From the results of this study, it

From the results of this study, it is concluded that it is possible to use astaxanthin oleoresin for simulating the apricot color in skimmed, semi-skimmed and whole milk in the cold storage
time during 7 days without significant changes in any of the three color coordinates L*, a* and b*; Values of ΔE* ≥5.0 were not obtained at any moment in the storage. Moreover, pigment retention rates were inversely proportional to the fat amount and there are significant differences in the retained pigment fraction for skimmed, semi-skimmed and whole milks respectively. pigment degradation followed first-order kinetic for whole and semi-skimmed milk, but did not have the same behavior for skimmed milk

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากผลการศึกษาครั้งนี้ก็จะได้ข้อสรุปว่ามันเป็นไปได้ที่จะใช้ oleoresin astaxanthin
สำหรับการจำลองสีแอปริคอทในไขมันต่ำนมกึ่งไขมันต่ำและทั้งในห้องเย็นในช่วงเวลา7 วันโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ในสามพิกัดสี L *, a * ​​และ b *; ค่านิยมของΔE * ≥5.0ไม่ได้ที่ได้รับในขณะที่ในการจัดเก็บใด ๆ นอกจากนี้อัตราการยึดเม็ดสีเป็นสัดส่วนผกผันกับปริมาณไขมันและมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในส่วนของเม็ดสีที่เก็บไว้นมไขมันต่ำกึ่งไขมันต่ำและทั้งหมดตามลำดับ การย่อยสลายเม็ดสีตามการเคลื่อนไหวครั้งแรกเพื่อให้ทั้งหมดและนมกึ่งไขมันต่ำ แต่ไม่ได้มีพฤติกรรมเดียวกันสำหรับนมไขมันต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากผลการศึกษาครั้งนี้สรุปได้ว่ามันเป็นไปได้ที่จะใช้แอสตาแซนทิน Oleoresin จำลอง สีแอปริคอทในโครงสร้างกึ่งโครงสร้างและนมทั้งหมดในห้องเย็น
เวลาในระหว่าง 7 วัน โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใด ๆ ในพิกัด 3 สี L * a * b * e * Δ ; ค่าของ ≥ 5.0 ไม่ได้ในขณะใด ๆในการจัดเก็บ นอกจากนี้อัตราการเก็บรักษาเม็ดสี เป็นปฏิภาคผกผันกับปริมาณไขมันและมีความแตกต่างที่สำคัญในการสะสมรงควัตถุเศษส่วนสำหรับโครงสร้างและกึ่งไขมันต่ำนมทั้งหมด ตามลำดับ การย่อยสลายเม็ดตามลำดับแรกพลังงานจลน์ทั้งหมดและกึ่งนม แต่ไม่ได้มีพฤติกรรมเดียวกันกับนม