Naringinase is a debittering enzyme

Naringinase is a debittering enzyme that is used in the commercial production of citrus juices. It breaks down the compound naringin that gives citrus juices its bitter taste. It is a multienzyme complex which possesses alpha-L-rhamnosidase and beta glucosidase active centers. The E.C. No.(EC 3.2.1.40) of the naringinase and rhamnosidase are the same. First rhamnosidase breaks naringin into prunin and rhamnose. Lastly glucosidase breaks prunin into glucose and naringenin, a flavorless flavanone also found in various citrus.

Ram gene is a rare gene; it is found in very few microorganisms, like some Bacillus species. It is mainly present in the Aspergillus genus, but production of naringinase from fungus is a difficult task as the growth rate of fungi is much slower than that of bacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Naringinase เป็นเอนไซม์ debittering ที่ใช้ในการผลิตเชิงพาณิชย์ของน้ำส้ม มันแบ่ง naringin ผสมที่ทำให้น้ำส้มมีรสชาติขม การ multienzyme ซับซ้อนซึ่งมีเบต้าและอัลฟ่า-L-rhamnosidase glucosidase งานศูนย์ ได้ E.C. No.(EC 3.2.1.40) naringinase และ rhamnosidase เหมือนกัน Rhamnosidase แรกแบ่ง naringin prunin และ rhamnose สุดท้าย glucosidase แบ่ง prunin กลูโคสและ naringenin, flavorless flavanone พบในส้มต่าง ๆ

Ram ยีนเป็นยีนหายาก พบในจุลินทรีย์น้อยมาก เช่นบางพันธุ์คัด มีส่วนใหญ่อยู่ในสกุล Aspergillus แต่ผลิตจากเชื้อรา naringinase เป็นงานยากเป็นอัตราการเติบโตของเชื้อราช้ากว่าของแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Naringinase เป็นเอนไซม์ debittering ที่ใช้ในการผลิตเชิงพาณิชย์ของน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว มันหยุดพักลง naringin สารประกอบที่ให้น้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวรสขมของมัน มันเป็นเอนไซม์เชิงซ้อนที่มีอัลฟา-L-rhamnosidase และกลูโคเบต้าศูนย์ที่ใช้งาน EC ฉบับที่ (EC 3.2.1.40) ของ Naringinase และ rhamnosidase เหมือนกัน rhamnosidase แรกแบ่ง naringin เป็น prunin และแรมโนส พัก glucosidase สุดท้าย prunin เป็นน้ำตาลกลูโคสและ naringenin, flavanone รสยังพบในส้มต่างๆยีนรามเป็นยีนที่หายาก; มันถูกพบในจำนวนน้อยมากที่จุลินทรีย์บางชนิดเช่น Bacillus เป็นส่วนใหญ่อยู่ในสกุล Aspergillus แต่การผลิตของ Naringinase จากเชื้อราเป็นงานที่ยากเป็นอัตราการเจริญเติบโตของเชื้อราเป็นได้ช้ากว่าที่ของแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นารินจิเนสเป็นเอนไซม์ที่ใช้ในด้านการผลิตเชิงพาณิชย์ของผลไม้ส้ม มันแบ่งลงผสม พันธุ์ผลไม้ส้มที่ให้รสชาติขมของ มันเป็น multienzyme ซับซ้อนซึ่งมีคุณสมบัติ alpha-l-rhamnosidase และเบต้ากลูโคซิเดสงานศูนย์ หมายเลขอีซี ( EC 3.2.1.40 ) ของนารินจิเนส และ rhamnosidase เหมือนเดิมแรก rhamnosidase แบ่งเป็น prunin พันธุ์ และ rhamnose . สุดท้ายใน prunin แบ่งเป็นกลูโคสและ naringenin ยังพบคือมาตุเรศต่างๆ ส้ม หายาก

แรมยีนยีน พบน้อยมาก เช่น เชื้อจุลินทรีย์ บางชนิด . มันเป็นหลักปัจจุบันในสกุล Aspergillus ,แต่การผลิตนารินจิเนสจากเชื้อรา เป็นงานที่ยาก เช่น อัตราการเติบโตของเชื้อราจะช้ากว่าที่ของแบคทีเรีย