SynopsisBorn on December 27, 1822,

Synopsis

Born on December 27, 1822, in Dole, France, Louis Pasteur discovered that microbes were responsible for souring alcohol and came up with the process of pasteurization, where bacteria is destroyed by heating beverages and then allowing them to cool. His work in germ theory also led him and his team to create vaccinations for anthrax and rabies.

Early Life

French chemist and microbiologist Louis Pasteur was born on December 27, 1822, in Dole, located in the Jura region of France. He grew up in the town of Arbois, and his father, Jean-Joseph Pasteur, was a tanner and a sergeant major decorated with the Legion of Honor during the Napoleonic Wars. An average student, Pasteur was skilled at drawing and painting. He earned his bachelor of arts degree (1840) and bachelor of science degree (1842) at the Royal College of Besançon and a doctorate (1847) from the École Normale in Paris.

Pasteur then spent several years researching and teaching at Dijon Lycée. In 1848, he became a professor of chemistry at the University of Strasbourg, where he met Marie Laurent, the daughter of the university's rector. They wed on May 29, 1849, and had five children, though only two survived childhood.

First Major Contribution in Chemistry

In 1849, Louis Pasteur was attempting to resolve a problem concerning the nature of tartaric acid—a chemical found in the sediments of fermenting wine. Scientists were using the rotation of polarized light as a means for studying crystals. When polarized light is passed through a solution of dissolved tartaric acid, the angle of the plane of light is rotated. Pasteur observed that another compound called paratartaric acid, also found in wine sediments, had the same composition as tartaric acid. Most scientists assumed the two compounds were identical. However, Pasteur observed that paratartaric acid did not rotate plane-polarized light. He deduced that although the two compounds had the same chemical composition, they must somehow have different structures.

Looking at the partartaric acid under a microscope, Pasteur observed there were two different types of tiny crystals. Though they looked almost identical, the two were actually mirror images of each other. He separated the two types of crystals into two piles and made solutions of each. When polarized light was passed through each, he discovered that both solutions rotated, but in opposite directions. When the two crystals were together in the solution the effect of polarized light was canceled. This experiment established that just studying the composition is not enough to understand how a chemical behaves. The structure and shape is also important and led to the field of stereochemistry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เรื่องย่อ

เกิดเมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 1822 ในโด, ฝรั่งเศส, หลุยส์ปาสเตอร์พบว่าจุลินทรีย์ที่มีความรับผิดชอบสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ souring และมาพร้อมกับกระบวนการของการพาสเจอร์ไรซ์ที่แบคทีเรียจะถูกทำลายโดยเครื่องดื่มร้อนและจากนั้นก็ช่วยให้พวกเขาเย็น ผลงานของเขาในทฤษฎีเชื้อโรคยังนำเขาและทีมงานของเขาในการสร้างการฉีดวัคซีนสำหรับโรคระบาดและโรคพิษสุนัขบ้า.

ชีวิตช่วงแรก

นักเคมีชาวฝรั่งเศสและจุลชีววิทยา Louis Pasteur เกิดเมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 1822 ในโดที่ตั้งอยู่ในภูมิภาค Jura ฝรั่งเศส เขาเติบโตขึ้นมาในเมืองอาบัวและพ่อของเขาโจเซฟฌองปาสเตอร์เป็นแทนเนอร์และที่สำคัญจ่าตกแต่งด้วยกองทหารเกียรติยศระหว่างโปเลียน นักเรียนเฉลี่ยปาสเตอร์มีฝีมือในการวาดภาพระบายสี เขาได้รับปริญญาตรีของเขาศิลปะองศา (1840) และปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต (1842) ที่วิทยาลัยของBesançonและปริญญาเอก (1847) จากในÉcole Normale ในปารีส.

ปาสเตอร์นั้นก็ใช้เวลาหลายปีในการค้นคว้าและการเรียนการสอนที่Lycée Dijon ในปี 1848 เขาก็กลายเป็นศาสตราจารย์ด้านเคมีที่มหาวิทยาลัย Strasbourg ซึ่งเขาได้พบมารี Laurent ลูกสาวของอธิการบดีของมหาวิทยาลัย พวกเขาแต่งงานวันที่ 29 พฤษภาคม 1849 และมีลูกห้าคนแม้เพียงสองรอดชีวิตวัยเด็ก.

สมทบแรกสาขาเคมี

ในปี 1849 หลุยส์ปาสเตอร์เป็นความพยายามในการแก้ปัญหาเกี่ยวกับธรรมชาติของทาร์ทาริกกรดเป็นสารเคมีที่พบในตะกอนของหมักที่ ไวน์. นักวิทยาศาสตร์ได้ใช้การหมุนของแสงเป็นวิธีสำหรับการศึกษาผลึก เมื่อแสงจะถูกส่งผ่านวิธีการแก้ปัญหาของกรดทาร์ทาริกละลายมุมของเครื่องบินของแสงจะหมุน ปาสเตอร์พบว่าสารประกอบที่เรียกว่ากรด paratartaric ยังพบในตะกอนไวน์มีองค์ประกอบเช่นเดียวกับกรดทาร์ทาริก นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่สันนิษฐานว่าสารทั้งสองเหมือนกัน อย่างไรก็ตามปาสเตอร์พบว่ากรด paratartaric ไม่หมุนแสงเครื่องบินขั้ว เขาอนุมานได้ว่าแม้ว่าทั้งสองสารมีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกันพวกเขาจะต้องอย่างใดมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน.

มองไปที่กรด partartaric ภายใต้กล้องจุลทรรศน์ลุยส์ปาสเตอร์สังเกตมีอยู่สองประเภทที่แตกต่างกันของผลึกเล็ก ๆ แม้ว่าพวกเขาจะมองเหมือนกันเกือบทั้งสองเป็นจริงสะท้อนภาพของแต่ละอื่น ๆ เขาแยกทั้งสองประเภทของผลึกเป็นสองกองและทำให้การแก้ปัญหาของแต่ละ เมื่อแสงถูกส่งผ่านแต่ละเขาค้นพบว่าการแก้ปัญหาทั้งหมุน แต่ในทิศทางตรงข้าม เมื่อทั้งสองผลึกอยู่ด้วยกันในการแก้ปัญหาผลกระทบของคลื่นแสงที่ถูกยกเลิก การทดลองนี้เป็นที่ยอมรับว่าเป็นเพียงแค่การศึกษาองค์ประกอบที่ไม่เพียงพอที่จะเข้าใจว่าเป็นสารเคมีที่มีลักษณะการทำงาน โครงสร้างและรูปร่างเป็นสิ่งที่สำคัญและนำไปสู่เขตของสเตอริโอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรื่องย่อเกิดวันที่ 27 ธันวาคม 1822 ในโดล , ฝรั่งเศส , หลุยส์ ปาสเตอร์ค้นพบว่าจุลินทรีย์มีความรับผิดชอบ souring แอลกอฮอล์ขึ้นมาด้วยกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่แบคทีเรียจะถูกทำลายโดยความร้อน และช่วยให้เครื่องดื่มเย็น งานของเขาในทฤษฎีเชื้อโรคยังนำเขาและทีมงานของเขาเพื่อสร้างวัคซีนสำหรับเชื้อแอนแทรกซ์ และโรคพิษสุนัขบ้าชีวิตในวัยเด็กนักเคมีชาวฝรั่งเศส และนักจุลชีววิทยาหลุยส์ ปาสเตอร์เกิดเมื่อวันที่ 27 , 1822 ในโดล , Jura ตั้งอยู่ในภูมิภาคของประเทศฝรั่งเศส เขาเติบโตขึ้นในเมือง arbois และบิดา Jean โจเซฟปาสเตอร์เป็นเทนเนอร์ และจ่าสิบเอกตกแต่งด้วยกองทหารเกียรติยศในระหว่างสงครามนโปเลียน . นักเรียนเฉลี่ย Pasteur ก็มีฝีมือในการวาดภาพและระบายสี เขาได้รับปริญญาตรีของเขาของศิลปะระดับ ( 1840 ) และปริญญาวิทยาศาสตร์บัณฑิต ( 1842 ) ที่วิทยาลัยแห่ง  เบอซ็องซงและเอก ( 1847 ) จากเอกอลธรรมดาในปารีสปาสเตอร์แล้วใช้เวลาหลายปีศึกษาและสอนใน ดิจอง lyc é e ใน 1848 เขาเป็นศาสตราจารย์ด้านเคมีจากมหาวิทยาลัย Strasbourg , ที่ซึ่งเขาได้พบกับมารีเลอรองต์ ลูกสาวของอธิการบดีของมหาวิทยาลัย พวกเขาพุธที่ 29 พฤษภาคม 1849 และได้ห้าคน แต่รอดชีวิตเพียงสองในวัยเด็กสาขาแรก ส่วนใน เคมีใน 1849 , หลุยส์ ปาสเตอร์ พยายามแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับธรรมชาติของสารเคมีที่พบในดินตะกอนของ acid-a tartaric หมักไวน์ นักวิทยาศาสตร์ใช้การหมุนของแสงโพลาไรซ์ เป็นวิธีการศึกษาผลึก เมื่อคลื่นแสงผ่านสารละลาย กรดทาร์ทาริกยุบ มุมระนาบของแสง หมุนได้ ยังพบว่าสารประกอบที่เรียกว่า กรด paratartaric อีก , นอกจากนี้ยังพบในดินตะกอนไวน์ มีองค์ประกอบเช่นเดียวกับ tartaric กรด นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ถือว่าสารสองอยู่เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ยังพบว่า paratartaric กรดไม่หมุนระนาบแสงโพลาไรซ์ . เขาอนุมานว่า แม้ว่าสองสารประกอบที่มีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกัน พวกเขาก็จะต้องมีโครงสร้างที่แตกต่างกันดู partartaric กรดภายใต้กล้องจุลทรรศน์ , ปาสเตอร์พบมีสองประเภทที่แตกต่างกันของผลึกเล็ก ๆ ถึงแม้ว่าพวกเขาดูเหมือนจะเหมือนกัน ทั้งสองเป็นเงาของกันและกัน เขาแยกสองชนิดของผลึกออกเป็นสองกอง และทำให้โซลูชั่นของแต่ละ เมื่อขั้วไฟผ่านแต่ละ เขาค้นพบว่า ทั้งโซลูชั่นหมุน แต่ในทิศทางตรงกันข้าม เมื่อทั้งสองผลึกอยู่ในสารละลายที่มีขั้วไฟ ถูกยกเลิก การทดลองนี้ก่อตั้งที่เพิ่งศึกษาองค์ประกอบไม่เพียงพอที่จะเข้าใจวิธีการเคมีทํางาน โครงสร้างและรูปร่างก็สำคัญ และเป็นผู้นำในฟิลด์ของสเตอริโอเคมิสตรี .