Sweet potato (Ipomoea batatas L.) i

Sweet potato (Ipomoea batatas L.) is an important source of
carbohydrate for people in Asia. Since its root part is rich in
B-carotene, food fibre, and potassium ion, etc., sweet potato is
widely used in ready-to-eat foods, etc. The possibility of using
Sweet potato starches in noodles and other wheat-based foods
has been investigated by different researchers (Chen et al.,
2003; Noda et al., 2006). Sweet potato starch can be used as an
ingredient in bread, biscuits, cake, juice and noodles (Zhang
and Oates, 1999). The conventional practice of sweet potato
drying is performed under sun, which is a time consuming
method (about 56 h), produces inferior quality product with
high microbial contamination (Silayo et al., 2003). In order to
reduce the time of drying and obtain quality final product,
mechanical dryers are mostly employed which not only gives
better quality product, but it avoids the dependency on the
weather and reduces microbial contamination of the product.
It also lowers the product mass and volume. The reduction in
mass and volume improves the efficiency of packaging, storing
and transportation (Jayaraman and Gupta, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันเทศ (ผัก batatas L.) เป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรตในคนเอเชีย ตั้งแต่ส่วนของรากมีB-แคโรทีน ใยอาหาร และโพแทสเซียมไอออน ฯลฯ มันฝรั่งหวานเป็นใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารพร้อมกิน ฯลฯ ความเป็นไปได้ของการใช้สมบัติเทศก๋วยเตี๋ยวและอาหารอื่น ๆ ใช้ข้าวสาลีมีการตรวจสอบ โดยนักวิจัยที่แตกต่างกัน (Chen et al.,2003 ดะและ al., 2006) สามารถใช้แป้งมันเทศเป็นการส่วนผสมขนมปัง ขนมปัง เค้ก น้ำผลไม้ และก๋วยเตี๋ยว (เตียวก โอตส์ 1999) ปฏิบัติทั่วไปเทศการอบแห้งจะดำเนินการภายใต้ดวงอาทิตย์ ซึ่งเป็นการใช้เวลานานวิธี (ประมาณ 56 h), ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน้อยสูงจุลินทรีย์ปนเปื้อน (Silayo et al., 2003) ในอันที่จะลดเวลาในการทำให้แห้ง และได้รับคุณภาพผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเครื่องเป่าเครื่องจักรกลส่วนใหญ่เป็นลูกจ้างที่ไม่เพียง ให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีกว่า แต่หลีกเลี่ยงการพึ่งพาในการสภาพอากาศ และลดการปนเปื้อนจุลินทรีย์ของผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ยังออกผลิตภัณฑ์มวลและปริมาตร การลดลงในมวลและปริมาตรเพิ่มประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์ จัดเก็บและขนส่ง (Jayaraman และกุปตา 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเทศ (Ipomoea batatas L. )
เป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรตสำหรับคนในเอเชีย ตั้งแต่ส่วนรากที่อุดมไปด้วย
B-แคโรทีนใยอาหารและโพแทสเซียมไอออน ฯลฯ
มันเทศมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารพร้อมรับประทานและอื่นๆ
ความเป็นไปได้ของการใช้แป้งมันเทศในก๋วยเตี๋ยวและอื่นๆ ตามที่สัญญาข้าวสาลี
อาหารที่ได้รับการตรวจสอบโดยนักวิจัยที่แตกต่างกัน(เฉิน, et al.
2003;. ดะ et al, 2006) แป้งมันฝรั่งหวานสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมในขนมปังบิสกิตเค้กน้ำผลไม้และก๋วยเตี๋ยว (Zhang และทส์, 1999) การปฏิบัติทั่วไปของมันเทศอบแห้งจะดำเนินการภายใต้ดวงอาทิตย์ซึ่งเป็นเวลานานวิธีการ(ประมาณ 56 ชั่วโมง) ผลิตสินค้าที่มีคุณภาพด้อยกว่าที่มีการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์สูง(Silayo et al., 2003) เพื่อที่จะลดเวลาในการอบแห้งและได้รับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายเครื่องเป่ากลมีการจ้างงานส่วนใหญ่ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ดีขึ้นแต่จะหลีกเลี่ยงการอยู่ในอากาศและลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ของผลิตภัณฑ์. นอกจากนี้ยังช่วยลดมวลผลิตภัณฑ์และ ปริมาณ การลดลงของมวลและปริมาณการเพิ่มประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์, การจัดเก็บและการขนส่ง(Jayaraman และ Gupta, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันฝรั่งหวาน ( ไอโพเมีย batatas L . ) เป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรต
คนในเอเชีย ตั้งแต่ส่วนรากของมันอุดมไปด้วย
- อาหาร , เส้นใย , และโพแทสเซียมไอออน ฯลฯ มันเทศคือ
ใช้กันอย่างแพร่หลายในพร้อมที่จะกินอาหาร ฯลฯ ความเป็นไปได้ในการใช้แป้งในมันฝรั่งหวาน
บะหมี่ข้าวสาลี และอาหารอื่น ๆตามได้รับการตรวจสอบโดยนักวิจัยอื่น

( Chen et al . , 2003 ; โนดะ et al . ,2006 ) แป้งมันฝรั่งหวาน สามารถใช้เป็นส่วนผสมใน
ขนมปัง ขนมปัง เค้ก น้ำผลไม้ และ ก๋วยเตี๋ยว ( จาง
and Oates , 1999 ) การปฏิบัติที่ปกติของมันเทศ
แห้ง จะดำเนินการภายใต้ดวงอาทิตย์ซึ่งเป็นเวลานาน
วิธี ( ประมาณ 56 ชั่วโมง ) ผลิตสินค้าด้อยคุณภาพที่มีการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์
สูง ( silayo et al . , 2003 ) เพื่อ
ช่วยลดเวลาในการอบแห้งและได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพ
กลอบส่วนใหญ่เป็นลูกจ้าง ซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยให้
สินค้าดี มีคุณภาพ แต่มันหลีกเลี่ยงการพึ่งพา
สภาพอากาศและลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ .
มันยังลดผลิตภัณฑ์มวลและปริมาณ ลด
มวลและปริมาตรเพิ่มประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์ การจัดเก็บ
และขนส่ง ( และ jayaraman Gupta , 2006 )