abstractConsidering the lack of res

abstract
Considering the lack of research studies about nutrients’ bioaccessibility in cashew apple, in this study
the whole cashew apple juice and the cashew apple fibre were submitted to simulated in vitro gastrointestinal
digestion. The samples were analysed before and after digestion and had their copper, iron, zinc,
ascorbic acid, total extractable phenols and total antioxidant activity assessed. As a result, for the whole
cashew apple juice, the content of copper and iron minerals bioaccessible fraction were 15% and 11.5%
and for zinc this level was 3.7%. Regarding the cashew apple fibre, the bioaccessible fraction for these
minerals was lower than 5%. The ascorbic acid, total extractable polyphenols and total antioxidant activity
bioaccessible fraction for whole cashew apple juice showed bioaccessibility percentages of 26.2%, 39%
and 27%, respectively, while for the cashew apple fibre, low bioaccessibles levels were found. The bioacessible
percentage of zinc, ascorbic acid and total extractable polyphenols were higher in cashew apple
juice than cashew apple fibre.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อพิจารณาการขาดการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับ bioaccessibility ของสารอาหารในเม็ดมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ล ในการศึกษานี้น้ำแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดและเส้นใยในแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ส่งมาที่จำลองในระบบหลอดย่อยอาหาร ตัวอย่างที่ analysed ก่อน และ หลังการย่อยอาหาร และมีของทองแดง เหล็ก สังกะสีกรดแอสคอร์บิค phenols รวม extractable และสารต้านอนุมูลอิสระรวมกิจกรรมประเมิน ดังนั้น สำหรับทั้งหมดน้ำแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ เนื้อหาของทองแดงและเหล็กแร่ bioaccessible เศษได้ 15% และ 11.5%และสำหรับสังกะสี ระดับนี้เป็น 3.7% เกี่ยวกับแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ไฟเบอร์ เศษส่วน bioaccessible สำหรับเหล่านี้แร่ธาตุไม่ต่ำกว่า 5% กรดแอสคอร์บิค โพลีฟีน extractable รวม และสารต้านอนุมูลอิสระรวมกิจกรรมเศษส่วน bioaccessible สำหรับน้ำแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดพบ bioaccessibility เปอร์เซ็นต์ของ 26.2%, 39%และ 27% ตามลำดับ ในใยแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ ต่ำระดับพบ bioaccessibles Bioacessibleเปอร์เซ็นต์ของสังกะสี กรดแอสคอร์บิค และโพลีฟีน extractable รวมสูงกว่าแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์น้ำมากกว่าเส้นใยแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
พิจารณาการขาดการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับ bioaccessibility สารอาหารในเม็ดมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลในการศึกษานี้
น้ำมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลทั้งหมดและเส้นใยมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลถูกส่งไปจำลองในหลอดทดลองระบบทางเดินอาหาร
การย่อยอาหาร กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิเคราะห์ก่อนและหลังการย่อยอาหารและมีทองแดงเหล็กสังกะสีของ
วิตามินซี, ฟีนอลที่สกัดได้ทั้งหมดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระประเมิน เป็นผลให้สำหรับทั้ง
น้ำผลไม้แอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์เนื้อหาของทองแดงและเหล็กแร่ธาตุส่วน bioaccessible เป็น 15% และ 11.5%
และสังกะสีในระดับนี้เป็น 3.7% เกี่ยวกับแอปเปิ้ลไฟเบอร์มะม่วงหิมพานต์ส่วน bioaccessible เหล่านี้
แร่ธาตุต่ำกว่า 5% วิตามินซี, โพลีฟีนที่สกัดได้ทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด
ส่วน bioaccessible สำหรับน้ำผลไม้มะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลทั้งแสดงให้เห็นว่าร้อยละ 26.2 ของ bioaccessibility%, 39%
และ 27% ตามลำดับในขณะที่สำหรับเส้นใยมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลในระดับต่ำ bioaccessibles พบ bioacessible
ร้อยละของสังกะสีวิตามินซีและโพลีฟีนที่สกัดได้รวมทั้งสิ้นสูงขึ้นในแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์
น้ำผลไม้แอปเปิ้ลกว่าเส้นใยมะม่วงหิมพานต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
พิจารณาขาดการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับรัง ' bioaccessibility ในมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลในการศึกษา
ทั้งน้ำมะม่วงหิมพานต์ มะม่วงหิมพานต์ และเส้นใยที่ถูกส่งไปยังจำลองหลอดทางเดินอาหาร
การย่อยอาหาร ตัวอย่างวิเคราะห์ก่อนและหลังการย่อยอาหารและมีทองแดง , เหล็ก , สังกะสี ,
กรดแอสคอร์บิครวมและปริมาณฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระรวมการประเมิน เป็นผลให้คน
มะม่วงหิมพานต์ เนื้อหาของทองแดงและแร่เหล็ก bioaccessible สัดส่วน 15% และ 11.5 %
และสังกะสีระดับนี้คือ 3.7 % เกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลไฟเบอร์ ส่วน bioaccessible แร่ธาตุเหล่านี้
ต่ำกว่า 5% กรดแอสคอร์บิค ,ปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดรวมและฤทธิ์ต้าน bioaccessible
ส่วนน้ำมะม่วงหิมพานต์พบร้อยละ 26.2 % ทั้ง bioaccessibility 39 %
และ 27 ตามลำดับ ในขณะที่เมล็ดแอปเปิ้ลไฟเบอร์ bioaccessibles ระดับต่ำ พบว่า ร้อยละ bioacessible
สังกะสี กรดแอสคอร์บิกและปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดสูงกว่าใน
มะม่วงหิมพานต์น้ำมะม่วงหิมพานต์ กว่าไฟเบอร์