dough fermentation rate, the level

dough fermentation rate, the level of metabolites produced during dough fermentation and their effects on dough properties. The results obtained in this manuscript suggest that during dough fermentation yeast cells produce succinic acid via the oxidative pathway of the TCA cycle and the glyoxylate shunt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งหมักอัตรา ระดับของ metabolites ที่ผลิตในระหว่างการหมักแป้งและผลคุณสมบัติของแป้ง ผลได้รับในฉบับนี้ขอแนะนำว่า ระหว่างแป้งหมักยีสต์ เซลล์ผลิตกรดผ่านทางเดิน oxidative วัฏจักร TCA และทางเชื่อมโพรง glyoxylate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราการหมักแป้งระดับของสารที่ผลิตในระหว่างการหมักแป้งและผลกระทบของพวกเขาเกี่ยวกับคุณสมบัติแป้ง ผลที่ได้ในต้นฉบับนี้แสดงให้เห็นว่าในช่วงเซลล์ยีสต์หมักแป้งผลิตกรดอินทรีย์ชนิดผ่านทางเดินออกซิเดชันของวงจร TCA และปัด glyoxylate

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการหมักแป้ง ระดับสารผลิตในระหว่างการหมักแป้งและผลกระทบต่อคุณสมบัติของแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้ในบทความนี้ขอแนะนำว่าในระหว่างการหมักแป้งยีสต์เซลล์ผลิตน้ำตาลที่ผ่านปฏิกิริยาของวัฏจักรทาง TCA และทฤษฎีบทเวียนบังเกิดการสับเปลี่ยน .