3.4. Modelling of colour changeThe

3.4. Modelling of colour change
The kinetics of colour change have been reported for a variety of
food products. In most food materials, the colour change kinetics
are reported to follow either zero or first order kinetics (Pathare
et al., 2013). For some food materials colour change followed a
combination of zero order, first order and fractional models
depending on the colour parameter being modelled (Avila and
Silva, 1999; Maskan, 2001; Pathare et al., 2013). In a previous
study of parboiled rice, colour change was reported to follow zero
order kinetics (S. Bhattacharya, 1996).
In order to allow comparison of the process of colour change

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 การสร้างแบบจำลองของการเปลี่ยนสี
จลนศาสตร์ของการเปลี่ยนสีได้รับการรายงานสำหรับความหลากหลายของ
ผลิตภัณฑ์อาหาร ในวัสดุอาหารมากที่สุดจลนพลศาสตร์เปลี่ยนสี
จะมีการรายงานการปฏิบัติตามอย่างใดอย่างหนึ่งหรือเป็นศูนย์แรกจลนพลศาสตร์การสั่งซื้อ (Pathare
et al., 2013) สำหรับวัสดุอาหารบางอย่างเปลี่ยนสีตาม
การรวมกันของศูนย์การสั่งซื้อสั่งซื้อครั้งแรกและรูปแบบเศษส่วน
ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์สีที่ถูกจำลอง (Avila และ
ซิลวา 1999; Maskan 2001. Pathare et al, 2013) ในก่อนหน้านี้
การศึกษาของข้าวนึ่งเปลี่ยนสีได้รับการรายงานการปฏิบัติตามศูนย์
จลนพลศาสตร์การสั่งซื้อ (เอส Bhattacharya, 1996).
เพื่อให้การเปรียบเทียบของกระบวนการของการเปลี่ยนสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . แบบเปลี่ยนสีจลนพลศาสตร์ของการเปลี่ยนสีได้ถูกรายงานว่ามีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร ในส่วนวัสดุอาหาร สีเปลี่ยน จลนศาสตร์มีรายงานการติดตามให้ศูนย์หรือลำดับแรก ( pathare จลนศาสตร์et al . , 2013 ) สำหรับเปลี่ยนสีวัสดุบางอาหารตามการรวมกันของศูนย์สั่งแรก และเป็นรุ่นขึ้นอยู่กับสีและพารามิเตอร์การจำลอง ( ในซิลวา , 1999 ; maskan , 2001 ; pathare et al . , 2013 ) ในก่อนหน้านี้การศึกษาข้าวนึ่งข้าวเปลี่ยนสีได้รายงานตามศูนย์สั่งซื้อ : ( S . bhattacharya , 1996 )เพื่อให้กระบวนการของการเปลี่ยนสี