3.2. Proximate analysisThe proximat

3.2. Proximate analysis
The proximate compositions of the two types of ginger samples,
including moisture, ash, fat, fibre and protein, were determined
according to the methods of Association of Official
Analytical Chemists (AOAC, 1990). Moisture was determined by
drying to a constant weight at 105 C. The crude lipid content was
determined by extracting the sample with petroleum ether with a
Soxhlet apparatus. The protein content was determined by the
micro-Kjeldahl method. The carbohydrate content (g/100 g) was
calculated by subtracting the contents of ash, fat, fibre and protein
from total dry weight. Moisture was presented based on fresh
weight (g/100 g). Other contents were presented based on dry
weight (g/100 g).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การวิเคราะห์โดยประมาณ
ส่วนประกอบโดยประมาณของทั้งสองประเภทของตัวอย่างขิง
รวมทั้งความชื้น , เถ้า , ไขมัน , ไฟเบอร์ และโปรตีน มีความตั้งใจ
ตามวิธีการของสมาคมนักเคมีวิเคราะห์อย่างเป็นทางการ
( โปรตีน , 2533 ) ความชื้นวิเคราะห์
อบน้ำหนักคงที่ที่ 105  C ไขมันดิบเนื้อหา
กำหนดโดยการสกัดตัวอย่างด้วย
ปิโตรเลียมอีเทอร์1 เครื่องมือ ปริมาณโปรตีนถูกกำหนดโดย
วิธีเจลดาห์ล ไมโคร มีคาร์โบไฮเดรต ( กรัม / 100 กรัม ) คือ
คำนวณด้วยการลบเนื้อหาของเถ้า ไขมัน เส้นใยและโปรตีน
จากน้ำหนักแห้งรวม ความชื้นที่ถูกเสนอโดยน้ำหนักสด
( กรัม / 100 กรัม ) เนื้อหาอื่น ๆที่ถูกนำเสนอโดยน้ำหนักแห้ง
( กรัม / 100 กรัม )