The pulsed electric fields (PEF) en

The pulsed electric fields (PEF) enhanced expression of juice from slices of two different sizes was analysed for apple and carrot tissues. The experiments were carried out using a laboratory filter-press cell, equipped with PEF-treatment system operating at moderate electric field strength (250–400 V/cm) and at constant pressure (P = 5 bar). In different experiments the PEF-treatment was applied at 30 and 1000 s after the start of pressing. The expressed juice was collected in different containers and its mass, absorbance and soluble dry mater content (°Brix) were measured. It was shown that PEF-application for juice expression from soft plant tissues allows to enhance the juice yields and to regulate qualitative characteristics of the juice. Enhancing of the juice expression (Y) after PEF-application was accompanied with a noticeable decrease of absorbance (C) and increase of °Brix value of the juice for both apples and carrots. The average characteristics of the juice divided in two (initial and final) portions were analysed. The PEF-application allows to separate the second portion of juice with the lowest absorbance and highest °Brix values at yields ≈20–30% for apple and ≈20% for carrot. The time of PEF-application and the size of slices affected noticeably characteristics of both initial and final portions of the juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นิพจน์พัลไฟฟ้าเขต (PEF) เพิ่มน้ำจากชิ้นที่สองขนาดคือ analysed สำหรับเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลและแครอท การทดลองได้ดำเนินการใช้ห้องปฏิบัติการกรองข่าวเซลล์ ระบบบำบัด PEF ที่ความแรงสนามไฟฟ้าปานกลาง (V 250-400 เซนติเมตร) และ ที่ความดันคง (P = 5 บาร์) ในการทดลองแตกต่างกัน การรักษา PEF ใช้ที่ 30 และ 1000 หลังเริ่มกด รวบรวมไว้ในภาชนะต่าง ๆ และมวลของน้ำแสดง วัด absorbance และเนื้อหา mater แห้งละลาย (° Brix) มีแสดง PEF-แอพลิเคชันสำหรับนิพจน์น้ำจากเนื้อเยื่ออ่อนของพืชช่วยเพิ่มผลผลิตน้ำ และ การกำหนดลักษณะเชิงคุณภาพของน้ำ เพิ่มนิพจน์น้ำ (Y) หลังจาก PEF แอพลิเคชันพร้อมกับการลดลงอย่างเห็นได้ชัดของ absorbance (C) และเพิ่มองศา Brix ค่าน้ำแอปเปิ้ลและแครอท ลักษณะโดยเฉลี่ยของน้ำแบ่งออกเป็นสองส่วน (เริ่มต้น และสุดท้าย) ได้ analysed ใช้ PEF ช่วยให้การแยกส่วนที่สองของน้ำ ด้วย absorbance ต่ำสุด และค่าสูงสุด° Brix ที่ก่อให้เกิด ≈20 – 30% สำหรับแอปเปิ้ลและ ≈20% สำหรับแครอท ขณะแอพลิเคชัน PEF และขนาดของชิ้นผลกระทบอย่างเห็นได้ชัดลักษณะเริ่มต้น และสุดท้ายส่วนของน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สนามไฟฟ้าชีพจร (PEF) การแสดงออกที่เพิ่มขึ้นของน้ำผลไม้จากชิ้นของสองขนาดที่แตกต่างกันได้รับการวิเคราะห์สำหรับแอปเปิ้ลและเนื้อเยื่อแครอท การทดลองได้ดำเนินการโดยใช้เซลล์กรองกดห้องปฏิบัติการพร้อมกับระบบ PEF รักษาความแข็งแรงของการปฏิบัติงานที่สนามไฟฟ้าปานกลาง (250-400 V / ซม.) และที่ความดันคงที่ (P = 5 บาร์) ในการทดลองที่แตกต่างกัน PEF การรักษาที่ถูกนำมาใช้ในวันที่ 30 และ 1000 หลังจากที่เริ่มต้นของการกด น้ำผลไม้แสดงความถูกเก็บในภาชนะบรรจุที่แตกต่างกันและมวลของมันดูดซับและละลายน้ำได้เนื้อหาเยื่อแห้ง (° Brix) วัด มันก็แสดงให้เห็นว่า PEF แอพลิเคชันสำหรับการแสดงออกน้ำจากเนื้อเยื่อพืชนุ่มช่วยให้การเพิ่มผลตอบแทนและน้ำผลไม้เพื่อควบคุมลักษณะเชิงคุณภาพของน้ำผลไม้ การเสริมสร้างการแสดงออกของน้ำผลไม้ (Y) หลังจาก PEF แอพลิเคชันที่มาพร้อมกับการลดลงอย่างเห็นได้ชัดของการดูดกลืนแสง (C) และการเพิ่มขึ้นของค่า° Brix ของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลและแครอททั้งสอง ลักษณะเฉลี่ยของน้ำแบ่งออกเป็นสอง (ครั้งแรกและครั้งสุดท้าย) ส่วนที่ได้มาวิเคราะห์ PEF แอพลิเคชันที่ช่วยให้การแยกส่วนที่สองของน้ำผลไม้ที่มีการดูดกลืนแสงต่ำสุดและสูงสุด° Brix ค่าที่อัตราผลตอบแทน≈20-30% สำหรับแอปเปิ้ลและ≈20% สำหรับแครอท เวลาของการ PEF แอพลิเคชันและขนาดของชิ้นได้รับผลกระทบอย่างเห็นได้ชัดลักษณะของทั้งสองส่วนเริ่มต้นและครั้งสุดท้ายของน้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยพัลส์สนามไฟฟ้า ( PEF ) ปรับปรุงการแสดงออกของน้ำผลไม้จากชิ้นสองขนาดแตกต่างกันจะทำการวิเคราะห์และเนื้อเยื่อ แอปเปิ้ล แครอท ทำการทดลองโดยใช้ห้องปฏิบัติการกรองกด มือถือ อุปกรณ์ PEF รักษาระบบปฏิบัติการที่สนามไฟฟ้าแรงปานกลาง ( 250 - 400 ไหม v / cm ) และที่ความดันคงที่ ( P รึเปล่า = รึเปล่า 5 ไหมบาร์ )ในการทดลองที่แตกต่างกันการใช้ PEF เป็น 30 และ 1000 รึเปล่าด้วย หลังจากเริ่มต้นของการกด แสดงน้ำ เก็บในภาชนะบรรจุที่แตกต่างกัน และมวลของการดูดกลืนแสงและเนื้อหา ( องศาบริกซ์ ) เยื่อแห้งละลายได้ .มันแสดงให้เห็นว่าการใช้ PEF น้ำผลไม้ที่แสดงออกจากเนื้อเยื่อพืชอ่อนช่วยให้เพิ่มน้ำผลผลิตและควบคุมลักษณะคุณภาพของน้ำ การเพิ่มของน้ำการแสดงออก ( Y ) หลังจาก PEF โปรแกรมพร้อมกับการลดลงของค่าสังเกต ( C ) และการเพิ่มขึ้นขององศาบริกซ์ ค่าของน้ำทั้งแอปเปิ้ลและแครอทลักษณะของน้ำเฉลี่ยหารสอง ( ครั้งแรกและครั้งสุดท้าย ) ส่วนวิเคราะห์ . วัน PEF โปรแกรมประยุกต์ที่ช่วยให้คุณสามารถแยกส่วนที่สองของน้ำผลไม้ที่มีค่าต่ำสุดและสูงสุดที่ค่าองศาบริกซ์ ผลผลิต 20 ≈– 30 % สำหรับแอปเปิ้ลและ≈ 20% สำหรับแครอทเวลาของการใช้ PEF และขนาดของชิ้นที่ได้รับผลกระทบอย่างเห็นได้ชัดลักษณะของทั้งสองเริ่มต้นและสุดท้ายในส่วนของน้ำผลไม้