The main aim of this investigation

The main aim of this investigation was to characterize new kiwi fruit cultivars after cold storage treatment and to determine the similarities and differences between them, using spectroscopic methods. The chemometric comparison of kiwi fruit cultivars based on physicochemical indices during cold storage was carried out. All kiwi fruit cultivars showed a high level of correlation between the contents of phenolic compounds (polyphenols, tannins and flavonoids) and their antioxidant capacities. The interactions of soluble polyphenols of different kiwi fruit cultivars with human serum albumin (HSA) were investigated by fluorescence. The obtained statistical and fluorescence results allow to classify the investigated kiwi fruit cultivars according to their properties. The antioxidant properties of different cultivars monitored by β-carotene assay showed that the highest percentage of antioxidant activity (%AA) at the end of the cold storage was detected for ‘SKK-12’ (27.61±2.44) %AA with the lowest shelf life (8 weeks) and the lowest was found for ‘Hayward’ variety (8.33±0.74) %AA with the highest shelf life (24 weeks). The averaged amount of polyphenols in ‘Bidan’ and ‘SKK-12’ 13.97±1.95 mg GAE/g was much higher than in other cultivars 3.93±3.26 mg GAE/g, without respect on time of cold storage. The HSA-binding capacities of these cultivars were the highest and correlated with their antioxidant capacities. To our knowledge this is the first report showing differences and similarities in new kiwi fruit cultivars, using spectroscopic techniques. The fact that fluorescence spectral methods are applied as a powerful tool to show the photophysical properties of intrinsic fluorophores in protein molecules in the presence of fruit extracts is important in this study. In conclusion, the obtained knowledge would contribute to the pharmaceutical development and clinical application of kiwi fruit extracts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายหลักของการตรวจสอบนี้เป็น การอธิบายลักษณะสายพันธุ์ผลไม้กีวีใหม่หลังการรักษาในห้องเย็น และ การตรวจสอบความเหมือนและความแตกต่าง โดยใช้วิธีสเปคตรัม การเปรียบเทียบ chemometric ของกีวีผลไม้พันธุ์อิงดัชนีปริมาณระหว่างห้องเย็นรับการดำเนินการ กีวีผลไม้สายพันธุ์ทั้งหมดแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาของสารฟีนอ (โพลีฟีน ชิม และ flavonoids) และความจุของสารต้านอนุมูลอิสระระดับสูง การโต้ตอบโพลีฟีนละลายต่าง ๆ กีวีผลไม้พันธุ์กับมนุษย์ serum albumin (HSA) ถูกตรวจสอบ โดยเรืองแสง การได้ทางสถิติ และผลเรืองแสงช่วยให้สามารถจำแนกสายพันธุ์ของผลไม้กีวีสอบสวนตามคุณสมบัติของ พบสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยทดสอบβ-แคโรทีนพบว่า เปอร์เซ็นต์สูงสุดของอนุมูล (% AA) ที่สุดของห้องเย็นพบสำหรับ AA % 'SKK-12' (27.61±2.44) อายุต่ำสุด (8 สัปดาห์) และต่ำสุดสำหรับ 'เฮย์เวิร์ดหลากหลาย (8.33±0.74) % AA กับชีวิตชั้นสูงที่สุด (24 สัปดาห์) ยอดเงินเฉลี่ยของโพลีฟีนใน 'Bidan' และ 'SKK-12' 13.97±1.95 mg/g อยู่ก็สูงกว่าในพันธุ์อื่น ๆ 3.93±3.26 mg อยู่/g ไม่ มีความเคารพในเวลาเย็น กำลังการผลิต HSA ผูกพันธุ์เหล่านี้ได้สูงสุด และมีความสัมพันธ์กับความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ ความรู้ของเรา นี้เป็นรายงานแรกที่แสดงความแตกต่างและความคล้ายคลึงในใหม่กีวีผลไม้สายพันธุ์ การใช้เทคนิค ความจริงที่ว่า วิธีสเปกตรัมการเรืองแสงจะถูกใช้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเพื่อแสดงคุณสมบัติ photophysical ของ fluorophores ภายในโมเลกุลของโปรตีนในสารสกัดจากผลไม้เป็นสิ่งสำคัญในการศึกษานี้ ในบทสรุป ความรู้ที่ได้รับจะนำไปสู่การพัฒนายาและการประยุกต์ทางคลินิกของสารสกัดจากผลไม้กีวี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายหลักของการสืบสวนคดีนี้เป็นลักษณะใหม่สายพันธุ์ผลไม้กีวีหลังการรักษาห้องเย็นและการกำหนดคล้ายคลึงและแตกต่างระหว่างพวกเขาใช้วิธีสเปกโทรสโก การเปรียบเทียบ chemometric พันธุ์ผลไม้กีวีขึ้นอยู่กับดัชนีทางเคมีกายภาพระหว่างการเก็บรักษาความเย็นได้ดำเนินการ ผลกีวีทุกสายพันธุ์พบว่ามีระดับสูงของความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาของสารประกอบฟีนอ (โพลีฟีนแทนนินและ flavonoids) และขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ปฏิสัมพันธ์ของโพลีฟีนที่ละลายน้ำได้สายพันธุ์ผลไม้กีวีที่แตกต่างกับมนุษย์ซีรั่มอัลบูมิ (HSA) ได้รับการตรวจสอบโดยการเรืองแสง ที่ได้รับผลทางสถิติและการเรืองแสงช่วยให้การจำแนกการตรวจสอบผลไม้กีวีพันธุ์ตามคุณสมบัติของพวกเขา คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันตรวจสอบโดยβแคโรทีนการทดสอบแสดงให้เห็นว่าเปอร์เซ็นต์สูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระ (% AA) ในตอนท้ายของห้องเย็นที่ถูกตรวจพบสำหรับ 'SKK-12' (27.61 ± 2.44)% AA กับการเก็บรักษาที่ต่ำที่สุด ชีวิต (8 สัปดาห์) และต่ำสุดก็พบความหลากหลาย 'เฮย์เวิร์ด (8.33 ± 0.74)% AA กับอายุการเก็บรักษาที่สูงที่สุด (24 สัปดาห์) จำนวนเงินเฉลี่ยของโพลีฟีใน Bidan 'และ' SKK-12 '13.97 ± 1.95 mg GAE / g สูงกว่าในสายพันธุ์อื่น ๆ 3.93 ± 3.26 mg GAE / g โดยไม่ต้องให้ความเคารพกับเวลาของการเก็บรักษาความเย็น ความจุ HSA ผูกพันของสายพันธุ์เหล่านี้เป็นที่สูงที่สุดและมีความสัมพันธ์กับความจุของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา เพื่อความรู้ของเรานี้เป็นรายงานครั้งแรกที่แสดงให้เห็นความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันในสายพันธุ์ใหม่ผลกีวีโดยใช้เทคนิคสเปกโทรสโก ความจริงที่ว่าวิธีการเรืองแสงสเปกตรัมถูกนำมาใช้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการแสดงคุณสมบัติทางแสงของ fluorophores ที่แท้จริงในโมเลกุลของโปรตีนในการปรากฏตัวของสารสกัดจากผลไม้ที่มีความสำคัญในการศึกษานี้ ในการสรุปความรู้ที่ได้รับจะนำไปสู่การพัฒนายาและการประยุกต์ใช้ทางคลินิกของสารสกัดจากผลกีวี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์หลักของการวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาใหม่กีวีพันธุ์หลังการรักษาห้องเย็น และเพื่อศึกษาความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันระหว่างพวกเขา โดยใช้วิธีทางสเปกโทรสโกปี การเปรียบเทียบคีโมเมตริกซ์ของกีวีพันธุ์ตามดัชนีทางกายภาพและเคมีระหว่างห้องเย็นมีการ ทั้งหมดผลไม้กีวีพันธุ์มีระดับสูงของความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาของสารประกอบฟีนอล ( polyphenols และ flavonoids , แทนนิน ) และสารต้านอนุมูลอิสระความสามารถ ความสัมพันธ์ของปริมาณโพลีฟีนอลของพันธุ์ผลไม้กีวีซีรั่มอัลบูมินแตกต่างกับมนุษย์ ( HSA ) ได้ถูกศึกษาโดยการเกิดฟลูออเรสเซนซ์ สถิติและผลที่ได้รับการอนุญาตให้จัดได้ กีวีพันธุ์ตามคุณสมบัติของพวกเขา ส่วนคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระของบีตา - แคโรทีนที่แตกต่างกันพันธุ์ตรวจสอบ โดยการทดสอบพบว่า ร้อยละสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระ ( % AA ) ในตอนท้ายของห้องเย็นที่ตรวจพบ skk-12 " " ( 27.61 ± 2.44 ) % AA ที่มีอายุน้อยที่สุด ( 8 สัปดาห์ ) และต่ำสุดพบ " " ( เครื่องต่าง ๆ ± 0.74 ) 8.33 % AA กับชีวิตชั้นสูงสุด ( 24 สัปดาห์ ) เฉลี่ยปริมาณโพลีฟีนอลใน " " และ " " 13.97 ดั้น skk-12 ± 1.95 ล. เก / กรัมสูงกว่าในพันธุ์อื่น - ± 3.26 มิลลิกรัมเก / g โดยไม่เคารพเวลาของห้องเย็น HSA ผูกความสามารถของพันธุ์เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด และมีความสัมพันธ์กับความรู้ ความสามารถ เพื่อความรู้ของเรานี้เป็นครั้งแรกรายงานแสดงความเหมือนและความแตกต่างในใหม่กีวีพันธุ์ โดยใช้เทคนิคทางสเปกโทรสโกปี ความจริงที่เรืองแสงสเปกตรัมวิธีประยุกต์เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเพื่อแสดงคุณสมบัติของ photophysical แท้จริง fluorophores ในโมเลกุลของโปรตีนในการปรากฏตัวของสารสกัดจากผลไม้เป็นสิ่งสำคัญในการศึกษานี้ สรุป องค์ความรู้ที่ได้รับจะนำไปสู่การพัฒนาและการประยุกต์ใช้ทางคลินิกของยา สารสกัดจากผลกีวี .