New research at the Faculty of Life

New research at the Faculty of Life Sciences (LIFE) at the University of Copenhagen – shows that dark chocolate is far more filling than milk chocolate, lessening our craving for sweet, salty and fatty foods. In other words, eating dark chocolate may be an efficient way to keep your weight down over the holidays.

We have known for a long time that it is healthier to eat dark chocolate, but now scientists at the Department of Human Nutrition at LIFE, University of Copenhagen, have found that dark chocolate also gives more of a feeling of satiety than milk chocolate.

Chocolate experiment

To compare the effects of dark and milk chocolate on both appetite and subsequent calorie intake, 16 young and healthy men of normal weight who all liked both dark and milk chocolate took part in a so-called crossover experiment. This meant that they reported for two separate sessions, the first time testing the dark chocolate, and the second time the milk chocolate.

They had all fasted for 12 hours beforehand and were offered 100g of chocolate, which they consumed in the course of 15 minutes. The calorific content was virtually the same for the milk and dark chocolate.

During the following 5 hours, participants were asked to register their appetite every half hour, i.e. their hunger, satiety, craving for special foods and how they liked the chocolate.

Results

Two and a half hours after eating the chocolate, participants were offered pizza ad lib. They were instructed to eat until they felt comfortably satiated. After the meal, the individuals’ calorie intake was registered.

The results were significant. The calorie intake at the subsequent meal where they could eat as much pizza as they liked was 15 per cent lower when they had eaten dark chocolate beforehand.

The participants also stated that the plain chocolate made them feel less like eating sweet, salty or fatty foods.

So apart from providing us with the healthier fatty acids and many antioxidants, dark chocolate can now also help us steer clear of all the sweet, salty and fattening Christmas foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยใหม่ที่คณะของวิทยาศาสตร์สุขภาพ (ชีวิต) ที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน – แสดงว่าช็อกโกแล็ตเข้มไส้มากกว่าไกลกว่านมช็อคโกแลต lessening เราอยากอาหารหวาน เค็ม และไขมัน ในคำอื่น ๆ การกินช็อกโกแล็ตเข้มอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้น้ำหนักของคุณลงในช่วงวันหยุดเราได้รู้จักกันมาเป็นเวลานานที่จะมีสุขภาพดีกินช็อกโกแล็ตเข้ม แต่ตอนนี้ ที่แผนกของโภชนาการในชีวิต มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน นักวิทยาศาสตร์พบว่า ช็อกโกแลตเข้มยังให้ความรู้สึกสามารถกว่าช็อกโกแลตนมเพิ่มเติมทดลองช็อคโกแลตการเปรียบเทียบผลของความมืดและช็อกโกแลตนมอาหารและปริมาณแคลอรี่ที่ตามมา 16 หนุ่ม และสุขภาพคนน้ำหนักปกติทั้งหมดชอบความมืดและช็อกโกแลตนมใช้เวลาส่วนหนึ่งในการทดลองแบบไขว้เรียกว่า นี้หมายถึง ว่า จะรายงานสำหรับรอบแยกสองเวลา ครั้งแรกที่ทดสอบช็อกโกแล็ตเข้ม และช็อกโกแลตนมเวลาที่สองพวกเขามีทั้งหมดอด 12 ชั่วโมงล่วงหน้า และได้นำเสนอ 100 กรัมของช็อคโกแลต ซึ่งพวกเขาใช้ในหลักสูตรของ 15 นาที เนื้อหา calorific ถูกแทบเหมือนกันสำหรับนมและช็อคโกแลตสีดำระหว่าง 5 ชั่วโมงต่อไปนี้ ผู้เข้าร่วมได้ขอลงทะเบียนของอาหารทุกครึ่งชั่วโมง เช่นความหิว สามารถ ซื้ออาหารพิเศษและวิธีที่พวกเขาชอบช็อคโกแลตผลลัพธ์สองชั่วโมงครึ่งหลังจากการกินช็อคโกแลต ผู้เข้าร่วมได้เสนอพิซซ่า ad lib พวกเขาถูกสั่งให้กินจนกว่าจะรู้สึกสบาย satiated ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละบุคคลลงทะเบียนหลังจากรับประทานอาหารผลลัพธ์สำคัญ ปริมาณแคลอรี่ในอาหารภายหลังที่พวกเขาได้กินพิซซ่ามากที่สุดเท่าที่พวกเขาชอบ 15 ร้อยละต่ำเมื่อพวกเขาได้กินช็อกโกแลตเข้มไว้ล่วงหน้าผู้เรียนที่ระบุว่า ช็อกโกแลตล้วนทำให้พวกเขารู้สึกอยากทานอาหารหวาน เค็ม หรือไขมันน้อยลงดังนั้นนอกจากให้ เรา ด้วยกรดไขมันที่มีสุขภาพดี และการในสารต้านอนุมูลอิสระ ช็อกโกแล็ตเข้มตอนนี้ยังสามารถช่วยให้ เราคัดท้ายชัดเจนของอาหารทั้งหมดหวาน เค็ม และเลี่ยนคริสต์มาส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานวิจัยใหม่ที่คณะวิทยาศาสตร์สิ่งมีชีวิต (ชีวิต) ที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน - แสดงให้เห็นว่าช็อคโกแลตอยู่ไกลมากขึ้นกว่าไส้ช็อกโกแลตนม, การลดความอยากของเราสำหรับหวานอาหารรสเค็มและไขมัน ในคำอื่น ๆ กินช็อคโกแลตอาจจะเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการให้น้ำหนักของคุณลดลงในช่วงวันหยุด. เราได้รู้จักกันมาเป็นเวลานานว่ามันมีสุขภาพดีที่จะกินช็อคโกแลต แต่ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ที่ภาควิชาโภชนมนุษย์ในชีวิตมหาวิทยาลัย โคเปนเฮเกนได้พบว่าช็อคโกแลตยังช่วยให้มากขึ้นจากความรู้สึกของความเต็มอิ่มกว่าช็อกโกแลตนมก. ทดลองช็อคโกแลตเพื่อเปรียบเทียบผลกระทบของความมืดและช็อกโกแลตนมทั้งความอยากอาหารและการบริโภคแคลอรี่ต่อมา 16 ชายหนุ่มและมีสุขภาพดีของน้ำหนักปกติที่ทุกคนชอบ ทั้งมืดและช็อกโกแลตนมมีส่วนร่วมในการทดลองครอสโอเวอร์ที่เรียกว่า นั่นหมายความว่าพวกเขารายงานสองช่วงที่แยกจากกันเป็นครั้งแรกในการทดสอบช็อคโกแลตและครั้งที่สองช็อคโกแลตนม. พวกเขาอดอาหารทั้งหมด 12 ชั่วโมงก่อนและถูกนำเสนอ 100 กรัมของช็อคโกแลตที่พวกเขาใช้ในการเรียนการสอน 15 นาที . เนื้อหาความร้อนเป็นจริงเหมือนกันสำหรับนมและช็อคโกแลต. ในช่วงต่อไปนี้ 5 ชั่วโมงผู้เข้าร่วมถูกขอให้ลงทะเบียนกระหายของพวกเขาทุกครึ่งชั่วโมงเช่นความหิวของพวกเขาเต็มอิ่มความอยากอาหารที่พิเศษและวิธีการที่พวกเขาชอบช็อคโกแลต. ผลสองชั่วโมงครึ่งหลังจากที่กินช็อคโกแลตที่ผู้เข้าร่วมถูกนำเสนอพิซซ่ากลอนสด พวกเขาได้รับคำสั่งให้กินจนอิ่มรู้สึกสะดวกสบาย หลังรับประทานอาหารปริมาณแคลอรี่ของประชาชนได้รับการจดทะเบียน. ผลอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณแคลอรี่ในอาหารต่อมาที่พวกเขาจะกินพิซซ่ามากที่สุดเท่าที่พวกเขาชอบเป็นร้อยละ 15 ลดลงเมื่อพวกเขาได้กินช็อคโกแลตก่อน. ผู้เข้าร่วมประชุมยังระบุว่าช็อคโกแลตธรรมดาทำให้พวกเขารู้สึกว่าไม่ชอบการรับประทานอาหารหวานเค็มหรืออาหารที่มีไขมัน . ดังนั้นนอกเหนือจากการให้เรามีสุขภาพดีกรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระหลายช็อคโกแลตในขณะนี้ยังสามารถช่วยให้เราคัดท้ายชัดเจนของทุกหวานเค็มและอาหารขุนคริสมาสต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยใหม่ที่คณะวิทยาศาสตร์แห่งชีวิต ( ชีวิต ) ที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน และพบว่า ช็อกโกแลตเข้มอยู่ไกลมากขึ้นกว่าไส้ช็อกโกแลตนม ลดความอยากของเราหวาน อาหารเค็ม และไขมัน ในคำอื่น ๆ , กินช็อคโกแลตสีเข้มอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาน้ำหนักของคุณลงในช่วงวันหยุด

เราก็รู้จักกันมานานว่ามันคือสุขภาพดีกินช็อกโกแลตดำแต่ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ที่ภาควิชาโภชนาการมนุษย์ที่ชีวิตของมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ได้พบว่า ช็อกโกแลตยังช่วยให้เพิ่มความรู้สึกของความเต็มอิ่มกว่า ช็อกโกแลตนม ช็อกโกแลต



ทดลองเพื่อเปรียบเทียบผลของความมืดและช็อกโกแลตนมทั้งความอยากอาหารและปริมาณแคลอรี่ที่ตามมา ,16 หนุ่มสาวและมีสุขภาพดีคนน้ำหนักปกติที่ทุกคนชอบทั้งมืดและช็อกโกแลตนมเอาส่วนหนึ่งในการทดลองแบบที่เรียกว่า ซึ่งหมายความว่าพวกเขารายงานแยกเป็น 2 ช่วง ทดสอบ ช็อคโกแลต ครั้งแรก และครั้งที่สอง นมช็อกโกแลต

พวกมันอดอาหาร 12 ชั่วโมงก่อนและได้เสนอ 100 กรัมของช็อคโกแลตซึ่งเขาใช้หลักสูตรจาก 15 นาที เนื้อหาใหม่คือจวนเดียวกันกับนมและช็อคโกแลต

ช่วง 5 ชั่วโมงต่อไปนี้ ผู้เข้าร่วมถูกขอให้ลงทะเบียนความอยากอาหารของพวกเขาทุกครึ่งชั่วโมง คือ ของพวกเขา ความหิว ความอิ่ม อยากอาหารเป็นพิเศษ และวิธีที่พวกเขาชอบช็อกโกแลต

ผล

2 ชั่วโมงครึ่ง หลังจากกินช็อกโกแลต ,ผู้เข้าร่วมเสนอพิซซ่า ad lib . พวกเขาถูกสั่งให้กินจนกว่าพวกเขาจะรู้สึกสะดวกสบายเนื่องจาก . หลังจากทานข้าว บุคคล ' แคลอรี่ถูกลงทะเบียน

ผลอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณแคลอรี่ในอาหารที่พวกเขากินพิซซ่าตามมามาก เช่น เขาชอบ คือ ร้อยละ 15 ลดลงเมื่อพวกเขาได้กินช็อกโกแลตก่อน

ผู้เข้าร่วมยังระบุว่าช็อกโกแลตธรรมดาทำให้พวกเขารู้สึกน้อยชอบกินหวาน เค็มหรืออาหารไขมัน

ดังนั้นนอกเหนือจากการให้เรากับกรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระมาก healthier , ช็อคโกแลตสามารถช่วยคัดท้ายชัดเจนของ หวาน เค็ม และขุนอาหารคริสต์มาส