได้รับการพิจารณาโดยคนจีนกวางตุ้งเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด. •เสฉวนอาหาร (ชวน Cuisine):. รสเผ็ดและหนาโดยใช้จำนวนมากพริกกระเทียมขิงและถั่วลิสงเสฉวนอาหารเป็นส่วนใหญ่ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเสิร์ฟอาหารในประเทศจีน จานอาหารเสฉวนที่มีชื่อเสียงสำหรับรสชาติเผ็ดร้อนของพวกเขา ด้านที่โดดเด่นของอาหารเสฉวนคือการใช้ความละเอียดอ่อนของพริกหรือพริก ส่วนผสมที่ใช้เป็นที่ดีในความหลากหลายรวมทั้งสัตว์ปีก, เนื้อหมู, เนื้อ, ปลา, ผักและเต้าหู้ วิธีการทำอาหารแตกต่างกันไปตามพื้นผิวที่จำเป็น อย่างรวดเร็วทอดเป็นส่วนใหญ่วิธีการปรุงอาหารใช้กันอย่างแพร่หลาย. เสฉวนอาหารชนะสรรเสริญสากลสำหรับความร้อนของเปรี้ยวและอาการชาจะผลิตซึ่งเป็นของหายากในอาหารอื่น ๆ ในภูมิภาค เหล่านี้ร่วมกันรวมถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารชวนซึ่ง enjoys ชื่อเสียงที่ดีเป็นอาหารที่เป็น "หนึ่งจานกับรสชาติและหนึ่งร้อยอาหารที่มีรสชาติหนึ่งร้อย" วิธีการปรุงอาหารของมันรวมถึงการอบ sauteing แห้ง sauteing และนึ่ง ชวนอาหารที่ดีมีการรวมกันของรสชาติและมักจะมีน้ำเกรวี่หนา. แม้ว่าชวนอาหารให้บริการที่มุมของโลกทุกจริงมากที่สุดอาหารเสฉวนยังคงที่จะพบได้ที่บ้านเกิดของ: เฉิงตูและฉงชิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บริการอาหารกวางตุ้ง ( อาหาร / อาหารกวางตุ้ง Yue ) : หวาน , นิยม braising และ stewing , เพิ่มซอสต่างๆ
อาหารกวางตุ้ง หรือที่เรียกว่า เยว่ อาหาร คือ สไตล์อาหารของ Guangdong จังหวัด ซึ่งเรียกว่ากวางตุ้งเมื่อเวด Giles การเขียนคำทับศัพท์ภาษาจีนใช้ นี้ประเภทเฉพาะของอาหารจีนได้รับความนิยมโดย
ร้านอาหารจีนทั่วโลกกวางตุ้งอาหารมีลักษณะของพวกเขานุ่มและมีรสชาติหวาน ซอสเครื่องปรุงรสสําคัญใน Guangdong อาหาร ซอสกวางตุ้งคลาสสิคเบา และกลมกล่อม ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ได้แก่ ซอสกวางตุ้งซอส hoisin ซอสหอยนางรม ซอสลูกพลัม และ ซอสเปรี้ยวหวาน ส่วนผสมอื่น ๆที่นิยมใน กวางตุ้ง อาหาร ได้แก่ หัวหอม เกลือ น้ำตาลถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ , ไวน์ข้าว , แป้งข้าวโพด น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา กระเทียมถูกใช้มากในอาหารบางอย่าง โดยเฉพาะพวกที่อวัยวะภายใน เช่น เครื่องใน อาจปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
" คนจีนกินทุกอย่างที่มี 4 ขา ยกเว้นโต๊ะ และทุกอย่างที่บินได้ยกเว้นเครื่องบิน " คือการแสดงออกที่เหมาะสมที่สุดของความหลากหลายนับไม่ถ้วนของ Guangdong อาหารสิ่งที่ไม่ค่อยกิน หรือไม่ค่อยได้เห็นบนโต๊ะตะวันตกมักใช้ในกวางตุ้งจาน งูแมวและนิ่ม ( มีเกล็ดตัวกินมด ) จะพิจารณา โดยคนกวางตุ้งเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด

บริการอาหารเสฉวน ( ชวนอาหาร ) : เผ็ด และ หนา ใช้เยอะๆ พริก กระเทียม ขิง และถั่วลิสง
อาหารเสฉวนเสิร์ฟอาหารกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในประเทศจีนอาหารของอาหารเสฉวนที่มีชื่อเสียงของพวกเขาร้อนและรสเผ็ด เป็นด้านที่โดดเด่นของเสฉวน อาหารคือการใช้ที่ละเอียดอ่อนของพริก หรือ พริก ส่วนผสมที่ใช้มีมากในหลากหลายรูปแบบ ทั้งไก่ หมู เนื้อ ปลา ผัก และเต้าหู้ วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันไปตามพื้นผิวที่ต้องการ รวดเร็วทอดเป็นส่วนใหญ่ใช้กันอย่างแพร่หลาย
วิธีปรุงอาหารอาหารเสฉวน ชนะการสรรเสริญสากลของความเผ็ด รสเปรี้ยว และชา มันสร้าง ซึ่งหาได้ยากในอาหารในภูมิภาคอื่น ๆ เหล่านี้ร่วมกันสรุปรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ ชวน หลีกภัย อาหาร ซึ่งสนุกกับชื่อเสียงที่ดีเป็นอาหารที่เป็น " หนึ่งจานกับอาหารรสและร้อยกับร้อยรส " วิธีการปรุงอาหารรวมถึงการอบหินแห้ง หิน และนึ่งนาย ชวน หลีกภัย อาหารมีชุดที่ดีของรสชาติและมักจะมีน้ำเกรวี่หนา .
แต่ชวนให้บริการอาหารที่มุมของโลกทุก อาหารเสฉวนจริงส่วนใหญ่จะยังคงสามารถพบได้ที่บ้านเกิด : เฉิงตูและฉงชิ่ง .