However, only a small portion of ri

However, only a small portion of rice bran is processed into
edible oil. Rancidity of lipids in RBO is amajor problem for utilization
of rice bran. The high lipid content and a potent enzymes result in
drastic quality reduction of rice bran. Storage of rice bran, especially
at room temperature, for extended periods leads to degradation of
triglycerides in the oil and ultimately to the formation of off-flavors
and odors. Rice bran contains active enzymes. Germ and outer layers
of the caryopsis have higher enzyme activities. Particular lipase, but
also lipoxygenase and peroxidase, are probably most important
commercially because they effect the keeping quality and shelf life
of rice bran (Orthoefer, 2005). Ramarathnam, Osawa, Namiki, &
Kawakishi (1989) also reported that lipid peroxidation by lipases

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม การประมวลผลเฉพาะส่วนเล็ก ๆ ของรำข้าวเป็นกินน้ำมัน Rancidity ของโครงการใน RBO เป็น amajor ปัญหาสำหรับการใช้ประโยชน์ของรำข้าว เนื้อหาระดับไขมันในเลือดสูงและเอนไซม์ที่มีศักยภาพส่งผลลดรุนแรงคุณภาพของรำข้าว เก็บรำข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้อง สำหรับรอบระยะเวลาขยายนำไปย่อยสลายของระดับไตรกลีเซอไรด์ในน้ำมันและการก่อตัวของการออกรสชาติและกลิ่น รำข้าวประกอบด้วยเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ จมูกและชั้นนอกของ caryopsis มีกิจกรรมของเอนไซม์สูงขึ้น โดยเฉพาะเอนไซม์ไลเปส แต่lipoxygenase และ peroxidase ยังคงสำคัญที่สุดในเชิงพาณิชย์เนื่องจากพวกเขามีผลการรักษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของรำข้าว (Orthoefer, 2005) Ramarathnam, Osawa กินามิ กิ &Kawakishi (1989) ได้รายงานว่า peroxidation ของไขมัน โดย lipases

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่เพียงส่วนเล็ก ๆ
ของรำข้าวแปรรูปเป็นน้ำมันพืช กลิ่นหืนของไขมันใน RBO เป็นปัญหาสำหรับการใช้ amajor
ของรำข้าว
เนื้อหาไขมันสูงและเอนไซม์ที่มีศักยภาพส่งผลในการลดความรุนแรงที่มีคุณภาพของรำข้าว การเก็บรักษารำข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลานานในการย่อยสลายนำของไตรกลีเซอไรด์ในน้ำมันและท้ายที่สุดการก่อตัวของออกรสชาติที่และกลิ่นไม่พึงประสงค์ รำข้าวมีเอนไซม์ที่ใช้งาน จมูกข้าวและชั้นนอกของ caryopsis มีเอนไซม์ที่สูงขึ้น เอนไซม์ไลเปสโดยเฉพาะ แต่ยังlipoxygenase และ peroxidase, อาจจะเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในเชิงพาณิชย์เพราะพวกเขามีผลกระทบต่อคุณภาพการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาของรำข้าว (Orthoefer 2005) Ramarathnam, Osawa, บริษัท นามิกิและKawakishi (1989) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าเกิด lipid peroxidation โดยไลเปส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม , เพียงส่วนเล็ก ๆของน้ำมันรำข้าวการประมวลผลลง
น้ํามันพืช กลิ่นหืนของไขมันใน rbo เป็นปัญหาดังนั้นประโยชน์
ของรำข้าว สูงปริมาณไขมันและสารเอนไซม์ผลใน
ลดคุณภาพรุนแรงของรำข้าว กระเป๋าของน้ำมันรำข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลานานจะนำไปสู่การย่อยสลาย
ไตรกลีเซอร์ไรด์ในน้ำมันและในที่สุดการก่อตัวของรสชาติและกลิ่นออก
. น้ำมันรำข้าวมีแอคทีฟเอนไซม์ เชื้อโรคและชั้นนอก
ของแครีอ็อปซิสได้สูงกว่าเอนไซม์ต่างๆ โดยเฉพาะแบคทีเรีย แต่
ยังภาคและ peroxidase คงสำคัญที่สุดเพราะมีผลต่อการรักษา
ในเชิงพาณิชย์ที่มีคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของน้ำมันรำข้าว (
orthoefer , 2005 ) ramarathnam โอซาว่า , ,นามิกิ&
, kawakishi ( 1989 ) นอกจากนี้ รายงานว่า การเกิด lipid peroxidation โดยไลเปส