3.5.1. ReleaseCommercial water-disp

3.5.1. Release
Commercial water-dispersible b-carotene had significantly
higher release (0.494 mg) than either the maltodextrin powder
(0.314 mg) or the chitosan-alginate beads (0.025 mg) (Table 4).
During digestion trials, the b-carotene concentration was stan-
dardized such that the total amount of b-carotene digested was the
same regardless of b-carotene type. Since the commercial water-
dispersible b-carotene had the highest b-carotene content, it
required a lower amount to reach the 0.528 mg b-carotene sub-
jected to digestion (Table 3). The lower amount means there is less
powder to hydrate before the powder disperses, which could
explain the observation that water-dispersible b-carotene took less
time to disperse than the maltodextrin powder. Additionally, the
commercial powder is a spray-dried emulsion, so the b-carotene
could be protected from degradation after release due to its pres-
ence in an emulsion (Kowalski et al., 2000; Qian et al., 2012).
The maltodextrin powder required the largest amount to reach
0.528 mg b-carotene for digestion and the maltodextrin powder
took longer than the commercial powder to fully disperse during
gastric digestion. Considering the maltodextrin powder is simply a
spray-dried powder of maltodextrin and b-carotene and with a
high concentration of surface b-carotene, the b-carotene in the
maltodextrin powder has a higher risk for gastric degradation
during digestion (Cutting, 2011). Research has verified a linear
relationship between concentration and rate of transfer to the oil
phase, with a low concentration of b carotene leading to a slower
rate of transfer to oil (Rich, Fillery-Travis, & Parker, 1998). The
maltodextrin powder is less concentrated than the commercial
powder, which lowers the rate of transfer to the oil phase and leads
to more opportunities for degradation of b-carotene. Thus, the
lower release compared to the commercial powder is likely due to
degradation prior to incorporation into the lipid phase.
b-carotene from the chitosan-alginate microcapsules failed to
completely release during digestion, which could be due to type
of alginate or type of chitosan selected for microencapsulation.
Additionally, the chitosan-alginate microcapsules are encapsu-
lating water-dispersible b-carotene, which is a powder of b-caro-
tene microencapsulated in gelatin (Kowalski et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5.1. รุ่นค้าน้ำ dispersible b-แคโรทีมีนัยสำคัญ(0.494 มก.) รุ่นสูงกว่าผงสารประเภท maltodextrin(0.314 มิลลิกรัม) หรือเม็ดไคโตซานแอลจิเนต (0.025 mg) (ตาราง 4)ในระหว่างการทดลองย่อย ความเข้มข้นของ b-แคโรทีนเป็น stan-dardized ย่อยยอดรวมของ b-แคโรทีนซึ่งเป็นการเดียวกันโดยไม่คำนึงถึงชนิด b-แคโรทีน ตั้งแต่น้ำ-พาณิชย์กระจายบีแคโรทีนที่มีเนื้อหาสูงสุดที่ b-แคโรทีน มันต้องใช้จำนวนเงินต่ำกว่าถึงมก. 0.528 b-แคโรทีน sub-jected ในการย่อยอาหาร (ตาราง 3) ยอดเงินต่ำกว่าหมายถึง มีน้อยผงเพิ่มความชุ่มชื้นก่อนผง disperses ซึ่งอาจจะอธิบายการสังเกตว่าน้ำ dispersible b-แคโรทีนเอาน้อยเวลากระจายกว่าผงสารประเภท maltodextrin นอกจากนี้ การผงพาณิชย์เป็นอิมัลชันแบบสเปรย์แห้ง ดังนั้น b-แคโรทีนอาจจะป้องกันการเสื่อมสภาพหลังจากเปิดตัวเนื่องจากความเค้น-ence ในอิมัลชัน (สกี้ et al. 2000 เคียน et al. 2012)ผงสารประเภท maltodextrin จำเป็นจำนวนมากสุดถึงมก. 0.528 b-แคโรทีนสำหรับย่อยอาหารและผงสารประเภท maltodextrinใช้เวลาเกินกว่าผงพาณิชย์กระจายเต็มช่วงการย่อยอาหารที่กระเพาะอาหาร พิจารณาผงสารประเภท maltodextrin เป็นเพียงการสเปรย์แห้งผง ของสารประเภท maltodextrin และบีแคโรทีน และมีการความเข้มข้นสูงผิวบีแคโรทีน b-แคโรทีนในการสารประเภท maltodextrin ผงมีความเสี่ยงสูงสำหรับย่อยสลายในกระเพาะอาหารในระหว่างการย่อย (ตัด 2011) วิจัยตรวจแบบเชิงเส้นความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นและอัตราการส่งน้ำมันเฟส มีความเข้มข้นต่ำของแคโรทีนบีที่นำไปสู่การช้าอัตราการส่งน้ำมัน (Rich ทราวิส Fillery, & ปาร์คเกอร์ 1998) การผงสารประเภท maltodextrin เป็นความเข้มข้นน้อยกว่าพาณิชย์ผง ซึ่งช่วยลดอัตราการถ่ายโอนระยะน้ำมัน และนำไปเพื่อเพิ่มโอกาสสำหรับการย่อยสลายของ b-แคโรทีน ดังนั้น การต่ำเมื่อเทียบกับผงพาณิชย์คือจะครบกำหนดสลายตัวก่อนที่จะเข้าไปเฟสไขมันแคโรทีนบีจาก microcapsules ไคโตซานแอลจิเนตที่ล้มเหลวในการปล่อยอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการย่อย ซึ่งอาจมาจากการพิมพ์แอลจิเนตหรือชนิดของไคโตซานสำหรับ microencapsulationนอกจากนี้ microcapsules ไคโตซานแอลจิเนต encapsu-lating น้ำ dispersible b-แคโรทีน ที่เป็นผงของ b-caro -tene microencapsulated ในเจลาติน (สกี้ et al. 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5.1 ปล่อย
พาณิชย์น้ำกระจาย B-แคโรทีนอย่างมีนัยสำคัญ
การเปิดตัว (0.494 มก.) กว่าทั้งผง maltodextrin สูง
(0.314 มก.) หรือลูกปัดไคโตซานอัลจิเนต (0.025 มก.) (ตารางที่ 4).
ในระหว่างการทดลองการย่อยอาหาร, ความเข้มข้นของ B-แคโรทีนเป็น ลี้
dardized ดังกล่าวว่าจำนวนของ B-แคโรทีนย่อยเป็น
เดียวกันไม่คำนึงถึงประเภท B-แคโรทีน ตั้งแต่เชิงพาณิชย์น้ำ
กระจาย B-แคโรทีนมีปริมาณ B-แคโรทีนสูงที่สุดก็
ต้องเป็นจำนวนเงินที่ลดลงไปถึง 0.528 มก. B-แคโรทีนย่อย
jected การย่อยอาหาร (ตารางที่ 3) จำนวนเงินที่ต่ำกว่าหมายความว่ามีน้อย
ผงให้ความชุ่มชื้นก่อน disperses ผงซึ่งอาจ
อธิบายสังเกตว่าน้ำกระจาย B-แคโรทีนใช้เวลาน้อย
เวลาที่จะแยกย้ายกันไปกว่าผง maltodextrin นอกจากนี้
ผงในเชิงพาณิชย์เป็นอิมัลชันสเปรย์แห้งดังนั้น B-แคโรทีน
จะได้รับการป้องกันจากการย่อยสลายหลังจากที่ปล่อยเนื่องจากการดันของ
ence ในอิมัลชัน (สกี้ et al, 2000;. Qian, et al, 2012)..
ผง maltodextrin จำเป็นจำนวนมากที่สุดที่จะไปถึง
0.528 มก. B-แคโรทีนสำหรับการย่อยอาหารและผง maltodextrin
ใช้เวลานานกว่าผงในเชิงพาณิชย์ที่จะแยกย้ายกันอย่างเต็มที่ในระหว่าง
การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร พิจารณาผง maltodextrin เป็นเพียง
ผงสเปรย์แห้ง maltodextrin และ B-แคโรทีนและมี
ความเข้มข้นสูงของพื้นผิว B-แคโรทีน, B-แคโรทีนใน
ผง maltodextrin มีความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับการย่อยสลายในกระเพาะอาหาร
ในระหว่างการย่อย (ตัด 2011) . การวิจัยได้รับการตรวจสอบเชิงเส้น
ความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นและอัตราการถ่ายโอนไปยังน้ำมัน
เฟสที่มีความเข้มข้นต่ำของขแคโรทีนนำไปสู่การชะลอตัวลง
ของอัตราการถ่ายโอนไปยังน้ำมัน (รวย Fillery-เทรวิสและปาร์กเกอร์, 1998)
ผง maltodextrin มีความเข้มข้นน้อยกว่าในเชิงพาณิชย์
ผงซึ่งช่วยลดอัตราการถ่ายโอนไปยังเฟสน้ำมันและนำ
ไปสู่โอกาสมากขึ้นสำหรับการย่อยสลายของ B-แคโรทีน ดังนั้น
การเปิดตัวที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผงเชิงพาณิชย์น่าจะเกิดจาก
การย่อยสลายก่อนที่จะมีการรวมตัวกันเข้าไปในเฟสไขมัน.
B-แคโรทีนจากไคโตซานอัลจิเนตไมโครแคปซูลล้มเหลวที่จะ
สมบูรณ์ปล่อยในระหว่างการย่อยซึ่งอาจจะเนื่องจากประเภท
ของอัลจิเนตหรือประเภทของ ไคโตซานเลือกสำหรับไมโคร.
นอกจากนี้ไมโครแคปซูลไคโตซานอัลจิเนตจะ encapsu-
lating น้ำกระจาย B-แคโรทีนซึ่งเป็นผง B-caro-
Tene แคปซูลเล็กในเจลาติน (สกี้ et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5.1 . ปล่อยพาณิชย์ - น้ำกระจายที่ได้รับข้อมูลการเปิดตัวที่สูงขึ้น ( 0.494 มิลลิกรัม ) มากกว่าทั้งมอล ผง( 0.314 มก. ) หรือไคโตซานอัลลูกปัด ( 0.025 มิลลิกรัม ) ( ตารางที่ 4 )ในระหว่างการทดลองการย่อยอาหาร , - ของ - สแตนdardized เช่นจำนวนของเบต้า - แคโรทีน ย่อย คือเดียวกันไม่ว่าชนิดของเบต้าแคโรทีน . - เนื่องจากน้ำเชิงพาณิชย์- มีการกระจายเนื้อหาเบต้าแคโรทีนสูงสุด ,ต้องมีปริมาณลดลงถึง 0.528 มิลลิกรัม เบต้า - แคโรทีน ย่อยjected เพื่อการย่อยอาหาร ( ตารางที่ 3 ) ปริมาณต่ำ หมายถึง มีน้อยแป้งไฮเดรตก่อนผงกระจาย ซึ่งจะอธิบายแบบที่น้ำกระจาย - ใช้เวลาน้อยกว่าเวลาที่จะกระจายกว่ามอลผง นอกจากนี้ผงพ่นแห้งเชิงพาณิชย์เป็นอิมัลชันให้เบต้า - แคโรทีนอาจจะได้รับการปกป้องจากการเสื่อมสภาพหลังจากปล่อยเนื่องจากประธาน -ENCE เป็นอิมัลชัน ( สกี้ et al . , 2000 ; เฉียน et al . , 2012 )ส่วนมอลต้องใช้ผงในปริมาณที่ใหญ่ที่สุดถึง0.528 มิลลิกรัม เบต้า - แคโรทีน ช่วยย่อยอาหาร และมอลโตเด็กซ์ตริน ผงใช้เวลานานกว่าแป้งเชิงพาณิชย์อย่างเต็มที่สามารถกระจายในระหว่างการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร พิจารณามอลเป็นเพียงแค่ผงผงพ่นแห้งของ DE และเบต้าแคโรทีน และเป็นความเข้มข้นสูงของเบต้า - แคโรทีน เบต้าแคโรทีนในพื้นผิว ,มอลโตเด็กซ์ตรินผงมีความเสี่ยงสูงสำหรับกระเพาะอาหาร การย่อยสลายในระหว่างการย่อยอาหาร ( ตัด , 2011 ) การวิจัยได้พิสูจน์เชิงเส้นความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นและอัตราการถ่ายโอนไปยังน้ำมันระยะที่มีความเข้มข้นต่ำของ B แคโรทีน นําไปช้าๆอัตราการถ่ายโอนน้ำมัน ( รวย fillery ทราวิสและปาร์กเกอร์ , 1998 ) ที่ผงเข้มข้นมอลน้อยลงมากกว่าเชิงพาณิชย์ผง ซึ่งช่วยลดอัตราการถ่ายโอนไปยังเฟสน้ำมันและนักโอกาสมากขึ้นสำหรับการย่อยสลายของเบต้าแคโรทีน . ดังนั้นปล่อยต่ำกว่าผงเชิงพาณิชย์อาจเนื่องจากก่อนที่จะเข้าไปในการย่อยสลายไขมันเฟสไคโตซาน - อัลจิเนตจากไมโครแคปซูลที่ล้มเหลวเลยปล่อยในระหว่างการย่อยอาหาร ซึ่งอาจเป็นเพราะเป็นประเภทอัลจิเนต หรือชนิดของไคโตซานที่เลือกสำหรับการควบคุม .นอกจากนี้ ไคโตซาน อัลจิเนตไมโครแคปซูลเป็น encapsu -lating น้ำกระจาย - ซึ่งเป็นแป้งของ b-caro -เตเน microencapsulated ในเจลาติน ( สกี้ et al . , 2000 )