The textural properties are listed

The textural properties are listed in Table 3. Hardness, springiness, cohesiveness, and chewiness were significantly different (p < 0.05) when different PSD of rice flours were used. When cupcake was prepared from smaller particle sized rice flour, hard- ness of cupcake decreased, but springiness and cohesiveness of cupcake from the larger sized rice flour was lower than those of others.
Chewiness decreased in the following order: cupcake was made from HP-120 ( HP-160 ( HP-80 ( HP-200 (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ textural แสดงในตาราง 3 ความแข็ง springiness, cohesiveness และ chewiness แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) เมื่อใช้ PSD ของแป้งข้าวที่แตกต่างกัน เมื่อคัพเค้กที่เตรียมจากแป้งข้าวอนุภาคขนาดเล็กลง ลดลงยากสบาย ๆ ของคัพเค้ก แต่ springiness และ cohesiveness ของคัพเค้กจากแป้งข้าวขนาดใหญ่กว่าของคนอื่นChewiness ลดลงในลำดับต่อไปนี้: ทำคัพเค้กจาก HP 120 (< 125 มม.) > HP 160 (< 95 มม.) > HP 80 (< 180 มม.) > HP 200 (< 75 มม.) เมื่อข้าวแป้งบัตเตอร์เค้กที่ทำโดยใช้อนุภาคปลีกย่อย (น้อยกว่า 120-ตาข่าย), ได้รับเค้กที่นุ่ม และอร่อยมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติเนื้อสัมผัสที่ระบุไว้ในตารางที่ 3 ความแข็ง, ความยืดหยุ่น, cohesiveness และเคี้ยวอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกัน (p <0.05) เมื่อ PSD แตกต่างกันของแป้งข้าวถูกนำมาใช้ . เมื่อคัพเค้กที่เตรียมจากแป้งข้าวเจ้าที่มีขนาดอนุภาคที่มีขนาดเล็กภาวะยากของคัพเค้กลดลง แต่ยืดหยุ่นและการเกาะกันของคัพเค้กจากแป้งข้าวเจ้าที่มีขนาดใหญ่ขนาดต่ำกว่าของคนอื่น ๆ
เคี้ยวลดลงในลำดับต่อไปนี้: คัพเค้กทำจาก HP- 120 (<125 มิลลิเมตร)> HP-160 (<95 มิลลิเมตร)> HP-80 (<180 มิลลิเมตร)> HP-200 (<75 มิลลิเมตร) เมื่อเค้กเนยแป้งข้าวเจ้าที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้อนุภาค (น้อยกว่า 120 ตาข่าย) เค้กนุ่มและอร่อยมากขึ้นที่ได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติเนื้ออยู่ในรางที่ 3 ความแข็งค่า cohesiveness และเคี้ยวแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) เมื่อ PSD แตกต่างกันของแป้งข้าวเจ้ามาใช้ เมื่อเค้กถูกเตรียมจากอนุภาคที่มีขนาดเล็กลง ข้าวแป้ง ความยากของคัพเค้กลดลง แต่ค่า และความเหนียวแน่นของคัพเค้กจากขนาดใหญ่ขนาดแป้งต่ำกว่าผู้อื่น .
( ลดลงในลำดับต่อไปนี้ : คัพเค้กที่ทำจาก hp-120 ( < 125 มม. ) > hp-160 ( < 95 มม. ) > hp-80 ( < 180 มม. ) > hp-200 ( < 75 มม. ) เมื่อแป้งเนยเค้กถูกสร้างโดยใช้อนุภาคปลีกย่อย ( น้อยกว่า 120 ตาข่าย ) , นุ่มกว่าเค้กน่ากินได้