References:Anderson, Jean. The Amer

References:

Anderson, Jean. The American Century Cookbook. Clarkson Potter/Publishers. New York: 1997.

Grigson, Jane. Fruit Book. Penguin Books. London: 1982.

Lovegren, Sylvia. Fashionable Food. MacMillan. New York: 1995.

Smith, Andrew F. The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. New York: 2007.

Waters, Alice. Chez Panisse Fruit. Harper Collins Publishers. New York: 2002.



Topping:

4 tablespoons (1/4 cup) (55 grams) unsalted butter, cut in small pieces

3/4 cup (160 grams) light brown sugar

1 medium pineapple (peeled, quartered, cored, and sliced 1/4 inch thick)

Maraschino cherries or candied cherries (optional)

Cake Batter:

1 1/2 cups (195 grams) all purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/4 teaspoon salt

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature

1 cup (200 grams) granulated white sugar

1 teaspoon pure vanilla extract

2 large eggs, separated

1/2 cup (120 ml) milk

1/4 teaspoon cream of tartar





Read more: http://www.joyofbaking.com/PineappleUpsideDownCake.html#ixzz3TxvniGgF

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อ้างอิง:แอนเดอร์สัน ฌอง Cookbook อเมริกันศตวรรษ เซียพอตเตอร์/ผู้เผยแพร่ นิวยอร์ก: 1997Grigson เจน ผลไม้สมุด หนังสือเพนกวิน ลอนดอน: 1982Lovegren ซิลเวีย อาหารแฟชั่น MacMillan นิวยอร์ก: 1995สมิธ แอนดรูว์เอฟ สหายออกซ์ฟอร์ดอเมริกันอาหารและเครื่องดื่ม ข่าวมหาวิทยาลัยออกซฟอร์ดนั้น นิวยอร์ก: 2007น้ำ อลิซ Chez Panisse ผลไม้ สำนักพิมพ์ฮาร์เปอร์คอลลินส์ นิวยอร์ก: 2002เติม:เนย 4 ช้อนโต๊ะ (1/4 ถ้วย) (55 กรัม) unsalted ตัดชิ้นเล็กน้ำตาลสีน้ำตาลอ่อน 3/4 ถ้วย (160 กรัม)สับปะรดขนาดกลาง 1 (ปอกเปลือก quartered, cored และหั่นหนา 1/4 นิ้ว)เชอร์รี่ maraschino หรือเชอร์รี่หวาน (เลือกได้)แป้งเค้ก:1 1/2 ถ้วย (195 กรัม) แป้งสาลีผงฟู 2 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชา1/2 ถ้วยตวง (113 กรัม) unsalted เนย ที่อุณหภูมิห้องน้ำตาลทรายแดงขาว 1 ถ้วย (200 กรัม)สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาไข่ขนาดใหญ่ 2 แยกนม 1/2 ถ้วยตวง (120 มล.)หินน้ำลายของครีม 1/4 ช้อนชา อ่านเพิ่มเติม: http://www.joyofbaking.com/PineappleUpsideDownCake.html#ixzz3TxvniGgF

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อ้างอิง: เดอร์สัน, ฌอง ตำราอเมริกันศตวรรษ Clarkson พอตเตอร์ / สำนักพิมพ์ นิวยอร์ก:. 1997 กริกสัน, เจน ผลไม้หนังสือ เพนกวินหนังสือ ลอนดอน:. 1982 Lovegren ซิลเวีย อาหารแฟชั่น มักมิลลัน นิวยอร์ก:. 1995 สมิ ธ แอนดรูเอฟฟอร์ดคู่หูอเมริกันอาหารและเครื่องดื่ม Oxford University Press นิวยอร์ก:. 2007 น้ำ, อลิซ บ้าน Panisse ผลไม้ ฮาร์เปอร์คอลลินสำนักพิมพ์ นิวยอร์ก: 2002. Topping: 4 ช้อนโต๊ะ (1/4 ถ้วย) (55 กรัม) เนยจืดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ3/4 ถ้วย (160 กรัม) น้ำตาลทรายแดง1 สับปะรดกลาง (ปอกเปลือก quartered, cored และหั่นบาง ๆ 1 / 4 นิ้วหนา) เชอร์รี่ Maraschino หรือเชอร์รี่หวาน (อุปกรณ์เสริม) เค้กแป้งที่: 1 1/2 ถ้วย (195 กรัม) แป้งอเนกประสงค์2 ช้อนชาผงฟู1/4 ช้อนชาเกลือ1/2 ถ้วย (113 กรัม) เนยจืด ณ ห้อง อุณหภูมิ1 ถ้วย (200 กรัม) ทรายสีขาวน้ำตาล1 ช้อนชาวานิลลาบริสุทธิ์สารสกัดจาก2 ไข่ขนาดใหญ่แยก1/2 ถ้วย (120 มล.) นม1/4 ช้อนชาครีมของเคลือบฟันอ่านเพิ่มเติม: http://www.joyofbaking.com/PineappleUpsideDownCake .html # ixzz3TxvniGgF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อ้างอิง :




แอนเดอร์สัน , จีน ตำราอาหารศตวรรษอเมริกัน คลาก พอตเตอร์ / สำนักพิมพ์ นิวยอร์ก : 1997

กริ๊กสัน , เจน หนังสือผลไม้ หนังสือเพนกวิน ลอนดอน : 1982

lovegren ซิลเวีย อาหารแฟชั่น Macmillan . นิวยอร์ก : 1995

สมิ ธ , แอนดรูว์ เอฟ ฟอร์ดเป็นเพื่อนกับอาหารอเมริกันและเครื่องดื่ม สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด นิวยอร์ก : 2007

น้ำ อลิซ เช panisse ผลไม้ สำนักพิมพ์ฮาร์เปอร์คอลลินส์ .นิวยอร์ก : 2002 .



ติดตาม :

4 ช้อนโต๊ะ ( 1 / 4 ถ้วย ) ( 55 กรัม ) เนยจืด , ตัดในถ้วย 3 / 4 ชิ้นเล็ก ๆ

( 160 กรัม ) น้ำตาลทรายแดง

1 กลางสับปะรด ( ปอกเปลือก , quartered cored และหั่นบาง ๆ 1 / 4 นิ้วหนา )

เชอรี่แมรัซคีหรือเชอร์รี่หวาน ( ถ้ามี )

:

แป้งเค้ก 1 1 / 2 ถ้วย ( 195 กรัม ) แป้งอเนกประสงค์



2 ช้อนชาผงฟู 1 / 4 ช้อนชาเกลือ

1 / 2 ถ้วย ( 113 กรัมเนยจืด , ที่อุณหภูมิห้อง

1 ถ้วย ( 200 กรัม ) ขาว น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาวานิลลาสกัดบริสุทธิ์



ขนาดใหญ่ 2 ไข่ , แยกออกจากกัน

1 / 2 ถ้วย ( 120 มล. ) นม

1 / 4 ช้อนชาครีมของเคลือบฟัน





อ่านเพิ่มเติม : http : / / www.joyofbaking . com / pineappleupsidedowncake . html # ixzz3txvniggf