(Tuba& Ilhami, 2008). The major bio

(Tuba& Ilhami, 2008). The major biologically active components of turmeric
are curcuminoids which include curcumin, demethoxycurcumin
and bis-demethoxy curcumin. Curcumin is a yellowcoloured
phenolic pigment and is an effective antioxidant that
can scavenges superoxide radicals, hydrogen peroxide and nitric
oxide from activated macrophages. Despite of numerous health
benefits, not enough research work has been done to promote turmeric
powder use in food formulations. However, its use as an
antioxidative and antimycotic agent in butter cakes was previously
reported (Lean & Mohamed, 1999).
The objectives of this study were to evaluate the physico–chemical,
sensory and antioxidant properties of wheat breads made with
different levels of turmeric powder.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(Tuba& Ilhami, 2008) ส่วนประกอบชิ้นงานสำคัญของขมิ้น
จะนอยด์ที่เคอร์คูมิน demethoxycurcumin
bis demethoxy เคอร์คูมินและ เคอร์คูมินมีตัว yellowcoloured
ผงฟีนอ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่
สามารถ scavenges ซูเปอร์ออกไซด์อนุมูล ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และ nitric
ออกไซด์จากบังเอิญเปิดได้ มีความสุขมากมาย
ประโยชน์ ทำงานวิจัยไม่เพียงพอจะส่งเสริมขมิ้น
ผงใช้ในสูตรอาหาร อย่างไรก็ตาม ใช้เป็นการ
แทน antioxidative และ antimycotic ในเค้กเนยอดีต
รายงาน (แบบ Lean & Mohamed, 1999) .
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้ประเมินและฟิสิกส์เคมี,
ทางประสาทสัมผัส และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของข้าวสาลีขนมปังทำด้วย
ระดับของผงขมิ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(ทูบาและ Ilhami 2008) ส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพที่สำคัญของขมิ้น
มีขมิ้นชันซึ่งรวมถึง curcumin demethoxycurcumin,
และขมิ้นชันทวิ demethoxy curcumin เป็น yellowcoloured
เม็ดสีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่
สามารถ scavenges superoxide อนุมูลไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และไนตริก
ออกไซด์จากการเปิดใช้งานขนาดใหญ่ แม้จะมีสุขภาพมากมาย
ผลประโยชน์ไม่พองานวิจัยได้รับการดำเนินการส่งเสริมขมิ้น
ผงใช้ในสูตรอาหาร อย่างไรก็ตามการใช้เป็น
สารต้านอนุมูลอิสระและตัวแทนฆ่าเชื้อราในขนมเค้กเนยก่อนหน้านี้
รายงาน (ลีนและโมฮาเหม็, 1999)
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลทางกายภาพและทางเคมี
คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและสารต้านอนุมูลอิสระของขนมปังข้าวสาลีที่ทำกับ
ระดับที่แตกต่างกันของขมิ้น ผง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( ทู& ilhami , 2008 ) ที่ใช้งานทางชีวภาพเป็นสารองค์ประกอบสำคัญของขมิ้น
ซึ่งรวมถึงคิวมินซี่เคอร์คูมิน
บิส demethoxy และขมิ้นชัน . ขมิ้นชันเป็น yellowcoloured
ฟีโนลิก สีและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สามารถอย่างมีนัยสำคัญ
อนุมูลไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ไนตริกออกไซด์ , ออกไซด์จาก Activated macrophages
. แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
มากมายไม่เพียงพอ งานวิจัยได้สนับสนุนการใช้ผงขมิ้นชัน
ในสูตรอาหาร อย่างไรก็ตาม การใช้เป็นสาร antimycotic
และตัวแทนในเค้กเนยก่อนหน้านี้
รายงาน ( ยัน& Mohamed , 1999 ) .
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมิน physico –เคมี
ทางประสาทสัมผัสและคุณสมบัติต้านออกซิเดชันของข้าวสาลีขนมปังด้วย
ระดับที่แตกต่างกันของผงขมิ้น