KFC needs to add value through service rather than aggressive discounting, the fast food chain's new chief says.
Jamie McKaughan has been appointed general manager of operations of Restaurant Brands' chicken chain KFC.
He said the company would focus on increasing KFC's services with faster drive-throughs and more efficient systems that would allow staff to serve customers more quickly. McKaughan said he aimed to double the number of cars going through the KFC drive-through each hour.
Staff training, development and motivation were critical to the ongoing development of the service culture at KFC, he said.
McKaughan said the brand was strong in New Zealand but he wanted to add value in the customer-service area of the business.
Since taking the helm about a month ago he had been reviewing customer feedback and visiting stores unannounced to become "totally in touch" with what customers were experiencing.
Customers were looking for more than just the lowest price, he said. It was about the "whole package".
The chain needed to focus on what "value" meant to consumers, McKaughan said.
Price was important but so was cleanliness and fast service.
McKaughan said customer service was often overlooked in the fast food industry.
KFC's sales fell $100,000 to $55.3 million during the 12-week period to December 2. Same-store sales declined 2.7 per cent.
McKaughan said focusing on value rather than price discounting would help boost sales. It was time to try something different, he said.
Heading into summer things were starting to look up, he said, adding: "I see some pretty interesting light at the end of the tunnel."
Poorly performing stores were lifting their game and the New Zealand economy was improving, but the path to improving sales was a "journey" that would take 12-18 months, he said. McKaughan has more than 30 years of experience in the fast-food industry in Australia and Asia, Restaurant Brands said.
He was previously general manager of the Oporto chicken chain in Australia and held key roles at McDonald's, Burger King and Gloria Jean's in Australia, Asia and in the United States.
KFC is part of NZX-listed Restaurant Brands Group, which also owns Pizza Hut, Starbucks and Carl's Jr in New Zealand. Fairfax NZ
เคเอฟซีต้องการที่จะเพิ่มมูลค่าการให้บริการมากกว่าลดก้าวร้าวห่วงโซ่อาหารอย่างรวดเร็วหัวหน้าใหม่กล่าวว่า. เจมี่ McKaughan ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นผู้จัดการทั่วไปของการดำเนินงานของห่วงโซ่ไก่ร้านอาหารแบรนด์ 'เคเอฟซี. เขากล่าวว่า บริษัท จะมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มการให้บริการของเคเอฟซีกับไดรฟ์ได้เร็วขึ้น -throughs และระบบมีประสิทธิภาพมากขึ้นที่จะช่วยให้พนักงานเพื่อให้บริการลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว McKaughan กล่าวว่าเขามีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มจำนวนของรถยนต์ที่จะผ่านเคเอฟซีไดรฟ์ผ่านแต่ละชั่วโมง. การฝึกอบรมพนักงาน, การพัฒนาและการสร้างแรงจูงใจที่สำคัญต่อการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของวัฒนธรรมการให้บริการที่เคเอฟซีเขากล่าวว่า. McKaughan กล่าวว่าแบรนด์เป็นที่แข็งแกร่งในใหม่ นิวซีแลนด์ แต่เขาต้องการที่จะเพิ่มมูลค่าในพื้นที่ให้บริการลูกค้าของธุรกิจ. นับตั้งแต่เข้ารับหางเสือประมาณหนึ่งเดือนที่ผ่านมาเขาได้รับการตรวจสอบความคิดเห็นของลูกค้าและเยี่ยมชมร้านค้าเงียบที่จะกลายเป็น "ทั้งหมดในการติดต่อ" กับสิ่งที่ลูกค้ากำลังประสบ. ลูกค้าได้ มองหามากกว่าเพียงแค่ราคาที่ต่ำที่สุดที่เขากล่าวว่า มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับ "แพคเกจทั้งหมด". ห่วงโซ่ที่จำเป็นในการมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ "ค่า" หมายถึงการบริโภค McKaughan กล่าว. ราคาเป็นสิ่งสำคัญ แต่เป็นเรื่องของความสะอาดและการบริการที่รวดเร็ว. McKaughan กล่าวว่าการบริการลูกค้าที่ได้รับมักจะมองข้ามในอุตสาหกรรมอาหารได้อย่างรวดเร็วเคเอฟซีมียอดขายลดลง $ 100,000 ถึง $ 55,300,000 ในช่วงระยะเวลา 12 สัปดาห์ถึงเดือนธันวาคม 2. ยอดขายสาขาเดิมลดลงร้อยละ 2.7. McKaughan กล่าวมุ่งเน้นไปที่ค่ามากกว่าการลดราคาจะช่วยเพิ่มยอดขาย . มันเป็นช่วงเวลาที่จะลองสิ่งที่แตกต่างกันเขากล่าวว่ามุ่งหน้าไปสู่สิ่งที่ในช่วงฤดูร้อนได้เริ่มต้นที่จะมองขึ้นเขากล่าวเพิ่ม: ". ฉันเห็นแสงสวยน่าสนใจที่ปลายอุโมงค์ที่" ไม่ดีการดำเนินการร้านค้าที่ได้รับการยกเกมของพวกเขาและ เศรษฐกิจของนิวซีแลนด์ได้รับการปรับปรุง แต่เส้นทางไปสู่การปรับปรุงการขายเป็น "การเดินทาง" ที่จะใช้เวลา 12-18 เดือนเขากล่าวว่า McKaughan มีมากกว่า 30 ปีมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารอย่างรวดเร็วในประเทศออสเตรเลียและเอเชีย, ร้านอาหารแบรนด์กล่าวว่า. เขาเป็นผู้จัดการทั่วไปก่อนหน้านี้ของห่วงโซ่ไก่โอปอร์โตในประเทศออสเตรเลียและจัดบทบาทสำคัญที่โดนัลด์, เบอร์เกอร์คิงและกลอเรียจีนส์ในออสเตรเลีย เอเชียและในประเทศสหรัฐอเมริกา. เคเอฟซีเป็นส่วนหนึ่งของ NZX จดทะเบียนร้านอาหารแบรนด์กลุ่มซึ่งยังเป็นเจ้าของพิซซ่าฮัทสตาร์บัจูเนียร์และคาร์ลในประเทศนิวซีแลนด์ แฟร์นิวซีแลนด์
การแปล กรุณารอสักครู่..