The advantages of EM blanching over

The advantages of EM blanching over conventional blanching methods (water or stem) are, rapid inactivation of enzyme complexes that cause quality degradation and minimal/no leaching of vitamins,flavours,pigments,carbohydrates, and other water soluble components (De Ancos et al., 1994).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประโยชน์ของ EM blanching มากกว่าปกติ blanching วิธี (น้ำหรือก้าน) ใจ ยกเลิกการเรียกอย่างรวดเร็วของคอมเพล็กซ์ของเอนไซม์ที่ทำให้คุณภาพลดน้อย/ไม่มีการละลายของวิตามิน รสชาติ สี คาร์โบไฮเดรต และอื่น ๆ ส่วนประกอบที่ละลายน้ำ (De Ancos et al., 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อดีของ EM ลวกกว่าวิธีการลวกธรรมดา (น้ำหรือเกิด) มีการใช้งานอย่างรวดเร็วของคอมเพล็กซ์เอนไซม์ที่ก่อให้เกิดความเสื่อมโทรมของคุณภาพและน้อยที่สุด / ไม่มีการชะล้างของวิตามินรสชาติสีคาร์โบไฮเดรตและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ละลายน้ำได้ (เดอ Ancos et al, , 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อดีของมันมากกว่าปกติ วิธีลวก ลวกน้ำ ( ต้น ) , ใช้งานอย่างรวดเร็วของเอนไซม์เชิงซ้อนที่เสื่อมคุณภาพให้น้อยที่สุด / ไม่มีการละลายของวิตามิน , รสชาติ , สี , คาร์โบไฮเดรต , และอื่น ๆส่วนประกอบที่ละลายน้ำ ( เดอ ancos et al . , 1994 )