2.2. High-pressure processingThe hi

2.2. High-pressure processing
The high-pressure treatments were performed in a 3-L highpressure
pilot unit (ACB, Nantes, France) at 20
C (±4
C). For
evaluating the effect of starch concentration and ionic strength, the
starch suspensions were treated at 600 MPa for 6 min. The parameters
were selected to ensure the pressure-induced gelatinization
of corn starch at all concentrations tested (5e40 mg/mL).
The temperature of the vessel was controlled by a cooling jacket
with a temperature regulator device (Julabo, Seelbach, Germany).
The pressurization fluid was distilled water. The pressurization rate
was 3 MPa/s, and the pressure was released in less than 5 s.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 การประมวลผลปั้มดำเนินการรักษาปั้มใน highpressure 3 Lนำร่องหน่วย (ACB น็องต์ ฝรั่งเศส) ที่ 20 C (±4 C) สำหรับประเมินผลของความเข้มข้นของแป้งและความแรงของ ionic การพักแป้งได้รับการรักษาที่แรง 600 ใน 6 นาที พารามิเตอร์เลือกให้ gelatinization เกิดความดันของแป้งข้าวโพดที่ความเข้มข้นทั้งหมดทดสอบ (5e40 mg/mL)มีควบคุมอุณหภูมิของเรือ โดยเสื้อที่ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิควบคุมอุปกรณ์ (Julabo, Seelbach เยอรมนี)มีกลั่นน้ำ pressurization น้ำ อัตรา pressurizationคือ s 3 แรง และความดันถูกปล่อยออกมาในน้อยกว่า 5 s

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 แรงดันสูงในการประมวลผลการรักษาแรงดันสูงได้รับการดำเนินการใน 3-L highpressure หน่วยนักบิน (ACB, น็องต์, ฝรั่งเศส) ที่ 20 องศาเซลเซียส (± 4? C) สำหรับการประเมินผลของความเข้มข้นของแป้งและความแข็งแรงของอิออนที่มีสารแขวนลอยแป้งได้รับการรักษาที่600 MPa 6 นาที พารามิเตอร์ที่ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้แน่ใจว่าการเกิดเจลความดันที่เกิดจากแป้งข้าวโพดที่ระดับความเข้มข้นทดสอบทั้งหมด(5e40 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร). อุณหภูมิของเรือถูกควบคุมโดยแจ็คเก็ตระบายความร้อนด้วยอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ (Julabo, Seelbach, เยอรมนี). ของเหลวที่ถูกแรงดันน้ำกลั่น อัตราแรงดัน3 MPa / s และความดันได้รับการปล่อยตัวในเวลาน้อยกว่า 5 วินาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . การประมวลผลแรงดันสูงแรงดันสูงมีการปฏิบัติในการรักษา

3-l ร่องไฮ เพร ชอร์ต ( ACB Nantes , ฝรั่งเศส , ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส (
± 4
C ) เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นของแป้ง

แป้ง และความแรงของไอออน ช่วงล่างได้รับการรักษาที่ 600 เมกะปาสคาล 6 นาทีค่า
ถูกเลือกเพื่อให้แน่ใจว่าแรงดันเหนี่ยวนำการเกิดเจลาติไนซ์
ของแป้งข้าวโพดที่เข้มข้นทดสอบ ( 5e40 mg / ml ) .
อุณหภูมิของเรือที่ถูกควบคุมโดยการระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิควบคุมอุปกรณ์เสื้อ
( julabo ซีเ ลบัคค์ , เยอรมนี )
ความดันของเหลวที่กลั่นน้ำ อัตราแรงดัน
3 เมก / วินาที และความดันที่ถูกปล่อยออกมาในเวลาไม่ถึง 5 วินาที