Since methyl bromide fumigation has

Since methyl bromide fumigation has an adverse effect on human health and environment, it is urgently needed for developing a non-chemical method to replace chemical fumigation for disinfesting milled rice. The purpose of this research was to study possible applications of radio frequency (RF) energy for disinfesting milled rice without affecting product quality. A pilot-scale, 27.12 MHz, 6 kW RF system was used to study RF heating uniformity and develop a treatment protocol for achieving 100% insect mortality and finally evaluating quality attributes in RF treated milled rice during storage. The results showed that the heating time needed only 4.3 min to heat the 3.9 kg milled rice from 25 °C to 50 °C using RF energy, but 480 min for milled rice to reach 48 °C using hot air at 50 °C. After comparing three selected electrode gaps, an appropriate gap of 11 cm was obtained to achieve the heating rate of 5.8 °C/min for further heating uniformity tests. An RF treatment protocol was finally developed to combine 1.0 kW RF power with a forced hot air heating at 50 °C, movement of the conveyor with the speed of 12.4 m/h, two mixings, and holding at 50 °C hot air for 5 min, followed by forced room air cooling through single-layer (2 cm thick) samples. There were no significant differences in quality parameters (moisture, protein, fat, starch, hardness, and color) between RF treatments and untreated controls during storage (P > 0.05). Therefore, RF treatments may provide a practical, effective and environmentally friendly method for disinfesting milled rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจาก fumigation โบรไมด์ methyl มีผลเสียต่อสุขภาพมนุษย์และสิ่งแวดล้อม มันเป็นจำเป็นเร่งด่วนสำหรับการพัฒนาวิธีการไม่ใช้สารเคมีแทน fumigation เคมีสำหรับ disinfesting ข้าวสาร วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ได้ศึกษาการใช้พลังงานคลื่นความถี่วิทยุ (RF) สำหรับ disinfesting ข้าวสารโดยไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ 27.12 นำร่องสเกล MHz ระบบกิโลวัตต์ RF 6 ใช้เรียน RF ร้อนใจ และพัฒนาโพรโทคอการรักษาสำหรับบรรลุ 100% แมลงตาย และสุดท้าย ประเมินคุณภาพคุณลักษณะใน RF รักษาข้าวสารระหว่างการเก็บรักษา ผลพบว่า เมื่อความร้อนที่จำเป็นเพียง 4.3 นาทีร้อน 3.9 กก.ปลายข้าว 25 ° c ถึง 50 ° C ใช้พลังงาน RF แต่ 480 นาทีสำหรับข้าวสารถึง 48 ° C โดยใช้อากาศร้อนที่ 50 องศาเซลเซียส หลังจากเปรียบเทียบช่องว่างเลือกไฟฟ้า 3 เป็นช่องว่างที่เหมาะสมของ 11 ซ.ม.ได้รับเพื่อให้บรรลุอัตรา 5.8 องศาเซลเซียส/นาทีสำหรับการเพิ่มเติม ความร้อนทดสอบใจร้อน โพรโทคอลการรักษา RF ถูกพัฒนารวม 1.0 กิโลวัตต์ RF พลังงานกับอากาศร้อนที่บังคับความร้อนที่ 50 ° C ความเคลื่อนไหวของการลำเลียงกับความเร็วของ 12.4 m/h, mixings 2 ในที่สุด และกดค้างไว้ที่อากาศร้อน 50 องศาเซลเซียส 5 นาที ตาม ด้วยห้องบังคับอากาศระบายความร้อนผ่านตัวอย่างชั้นเดียว (2 ซม.หนา) มีไม่แตกต่างกันพารามิเตอร์คุณภาพ (ความชื้น โปรตีน ไขมัน แป้ง ความแข็ง และสี) ระหว่างรักษา RF และตัวควบคุมที่ไม่ถูกรักษาระหว่างการเก็บรักษา (P > 0.05) ดังนั้น RF รักษาอาจให้วิธีการปฏิบัติ มีประสิทธิภาพ และเป็นมิตรสำหรับ disinfesting ข้าวสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่รมเมทิลโบรไมด์มีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อมมีความจำเป็นเร่งด่วนในการพัฒนาวิธีการที่ไม่ใช่สารเคมีที่จะมาแทนที่การรมควันสารเคมี disinfesting ข้าวสาร วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้งานเป็นไปได้ของคลื่นความถี่วิทยุ (RF) ข้าว disinfesting ข้าวสารโดยไม่มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นักบินระดับ 27.12 MHz, 6 กิโลวัตต์ระบบ RF ถูกใช้ในการศึกษาความสม่ำเสมอความร้อน RF และพัฒนาโปรโตคอลการรักษาเพื่อให้บรรลุการตายของแมลง 100% และในที่สุดการประเมินคุณภาพแอตทริบิวต์ใน RF รับการรักษาข้าวสารระหว่างการเก็บรักษา ผลการศึกษาพบว่าเวลาที่ความร้อนที่จำเป็นเพียง 4.3 นาทีให้ความร้อน 3.9 กก. ข้าวสารจาก 25 ° C ถึง 50 ° C โดยใช้พลังงาน RF แต่ 480 นาทีสำหรับข้าวสารที่จะไปถึง 48 องศาเซลเซียสโดยใช้ลมร้อนที่ 50 องศาเซลเซียส หลังจากเปรียบเทียบช่องว่างขั้วสามเลือกช่องว่างที่เหมาะสมของ 11 ซมได้รับเพื่อให้บรรลุอัตราความร้อน 5.8 ° C / นาทีสำหรับการทดสอบความร้อนสม่ำเสมอต่อไป โปรโตคอลการรักษา RF ได้รับการพัฒนาในที่สุดก็จะรวม 1.0 กิโลวัตต์พลังงาน RF ที่มีการบังคับใช้ความร้อนอากาศร้อนที่ 50 องศาเซลเซียสการเคลื่อนไหวของสายพานลำเลียงที่มีความเร็ว 12.4 เมตร / ชั่วโมงสอง mixings และการถือครองที่ 50 องศาเซลเซียสอากาศร้อนเป็นเวลา 5 นาทีตามด้วยห้องบังคับอากาศเย็นผ่านชั้นเดียว (2 ซม. หนา) ตัวอย่าง ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพได้ (ความชื้นโปรตีนไขมัน, แป้ง, ความแข็งและสี) ระหว่างการรักษาและการควบคุม RF ได้รับการรักษาระหว่างการเก็บรักษา (P> 0.05) ดังนั้นการรักษา RF อาจจัดให้มีการปฏิบัติวิธีการที่มีประสิทธิภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับ disinfesting ข้าวสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากเมทิลโบรไมด์รมที่มีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม มันต้องการด่วนสำหรับการพัฒนาที่ไม่ใช่วิธีทางเคมีเพื่อแทนที่รมเคมี disinfesting ข้าวสาร . การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้งานที่เป็นไปได้ของความถี่วิทยุ ( RF ) พลังงาน disinfesting ข้าวสารโดยไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นำร่อง 27.12 MHz ,ระบบ RF 6 กิโลวัตต์จำนวนความร้อนแบบ RF และพัฒนาโปรโตคอลการรักษาเพื่อให้บรรลุ 100% แมลงตาย และสุดท้าย ประเมินคุณลักษณะคุณภาพใน RF ทำกับข้าวในระหว่างการเก็บรักษา ผลการศึกษา พบว่า ความร้อนเวลาที่จำเป็นเพียง 4.3 นาทีความร้อน 3.9 กิโลกรัม ข้าวสารจาก 25 ° C ถึง 50 องศา C โดยใช้ RF พลังงานแต่แล้วนาทีที่ข้าวสารถึง 48 องศา C โดยใช้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 50 องศา หลังจากเปรียบเทียบสามเลือกขั้ว ช่องว่าง ช่องว่างที่เหมาะสม 11 ซม. ได้เพื่อให้บรรลุอัตราความร้อน 5.8 องศาองศาเซลเซียส / นาทีสำหรับการทดสอบความสม่ำเสมอความร้อนต่อไป RF โปรโตคอลการรักษาก็พัฒนาขึ้นเพื่อรวม 1.0 กิโลวัตต์ พลังงาน RF ด้วยการบังคับอากาศร้อนความร้อนที่อุณหภูมิ 50 องศาซี การเคลื่อนไหวของเครื่องกับความเร็วของ 124 M / H , สอง mixings และคงไว้ที่ 50 องศา C อากาศร้อน 5 นาที ตามด้วย บังคับให้ลมเย็นผ่านห้องชั้นเดียว ( 2 ซม. หนา ) ตัวอย่าง ไม่พบความแตกต่างในพารามิเตอร์คุณภาพ ( ความชื้น , โปรตีน , ไขมัน , แป้ง , ความแข็ง , และสี ) ระหว่างการรักษา RF และการควบคุมในระหว่างการเก็บรักษา ( p > 0.05 ) ดังนั้นการรักษา RF อาจให้ประโยชน์มีประสิทธิภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม วิธีการ disinfesting ข้าวสาร .