Urea formation in wine is dependent

Urea formation in wine is dependent on numerous factors with the yeast strain used for fermentation having a major impact (Schehl et al., 2007). The quantity of urea formed in local wines by the various commercial wine yeast strains is not generally known. This makes it difficult to evaluate new experimental yeast strains generated by the ARC Infruitec-Nietvoorbij’s (ARC Inf-Nvb) yeast development programme. Therefore, the purpose of this study was to investigate residual urea in wines following small-scale vinification by experimental wine yeast strains compared to a selection of commercial strains used by the South African wine industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้แต่งยูเรียในไวน์จะขึ้นอยู่กับปัจจัยมากมายกับสายพันธุ์ของยีสต์ที่ใช้หมักมีผลกระทบหลัก (Schehl et al., 2007) ปริมาณของยูเรียเกิดขึ้นในท้องถิ่นไวน์จากต่าง ๆ ค้าไวน์ยีสต์จะไม่รู้จักกันโดยทั่วไป นี้ทำให้ยากจะประเมินใหม่ทดลองยีสต์สร้างขึ้นโดยการ ARC Infruitec-Nietvoorbij ของ (ARC Inf Nvb) โครงการพัฒนายีสต์ ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบยูเรียตกค้างในไวน์ต่อ vinification ระบุ โดยทดลองไวน์ยีสต์เมื่อเทียบกับการเลือกสายพันธุ์เชิงพาณิชย์ที่ใช้ โดยอุตสาหกรรมไวน์แอฟริกาใต้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การก่อตัวยูเรียในไวน์จะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยด้วยยีสต์ที่ใช้ในการหมักที่มีผลกระทบที่สำคัญ (Schehl et al., 2007) ปริมาณของปุ๋ยยูเรียที่เกิดขึ้นในไวน์ท้องถิ่นโดยยีสต์ไวน์เชิงพาณิชย์ต่างๆไม่เป็นที่รู้จักโดยทั่วไป นี้จะทำให้มันยากที่จะประเมินยีสต์ทดลองใหม่ที่สร้างขึ้นโดย ARC Infruitec-Nietvoorbij ของ (ARC Inf-Nvb) โครงการพัฒนายีสต์ ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการตรวจสอบปุ๋ยยูเรียที่เหลือต่อไปในไวน์ผลิตไวน์ขนาดเล็กโดยยีสต์ไวน์ทดลองเมื่อเทียบกับการเลือกสายพันธุ์การค้าที่ใช้ในอุตสาหกรรมไวน์แอฟริกาใต้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสร้างยูเรียในไวน์จะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยด้วยยีสต์สายพันธุ์ที่ใช้ในการหมักมีผลกระทบต่อสาขา ( schehl et al . , 2007 ) ปริมาณของยูเรียที่เกิดขึ้นในไวน์ท้องถิ่นต่าง ๆ ไวน์เชิงพาณิชย์ยีสต์สายพันธุ์ไม่ได้เป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไป .นี้ทำให้ยากที่จะประเมินสายพันธุ์ยีสต์ใหม่ทดลองสร้างโดยอาร์ค ( ARC infruitec nietvoorbij inf nvb ) หลักสูตรการพัฒนายีสต์ ดังนั้น การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษายูเรียตกค้างในไวน์ตามสายพันธุ์ยีสต์ไวน์ขนาดเล็ก vinification โดยทดลองเปรียบเทียบกับการคัดเลือกสายพันธุ์ทางการค้าที่ใช้โดยอุตสาหกรรมไวน์แอฟริกาใต้