The amylopectin withlarger populati

The amylopectin with
larger population of short branch-chains (DP 6-12) shows a lower gelatinization temperature
than does that with smaller amount of short branch-chains. This is attributed to that the short
branch-chains do not span through one complete crystalline lamellae and cause crystalline
defects in the starch granules (Jane et al 1997, Jane et al 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

amylopectin
ที่มีประชากรขนาดใหญ่ของสาขาสั้นโซ่(DP 6-12)
แสดงให้เห็นถึงการเกิดเจอุณหภูมิต่ำกว่าไม่ว่าขนาดเล็กที่มีจำนวนสาขาสั้นโซ่ นี่คือโทษที่สั้นสาขาโซ่ไม่ครอบคลุม lamellae ผ่านผลึกที่สมบูรณ์และก่อให้เกิดผลึกข้อบกพร่องในเม็ดแป้ง(เจน et al, 1997, เจน et al, 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยอะไมโลเพคตินที่มีประชากรขนาดใหญ่ของหลิวสั้น
( DP 6-12 ) แสดงให้เห็นถึงลดอุณหภูมิเจลาติไน
กว่าจะกับเล็กน้อยของโซ่กิ่งสั้น นี้เป็นบันทึกที่หลิวสั้น
ไม่ span ผ่านผลึกลาเมลล่าหนึ่งที่สมบูรณ์และทำให้ผลึก
ข้อบกพร่องในเม็ดสตาร์ช ( เจน et al 1997 เจน et al 1999 )