The HACCP program is developed with

The HACCP program is developed with the following principles
4.5.1 Identified hazards and assess the relative risks within the manufacturing system.

4.5.2 Established control points, which will effectively minimize those risks.

4.5.3 Established critical limits that must be imposed to maintain the controls.

4.5.4 Established monitoring procedures to ensure that critical limits are observed.

4.5.5 Established corrective action to be taken when critical limits are exceeded.

4.5.6 Established procedures to verify that the system is working.

4.5.7 Established record keeping procedures to document all parts of your HACCP system including:
• Company Information
• HACCP Team Member List
• Prerequisite Programs In Place (Supported by Procedures/Documents for each
• Prerequisite Program)
• Process Flow Records (outlining the system and indicating Critical
• Control Points (CCP’s)
• Process and Ingredient Hazard Analysis Reports (for each of the identified hazards) that establish reasoning/conclusions.
• Monitoring Documents
• Management and Employee HACCP Training Records
• Verification Results
• Corrective Action Log/Deviation Report Form
• A HACCP Manual which includes all of the above documents.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนาโปรแกรม HACCP หลักการต่อไปนี้4.5.1 ระบุอันตราย และประเมินความเสี่ยงสัมพัทธ์ภายในระบบการผลิต4.5.2 ขึ้นจุดควบคุม ที่จะมีประสิทธิภาพลดความเสี่ยงดังกล่าว4.5.3 ก่อตั้งข้อจำกัดที่สำคัญที่ต้องเก็บรักษาการควบคุม4.5.4 จัดตั้งกระบวนการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่า มีปฏิบัติข้อจำกัดที่สำคัญ4.5.5 การดำเนินการแก้ไขที่กำหนดขึ้นจะต้องดำเนินการเมื่อเกินขีดจำกัดที่สำคัญ4.5.6 ตอนที่กำหนดเพื่อตรวจสอบว่า ระบบทำงาน4.5.7 เก็บกระบวนการชิ้นส่วนทั้งหมดของคุณรวมถึงระบบ HACCP เอกสารบันทึกก่อตั้ง:•บริษัทข้อมูลรายชื่อสมาชิกทีม HACCP ••ข้อกำหนดเบื้องต้นโปรแกรมในสถานที่ (สนับสนุน โดยขั้นตอน/เอกสารสำหรับแต่ละ•ข้อกำหนดเบื้องต้นโปรแกรม)•กระบวนการไหลของระเบียน (สรุประบบ และบ่งชี้สำคัญ •จุดที่ต้องควบคุม (CCP)•กระบวนการและส่วนผสมอันตรายรายงานการวิเคราะห์ (สำหรับแต่ละอันตรายที่ระบุ) ที่สร้างเหตุผล/สรุป•ตรวจสอบเอกสาร•แผน HACCP การฝึกคอร์ด•การตรวจสอบผลแบบฟอร์มรายงาน•ดำเนินการแก้ไขบันทึก/ส่วนเบี่ยงเบน•คู่มือ HACCP ซึ่งรวมถึงเอกสารข้างต้นทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรแกรม HACCP ได้รับการพัฒนาด้วยหลักการดังต่อไป
4.5.1 อันตรายระบุและประเมินความเสี่ยงสัมพัทธ์ในระบบการผลิต.

4.5.2 จุดควบคุมก่อตั้งขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงเหล่านั้น.

4.5.3 ข้อ จำกัด ก่อตั้งขึ้นที่สำคัญที่จะต้องมีการกำหนดในการรักษา การควบคุม.

4.5.4 ขั้นตอนการตรวจสอบก่อตั้งขึ้นเพื่อให้มั่นใจว่าข้อ จำกัด ที่สำคัญได้มีการปฏิบัติ.

4.5.5 การดำเนินการแก้ไขก่อตั้งขึ้นจะต้องดำเนินการเมื่อมีข้อ จำกัด ที่สำคัญจะเกิน.

4.5.6 ขั้นตอนการจัดตั้งขึ้นเพื่อตรวจสอบว่าระบบกำลังทำงาน.

4.5.7 ก่อตั้งบันทึก การรักษาขั้นตอนการจัดทำเอกสารทุกส่วนของระบบ HACCP ของคุณรวมถึง:
•ข้อมูล บริษัท
รายการ• HACCP สมาชิกทีม
•โปรแกรมวิชาบังคับในสถานที่ (สนับสนุนโดยขั้นตอน / เอกสารประกอบการแต่ละ
•หลักสูตรรายวิชา)
•ผังกระบวนการประวัติ (สรุประบบและบ่งชี้ที่สำคัญ
•การควบคุม คะแนน (ของ CCP)
•กระบวนการและส่วนผสมรายงานการวิเคราะห์อันตราย (สำหรับแต่ละอันตรายระบุ) ที่สร้างเหตุผล / ข้อสรุป.
•เอกสารการตรวจสอบ
•ประวัติบริหารและพนักงาน HACCP ฝึกอบรม
•ตรวจสอบผลลัพธ์
•มาตรการแก้ไข log / เบี่ยงเบนแบบรายงาน
คู่มือการใช้งาน•ไม่ HACCP ซึ่งรวมถึงเอกสารทั้งหมดดังกล่าวข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรแกรม HACCP คือ พัฒนาด้วยหลักการดังต่อไปนี้4.5.1 ระบุอันตรายและประเมินความเสี่ยงสัมพัทธ์ภายในระบบผลิตการสร้างจุดควบคุม ซึ่งจะได้อย่างมีประสิทธิภาพลดความเสี่ยงเหล่านั้น4.5.3 ก่อตั้งจำกัดวิกฤตที่ต้องกำหนดในการรักษาควบคุม4.5.4 ก่อตั้งขั้นตอนการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าขีด จำกัด ที่สำคัญมีการตรวจสอบ4.5.5 ก่อตั้งการแก้ไขจะต้องดำเนินการเมื่อขีด จำกัด ที่สำคัญจะเกิน4.5.6 สร้างกระบวนงานเพื่อตรวจสอบว่าระบบกำลังทำงาน4.5.7 สร้างบันทึกการรักษาขั้นตอนเอกสารทุกส่วนของระบบ HACCP รวมถึง :- ข้อมูลบริษัท- สมาชิกทีม HACCP รายชื่อ- มีโปรแกรมในสถานที่ ( สนับสนุนโดยแต่ละขั้นตอน / เอกสารโปรแกรมพื้นฐาน - )- การไหลของกระบวนการบันทึก ( กำหนดระบบและระบุวิกฤต- จุดควบคุม ( CCP )- กระบวนการและการวิเคราะห์อันตราย ส่วนผสม ( สำหรับแต่ละรายงานระบุอันตราย ) ที่สร้างเหตุผล / บทสรุป- ตรวจสอบเอกสาร- การจัดการและ HACCP พนักงานบันทึกข้อมูลการฝึกอบรม- ผลการตรวจสอบ- การแก้ไขบันทึก / ส่วนแบบฟอร์ม รายงาน- มีคู่มือ HACCP ซึ่งรวมถึงเอกสารทั้งหมดข้างต้น