3.2.2.2. Trimethyl-amine nitrogen (

3.2.2.2. Trimethyl-amine nitrogen (TMA-N). TMA is produced by the Trimethylamine N-oxide (TMAO) decomposition as a result of enzymatic activity and bacterial spoilage (Frangos et al., 2010). Changes in TMA-N values for the treatments during storage are shown in Fig. 5. The initial TMA content was 1.44e1.58 mg N 100 g1 indicating the trout fillets were of good quality, in agreement with the initial TMA-N values (day 0) reported for rainbow trout stored under vacuum packaging (Frangos et al., 2010). The highest concentrations of TMA for the control (7.32 mg N 100 g1), shallot (1.5%) (7.14 mg N 100 g1), shallot (3.0%) (6.64 mg N 100 g1), ajwain (1.5%) (7.23 mg N 100 g1) and ajwain (3.0%) (6.75 mg N 100 g1) treatments were observed at 6, 9, 12, 9 and 15th day of storage, respectively. A wide range of TMA values have been expressed by different researchers as acceptability

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.2.2 ไนโตรเจน trimethyl-amine (TMA-N) TMA ผลิตโดย trimethylamine N-ออกไซด์ (TMAO) การสลายตัวเป็นผลมาจากกิจกรรมของเอนไซม์และการเน่าเสียของแบคทีเรีย (Frangos et al., 2010) การเปลี่ยนแปลงในค่า TMA-N สำหรับการรักษาระหว่างการเก็บรักษาที่มีการแสดงในรูป 5. เนื้อหา TMA เริ่มต้นถูก 1.44e1.58 มก. ยังไม่มี g1 100 แสดงให้เห็นเนื้อปลาเทราท์มีคุณภาพที่ดีในข้อตกลงกับค่าเริ่มต้น TMA-N (วันที่ 0) รายงานเรนโบว์เทราท์ที่เก็บไว้ภายใต้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ (Frangos et al, 2010) ความเข้มข้นสูงสุดของ TMA สำหรับควบคุม (7.32 มก. ยังไม่มี 100 G1) หอมแดง (1.5%) (7.14 มก. ยังไม่มี 100 G1) หอมแดง (3.0%) (6.64 มก. ยังไม่มี 100 G1) Ajwain (1.5%) (7.23 มก. ไม่มีข้อความ 100 G1) และ Ajwain (3.0%) (6.75 มก. ยังไม่มี 100 G1) การรักษาที่ถูกตั้งข้อสังเกตที่ 6, 9, 12, 9 และวันที่ 15 ของการจัดเก็บข้อมูลตามลำดับ หลากหลายของค่า TMA ได้รับการแสดงโดยนักวิจัยที่แตกต่างกันการยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2.2.2 . ไตรเอมีนไนโตรเจน ( tma-n ) ก็ผลิตโดยไตรเมทิลามีน n-oxide ( tmao ) ส่วนผลของเอนไซม์และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย ( Frangos et al . , 2010 ) การเปลี่ยนแปลงในค่า tma-n สำหรับการรักษาในช่วงกระเป๋าจะแสดงในรูปที่ 5 เนื้อหาก็เริ่มต้น 1.44e1.58 มก. N 100 G1 แสดงปลาเนื้อมีคุณภาพดีในข้อตกลงกับ tma-n ค่าเริ่มต้น ( วันที่ 0 ) รายงานสำหรับปลาเรนโบว์เทราท์เก็บไว้ภายใต้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ( Frangos et al . , 2010 ) ความเข้มข้นสูงสุดของลูกค้าในการควบคุม ( 7.32 มก. N 100 G1 ) , หอมแดง ( 1.5% ) ( 7.14 มก. N 100 G1 ) , หอมแดง ( 3.0% ) ( 6.64 มก. N 100 G1 ) จเวน ( 1.5% ) ( 7.23 มก. N 100 G1 ) และจเวน ( 3.0% ) ( 6.75 มก. ไนโตรเจน 100 G1 ) วิธีสังเกตที่ 6 , 9 , 129 และ 15 วัน กระเป๋า ตามลำดับ ช่วงกว้างของลูกค้า คุณค่าที่ได้รับการแสดงออกโดยนักวิจัยที่แตกต่างกันเช่นการยอมรับ