consumption (more than 108 cfu/g).

consumption (more than 108 cfu/g). Both LAB and P. freudenreichii
have been studied for their probiotic properties and numerous
teams have demonstrated their interesting immunostimulatory
potential. Most of studies dealing with the immunostimulatory
potential of bacteria implemented starters after their growth on
laboratory medium and, often studied as a single culture. The
“real-life” situation in a fermented milk is quite different, to the
extent that the ecosystem comprises of different bacterial species
which may present different immunological properties. For these
ecosystems, little is known about their synergistic effects in dairy
matrices. Furthermore the surface proteome after growth in milk
or laboratory medium may differ significantly, resulting in a
modification of the immunomodulatory properties. Here we
tested different strains of LAB in combination with P. freudenreichii
in order to produce a fermented milk with immunostimulatory
properties. Lactococci are traditionally used as a starter in cheeses
such as cheddar and Saint-Paulin, and are also sometimes used in
fermented milk products (e.g. sour cream). The strains we used
here had been isolated from a traditional fermented milk origi-
nating from Carrhaix (Brittany, France). Interestingly, these two
strains presented useful anti-inflammatory properties, but the
compounds responsible for them are still unknown. We added P.
freudenreichii to the LAB starter for two main reasons. First, the
species presents some interesting anti-inflammatory properties
(Foligne et al., 2010) and second this species has been shown to
adapt to digestive stresses, including acid and bile salts (Jan et al.,
2001; Leverrier et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณการใช้ (มากกว่า 108 cfu/g) ห้องปฏิบัติการและ P. freudenreichiiมีการศึกษาคุณสมบัติของโปรไบโอติกส์ และอีกมากมายทีมงานได้สาธิต immunostimulatory ของพวกเขาน่าสนใจศักยภาพ ส่วนใหญ่จัดการกับ immunostimulatory การศึกษาศักยภาพของแบคทีเรียใช้อย่าหลังจากเจริญเติบโตของพวกเขาในห้องปฏิบัติการกลาง และ ศึกษามักจะเป็นวัฒนธรรมเดี่ยว ที่"ชีวิตจริง" สถานการณ์ในนมหมักจะค่อนข้างแตกต่าง การขอบเขตที่ระบบนิเวศประกอบด้วยแบคทีเรียชนิดต่าง ๆซึ่งอาจแสดงคุณสมบัติแตกต่างกันภูมิคุ้มกัน สำหรับเหล่านี้ระบบนิเวศ น้อยเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับผลกระทบของพลังในโคนมเมทริกซ์ นอกจากนี้ proteome ผิวหลังจากเจริญเติบโตในน้ำนมหรือห้องปฏิบัติการกลางอาจแตกต่างกัน significantly ในการmodification ของคุณสมบัติ immunomodulatory ที่นี่เราทดสอบสายพันธุ์ต่าง ๆ ของห้องปฏิบัติการร่วมกับ P. freudenreichiiเพื่อผลิตน้ำนมที่หมัก ด้วย immunostimulatoryคุณสมบัติ ประเพณีใช้ Lactococci เป็น starter ในเนยแข็งเช่นสเนยแข็งชนิดหนึ่ง และเซนต์ Paulin และมีบางครั้งยังใช้ในผลิตภัณฑ์นมหมัก (เช่นครีมเปรี้ยว) สายพันธุ์ที่เราใช้ที่นี่ได้จากนมหมักแบบ origi แบบแยกnating จาก Carrhaix (ตตานี ฝรั่งเศส) เป็นเรื่องน่าสนใจ สองประโยชน์ต่อต้าน-inflammatory คุณสมบัติ การนำเสนอสายพันธุ์แต่สารชอบพวกเขาจะยังไม่รู้จัก เราได้เพิ่มพีfreudenreichii การเริ่มต้นปฏิบัติด้วยเหตุผลหลักสองประการ ครั้งแรก การชนิดนำเสนอคุณสมบัติบางอย่างต่อต้าน-inflammatory น่าสนใจ (Foligne et al., 2010) และสองสายพันธุ์นี้ได้รับการแสดงเพื่อปรับให้เข้ากับความเครียดทางเดินอาหาร กรดและเกลือของน้ำดี (Jan et al.,2001 Leverrier et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภค (มากกว่า 108 cfu / g) ทั้งสอง LAB พี freudenreichii
ได้รับการศึกษาสำหรับคุณสมบัติของโปรไบโอติกของพวกเขาและหลายทีมได้แสดงให้เห็นพวกเขา immunostimulatory ที่น่าสนใจที่มีศักยภาพ ส่วนใหญ่ของการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับ immunostimulatory ศักยภาพของเชื้อแบคทีเรียที่เริ่มดำเนินการหลังจากที่การเจริญเติบโตของพวกเขาในกลางห้องปฏิบัติการและการศึกษามักจะเป็นวัฒนธรรมที่เดียว "ชีวิตจริง" สถานการณ์ในนมหมักที่แตกต่างกันมากกับขอบเขตที่ระบบนิเวศประกอบด้วยแบคทีเรียสายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งอาจมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันของระบบภูมิคุ้มกัน เหล่านี้ระบบนิเวศเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับผลกระทบการทำงานร่วมกันของพวกเขาในนมเมทริกซ์ นอกจากนี้โปรตีนผิวหลังจากการเจริญเติบโตในนมหรือขนาดกลางห้องปฏิบัติการที่แตกต่างกันอย่างมีนัยอาจมีนัยสำคัญส่งผลให้ไอออนบวกModi ไฟของคุณสมบัติภูมิคุ้มกัน ที่นี่เราทดสอบสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของห้องปฏิบัติการร่วมกับ freudenreichii พีเพื่อผลิตนมหมักด้วยimmunostimulatory คุณสมบัติ Lactococci จะใช้แบบดั้งเดิมเป็นเริ่มต้นในเนยแข็งเช่นเนยแข็งชนิดหนึ่งและSaint-Paulin และนอกจากนี้ยังมีบางครั้งใช้ในผลิตภัณฑ์นมหมัก(เช่นครีม) สายพันธุ์ที่เราใช้ที่นี่ได้รับการแยกออกจากนมหมักพื้นบ้าน origi- NATing จาก Carrhaix (บริตตานีฝรั่งเศส) ที่น่าสนใจทั้งสองสายพันธุ์ที่นำเสนอมีประโยชน์ในการป้องกันชั้นคุณสมบัติ ammatory แต่สารที่มีความรับผิดชอบสำหรับพวกเขาจะยังไม่ทราบ เราได้เพิ่มพีfreudenreichii ที่จะเริ่มต้น LAB สำหรับสองเหตุผลหลัก ครั้งแรกที่สายพันธุ์ที่นำเสนอบางส่วนต่อต้านในชั้นคุณสมบัติ ammatory ที่น่าสนใจและครั้งที่สองสายพันธุ์นี้ได้รับการแสดง(Foligne et al, 2010.) ปรับตัวเข้ากับความเครียดทางเดินอาหารรวมทั้งกรดและเกลือน้ำดี (ม.ค. , et al. 2001;. เลเวอร์ริเออ, et al, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบริโภคมากกว่า 108 CFU / g ) ทั้งในห้องปฏิบัติการและ P :
ได้ศึกษาคุณสมบัติของโปรไบโอติก และทีมงานมากมาย

immunostimulatory ได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของพวกเขาที่น่าสนใจ ที่สุดของการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับศักยภาพ immunostimulatory
แบคทีเรียใช้เริ่มหลังจากการเติบโตของห้องปฏิบัติการและ
ขนาดกลางมักจะศึกษาวัฒนธรรมเดียว
" ชีวิตจริง " สถานการณ์ในนมหมักค่อนข้างแตกต่างกับ
ขอบเขตที่ระบบนิเวศประกอบด้วยแบคทีเรียชนิดต่าง ๆซึ่งอาจแสดงสมบัติการ
แตกต่างกัน สำหรับระบบนิเวศเหล่านี้
, น้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับผลกระทบที่ในนม
เมทริกซ์ นอกจากนี้พื้นผิวโปรตีนในนม
หลังจากที่การเจริญเติบโตหรือปฏิบัติการกลางอาจแตกต่าง signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อผลใน
การถ่ายทอดของ Modi คุณสมบัติเซลล์ . ที่นี่เรา
ทดสอบต่างสายพันธุ์ของ Lab ร่วมกับ P :
เพื่อผลิตเป็นนมหมักที่มีคุณสมบัติ immunostimulatory

แลกโตค ไคเป็นประเพณีที่ใช้เป็นหัวเชื้อในชีส
เช่น cheddar และเซนต์ Paulin และยังใช้ในบางครั้ง
ผลิตภัณฑ์นมหมัก ( เช่นครีมเปรี้ยว ) สายพันธุ์ที่เราใช้
ที่นี่มีแยกออกจากแบบดั้งเดิม นมหมักริจิ -
นัทอิงจาก carrhaix ( Brittany , ฝรั่งเศส ) แต่ทั้งสองสายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติต่อต้านเสนอ

ammatory fl แต่สารประกอบรับผิดชอบพวกเขายังคงไม่ทราบ เราเพิ่มหน้า
: ไปที่ห้องแลปเริ่มต้นสำหรับสองเหตุผลหลัก แรก ,
ชนิดแสดงบางอย่างน่าสนใจต่อต้านในfl ammatory คุณสมบัติ
( foligne et al . , 2010 ) และสองสายพันธุ์นี้ได้ถูกแสดง
ปรับตัวเข้ากับความเครียดทางเดินอาหาร รวมทั้งกรดและเกลือน้ำดี ( Jan et al . ,
2001 ; เลอเวอร์เรีย et al . , 2003 ) .