First, read through the post above

First, read through the post above to learn some tips/tricks for making these summer rolls. Also, make sure every single ingredient in the summer rolls is prepared/chopped/cooked before you assembling.
Prepare the dipping sauce: You can whisk everything together in a bowl or use a food processor. I always whisk them because it saves me from cleaning the food processor. Add everything to a medium bowl (except water and optional garnish) and whisk until smooth. Add 1-2 Tablespoons of warm water or until you reach desired thinness. Pour into a serving bowl/ramekin and top with garnish. Set aside.
Prepare the rice paper wrappers: Pour warm water into a large bowl or 9-inch square or round baking pan. The baking pan is what I always use. Working with one at a time, dip the rice paper wrapper into the warm water for 15-20 seconds (or whatever the package suggests). Usually it's around that time. You want the wrapper to be soft, yet still slightly firm and pliable. Immediately remove from the water and place flat onto a work surface such as a large plastic or ceramic cutting board. Sometimes I use a large wood cutting board, but the wrappers stick to it a little more. Pat the wrapper slightly dry.
Fill the rolls: Place a few sticks of carrot, cucumber, red pepper, and a sprinkle of cabbage on top of the bottom 1/3 of the rice paper as explained and pictured in the post. Then, a small amount of noodles (if using), a slice or two of avocado and a bit of cilantro. Lay 1/2 of a lettuce leaf on top and 4 slices of shrimp on top-- as pictured above. Remember, do not overstuff the roll. Start small then add more, as needed, as you roll each one.
Roll them: Roll everything up tightly. To do so, gently pull up the bottom of the roll and roll over the filling. Then, roll and use your hands to tuck the filling in as you go. It's basically like you're rolling a burrito! Remember, you want a very tight roll. You can fold in the sides of the rice paper roll if you wish, but sometimes I don't.
After rolling each, place on a serving plate. Cut in half, sprinkle with sesame seeds, and serve with peanut sauce. This amount is enough for Kevin and I and there are always a couple leftover for lunch the next day.
Make ahead tip/storing: Wrap rolls individually in plastic wrap (suggested to prevent sticking and then tearing) and layer in a tupperware between sheets of parchment or wax paper. Store up to 2-3 days. In terms of taste, the rolls are best served fresh the day they are made. Cover sauce tightly and store in the refrigerator for a couple days.
Additional Notes:

Nut allergy? You can dip the rolls into soy sauce or this tasty dipping sauce or this chile lime sauce.
Hoisin sauce is found in the Asian section of grocery stores. It's everywhere. It's a pungent sauce typically used in Asian cuisine as a glaze for meats, in stir fries, or as dipping sauce. It's where most of the peanut sauce's flavor comes from. I do not suggest leaving it out. This stuff is delicious!
As I mention a few times in the post, these ingredients can be played around with based on what you like/dietary needs. The obvious necessary ingredients are the rice papers and crunchy veggies.
© SALLY’S BAKING ADDICTION. All images & content are copyright protected. Please do not use my images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or link back to this post for the recipe.


More savory recipes for you right here!


posted in APPETIZERS & SNACKS, BLOGHER, DINNER & SIDES, GLUTEN FREE, HEALTHY CHOICES, SAVORY, SEAFOOD, SUMMER RECIPES75 comments »
Share on email Share on favorites Share on stumbleupon More Sharing Services
196


Related Posts


My Favorite Pecan Pie Recipe.

Crispy Chicken Salad with Fresh Mixed Berry Vinaigrette.

Vegan Apricot Pecan Granola Bars.
75 Responses to “Homemade Fresh Summer Rolls with Easy Peanut Dipping Sauce.”

« PREVIOUS 1 2 LEAVE A COMMENT »
#51
Lea — posted JULY 6, 2015 at 6:24 PM
Ok I have the weirdest question but I was in the middle of making these and had to ask and see if someone knows the answer. So I went to my grocery store and found the one brand of rice paper/spring roll wrappers they had. Prepped all my stuff and then wet the first wrapper to start wrapping my rolls. All of a sudden I smelled something BEYOND horrible– it took me a couple minutes to figure it out, but it was the rice paper! And when I say it smelled bad; I mean it smelled like a mix between dirty feet and rotting cheese. It was that terrible. I had to throw all the papers away and just use lettuce to make lettuce wraps! Does anyone know what the heck is up with the smelly rice paper?? I’ve had spring rolls before and the paper NEVER smelled bad, it didn’t smell like anything! Maybe I just got a bad brand or something? Can anyone recommend a good brand and I’ll just order them online instead?
On a side note though– this peanut dipping sauce was amazing Sally, so dinner tonight wasn’t a total bust lol!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก่อน อ่านผ่านการโพสต์ข้างต้นเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับ/เทคนิคบางอย่างสำหรับการม้วนร้อนเหล่านี้ ยัง แน่ใจทุกส่วนผสมหนึ่งในม้วนร้อนเตรียม/สับ/สุกก่อนที่จะประกอบเตรียมน้ำจิ้ม: คุณสามารถ whisk ทุกอย่างเข้าด้วยกันในชาม หรือใช้ประกอบอาหารได้ ฉันเสมอ whisk ให้เนื่องจากมันช่วยฉันจากการประกอบอาหารการทำความสะอาด เพิ่มทุกอย่างชามกลาง (ยกเว้นน้ำและเลือก garnish) และสั้นปัดฝุ่นจนเรียบ เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น หรือ จนถึงต้อง thinness เทลงใน ชาม/ramekin การให้บริการ และด้านบน มี garnish ตั้งไว้เตรียมห่อกระดาษ: เทน้ำอุ่นลงในชามใหญ่หรือสี่เหลี่ยม 9 นิ้ว หรือรอบการอบปาน ถาดอบเป็นอะไรจะทำ ทำงานกับที จุ่มกระดาษห่อกระดาษในน้ำอุ่น 15-20 วินาที (หรือแนะนำแพคเกจใด) มักจะเป็นสถาน ต้องห่อให้นุ่ม ยังยังยืนยัน และ pliable เล็กน้อย ทันทีเอาออกจากน้ำ และวางลงบนพื้นผิวงานเช่นกระดานตัดพลาสติก หรือเซรามิกขนาดใหญ่แบน บางครั้งก็ใช้กระดานตัดไม้ขนาดใหญ่ แต่ห่อติดมันน้อยมาก ผัดห่อแห้งเล็กน้อยใส่ม้วน: วางกี่แท่งแครอท แตงกวา พริกแดง หัวฉีดน้ำของกะหล่ำปลีบนล่าง 1/3 ของกระดาษข้าวและเป็นอธิบาย และ pictured ในการลงรายการบัญชี แล้ว จำนวนเล็กน้อยก๋วยเตี๋ยว (ถ้าใช้), เสี้ยวหนึ่ง หรือสองของอโวคาโดและ bit และผักชี วาง 1/2 ของใบผักกาดหอม 4 ชิ้นของกุ้งบนด้านบน-เป็น pictured ด้านบนและด้านบน จำ overstuff ค่าสะสม เริ่มต้นเล็ก ๆ นั้นเพิ่มมากขึ้น ตาม เป็นคุณม้วนละม้วนให้: สะสมทุกอย่างคับ ดัง ค่อย ๆ ดึงด้านล่างม้วน และม้วนขึ้นไส้ ม้วน แล้วใช้มือของคุณเพื่อเปิดไส้ในเป็นไป มันเป็นพื้นเช่นคุณกำลังกลิ้ง burrito เป็น จำ ต้องม้วนแน่นมาก คุณสามารถพับในด้านของม้วนกระดาษถ้าคุณต้องการ แต่บางครั้งฉันไม่หลังจากการรีดแต่ละ วางบนจานเสิร์ฟ หัวฉีดน้ำครึ่ง งาตัด และเสิร์ฟกับซอสถั่วลิสง ยอดเงินนี้จะเพียงพอสำหรับ Kevin และ และมีเสมอสองเหลือสำหรับอาหารกลางวันในวันถัดไปทำล่วงหน้าแนะนำ/จัดเก็บ: ห่อแต่ละห่อพลาสติกห่อ (แนะนำให้ติด และฉีกขาดแล้ว) และชั้นใน tupperware ระหว่างแผ่นกระดาษไขหรือ parchment เก็บ 2-3 วัน สุดในด้านรสชาติ ม้วนเสิร์ฟสดวันที่พวกเขาจะทำ ครอบคลุมน้ำแน่น และเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวันหมายเหตุเพิ่มเติม:อาการแพ้ถั่วหรือไม่ คุณสามารถจุ่มม้วนซอสถั่วเหลือง หรือน้ำจิ้มนี้อร่อย หรือซอสมะนาวนี้ชิลีซอส hoisin พบในเอเชียของร้านขายของชำ มันเป็นทุก เป็นน้ำหอมฉุนที่ใช้โดยทั่วไปอาหารเคลือบสำหรับเนื้อสัตว์ ในผัดฟรายส์ หรือน้ำจิ้ม ที่สุดของรสชาติของน้ำจิ้มถั่วลิสงมาได้ ผมไม่แนะนำมันออก สิ่งนี้จะอร่อยเป็นผมพูดกี่ครั้งในการลงรายการบัญชี ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเล่นรอบกับตามสิ่งที่คุณชอบ/อาหารสำหรับผู้ต้องการ ส่วนผสมที่จำเป็นชัดเจนมีเอกสารข้าวและผักบดหยาบ© SALLY อบยาเสพติด ภาพและเนื้อหาทั้งหมดมีลิขสิทธิ์คุ้มครอง กรุณาใช้รูปภาพของฉันโดยไม่ได้รับอนุญาตก่อน ถ้าคุณต้องการประกาศสูตรนี้ โปรดใหม่เขียนสูตรของคุณเองคำ หรือเชื่อมโยงไปยังบทความนี้สำหรับสูตร เพิ่มเติมเผ็ดสูตรสำหรับคุณที่นี่ลงรายการบัญชีในตาแดง และขนมขบเคี้ยว BLOGHER เย็น และด้าน ตังฟรี สุขภาพทางเลือก เผ็ด อาหาร ทะเล ร้อน RECIPES75 ความคิดเห็น»ใช้ร่วมกันในอีเมล์ที่ใช้ร่วมกันในรายการโปรดที่ใช้ร่วมกันบน stumbleupon บริการใช้งานร่วมกันมากขึ้น196 บทความที่เกี่ยวข้อง ของฉันชื่นชอบพีคานพายสูตร ยำไก่กรอบเบอร์รี่ผสมสดใส่น้ำส้มสายชู พัฒน์พพริ Pecan กราโนล่าบาร์ตอบ 75 "ม้วนร้อนสดโฮมเมดกับถั่วลิสงอย่างง่าย ๆ จิ้มซอส"«ก่อนหน้า 1 2 ความคิดเห็น»#51Lea — 6 กรกฎาคม 2015 การลงรายการบัญชีที่ 6:24 PMตกลงฉันมีคำถาม weirdest แต่ฉันเป็นกลางทำให้เหล่านี้ และได้สอบถาม และดูถ้าคนที่รู้คำตอบ ดังนั้นฉันไปร้านร้านขายของชำ และพบแบรนด์หนึ่งของกระดาษ/ฤดูใบไม้ผลิม้วนห่อพวกเขา Prepped ทั้งหมดของฉันสิ่ง แล้วห่อเปียกแรกเริ่มตัดม้วนของฉัน จู่ ๆ ผมกลิ่นสิ่งเกินน่ากลัว – มันเอาฉันกี่นาทีจะคิดออก แต่มันเป็นกระดาษข้าว และ เมื่อผมบอกว่า กลิ่นไม่ดี หมายความ ว่า กลิ่นเหมือนผสมระหว่างเท้าสกปรกและชีหึ่ง ก็กลัว ผมจะทิ้งเอกสารทั้งหมด และใช้ผักกาดหอมจะทำให้ผักกาดหอมห่อเพียง ไม่มีใครทราบการ heck เป็นอะไรกับกระดาษส่ง?? ฉันเคยปอเปี๊ยะก่อนและกระดาษที่ไม่มีกลิ่นไม่ดี มันไม่ได้กลิ่นเหมือนอะไร บางทีฉันได้เป็นแบรนด์ที่ไม่ดีหรืออะไร ทุกคนให้เป็นแบรนด์ที่ดี และฉันจะเพียงแค่สั่งพวกเขาออนไลน์แทน ด้านบนสังเกตว่า – ถั่วลิสงนี้น้ำจิ้มน่าประทับ Sally เพื่อประทานเลยฮ่า ๆ หน้าอกทั้งหมด