The extent of color degradation dur

The extent of color degradation during thermal processing provides
the stability and acceptability of any green vegetables. The
rate of color degradation of the puree (leaf with and without stem)
was determined by linear regression of ln (1 f) vs. heating time at
selected temperatures. Green color degradation kinetics of leaf puree is illustrated in Fig. 1. It is evident from the figure that the
color degradation of rocket leaves puree followed first order reaction
kinetics adequately. The R2 values were greater than 0.98, and
the standard error was less than 0.09 in all the cases.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงขอบเขตของสีเสื่อมสภาพในระหว่างการประมวลผลความร้อนเสถียรภาพและของผักการเขียว การอัตราการสลายสีของ puree (ใบมี และไม่ มีก้าน)หนดโดยการถดถอยเชิงเส้นของ ln (1 f) เทียบกับเวลาที่ทำความร้อนเลือกอุณหภูมิ จลนพลศาสตร์การลดสีเขียวของใบไม้ puree เป็นดังในรูปที่ 1 จะเห็นจากรูปที่ให้สีสลายของจรวดออก puree ตามปฏิกิริยาลำดับแรกจลนพลศาสตร์ของพอ ค่า R2 ได้มากกว่า 0.98 และผิดมาตรฐานน้อยกว่า 0.09 ในทุกกรณี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขอบเขตของการย่อยสลายสีระหว่างการประมวลผลความร้อนให้
ความมั่นคงและการยอมรับของผักสีเขียว ๆ
อัตราการย่อยสลายสีของน้ำซุปข้น (ใบที่มีและไม่มี STEM)
ถูกกำหนดโดยการถดถอยเชิงเส้นของ LN (1 ฉ) เมื่อเทียบกับช่วงเวลาความร้อนที่
อุณหภูมิที่เลือก สีเขียวจลนพลศาสตร์การย่อยสลายสีของน้ำซุปข้นใบจะแสดงในรูปที่ 1. จะเห็นได้จากตัวเลขที่
ย่อยสลายสีของใบจรวดน้ำซุปข้นตามคำสั่งปฏิกิริยาแรก
จลนศาสตร์อย่างเพียงพอ ค่า R2 มีมากกว่า 0.98 และ
ข้อผิดพลาดมาตรฐานน้อยกว่า 0.09 ในทุกกรณี