3.2. Antioxidant activity, total ph

3.2. Antioxidant activity, total phenols, b-carotene and inorganic
cation content of raw carrots and jams
The antioxidant activity, total phenols, b-carotene and potassium
content of raw carrots and jams are shown in Fig. 2. Common
method caused a reduction in antioxidant activity in all jams (from
36% in purple jam to 92% in commercial jam) compared to rawroots
(Fig. 2A). By contrast, mild method did not affect antioxidant

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ phenols รวม แคโรที นบี และอนินทรีย์
เนื้อหา cation ดิบแครอทและแยม
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ phenols รวม บีแคโรทีน และโพแทสเซียม
เนื้อหาดิบแครอทและแยมจะแสดงใน Fig. 2 ทั่วไป
วิธีเกิดลดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในแยมทั้งหมด (จาก
36% ในแยมสีม่วงเป็น 92% ในแยมพาณิชย์) เปรียบเทียบกับ rawroots
(Fig. 2A) โดยคมชัด วิธีการไม่รุนแรงไม่ส่งผลกระทบต่อต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระฟีนอลทั้งหมด b-แคโรทีนและนินทรีย์
เนื้อหาไอออนบวกของแครอทดิบและแยม
สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลทั้งหมด b-แคโรทีนและโพแทสเซียม
เนื้อหาของแครอทดิบและแยมที่แสดงในรูปที่ 2 ร่วมกัน
วิธีการทำให้เกิดการลดลงในการต้านอนุมูลอิสระในติดขัดทั้งหมด (จาก
36% ในแยมสีม่วง 92% ในการจราจรติดขัดในเชิงพาณิชย์) เมื่อเทียบกับ rawroots
(รูปที่ 2A). ตรงกันข้ามวิธีการที่ไม่รุนแรงไม่ได้ส่งผลกระทบต่อสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม ฟีนอลทั้งหมด เบต้า - แคโรทีน และปริมาณแคตไอออนอนินทรีย์และแยมแครอทดิบ

กิจกรรมอนุมูลอิสระฟีนอลทั้งหมด เบต้า - แคโรทีน และโพแทสเซียม
เนื้อหาของแครอทดิบ และแยมจะแสดงในรูปที่ 2 วิธีที่พบโดยทั่วไป
ทำให้การต้านอนุมูลอิสระในแยม ( จาก
36% ในแยมสีม่วงถึง 92% ในแยมพาณิชย์ ) เมื่อเทียบกับ rawroots
( รูปที่ 2A ) โดยความคมชัดวิธีที่ไม่รุนแรง ไม่มีผลต่อ






สารต้านอนุมูลอิสระ