4 tablespoons potato starch2 cups o

4 tablespoons potato starch
2 cups of baked potato stock

Put chilled baked potato stock into a pot and whisk in the potato starch. Continue whisking the starch and stock together and bring it to boil, forming a gel. Remove from heat.
Drying: Spread the potato gel on a sheet of parchment paper. The gel should be about 3 mm thick.
Dry in the oven at 135 F for 2 hours until fully dry.
Frying: Break the dried sheet into irregular pieces about the size of playing card. Fry these potato chips at 350 F until clear and crisp. Remove and place on paper towel, then season with kosher salt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะหุ้นมันฝรั่งอบกรอบ 2 ถ้วยใส่มันฝรั่งอบเย็นหุ้นลงไปในหม้อและสั้นปัดฝุ่นในแป้งมันฝรั่ง ต่อ whisking แป้งและหุ้นเข้าด้วยกัน และนำไปต้ม ขึ้นรูปเจ เอาออกจากความร้อนแห้ง: แพร่กระจายเจมันฝรั่งบนกระดาษ parchment เจควรจะหนาประมาณ 3 มม.แห้งแห้งในเตาอบที่ 135 F 2 ชั่วโมงจนเต็มทอด: ตัดแผ่นแห้งเป็นชิ้นไม่สม่ำเสมอเกี่ยวกับขนาดของไพ่ ทอดฝรั่งเหล่านี้ที่ 350 F จนคมชัด และชัดเจน เอาออก แล้ววางบนกระดาษ แล้วปรุงรส ด้วยเกลือ kosher

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง
2 ถ้วยมันฝรั่งอบหุ้นหุ้นใส่มันฝรั่งอบแช่เย็นลงไปในหม้อและปัดในแป้งมันฝรั่ง ดำเนินการต่อตีแป้งและสต็อกเข้าด้วยกันและนำไปต้มให้เกิดเป็นเจล ลบจากความร้อนแห้ง: การแพร่กระจายเจลมันฝรั่งบนแผ่นกระดาษกระดาษ เจลควรจะประมาณ 3 มมหนาแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 135 F เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแห้งอย่างเต็มที่ทอด: แบ่งแผ่นแห้งเป็นชิ้นผิดปกติเกี่ยวกับขนาดของการเล่นการ์ด ทอดมันฝรั่งทอดเหล่านี้ที่ 350 F จนชัดเจนและคมชัด การเอาออกและวางบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปรุงรสด้วยเกลือเพียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 2 ถ้วยอบมันฝรั่งหุ้น

ใส่เย็นอบหุ้นมันฝรั่งในหม้อและเติมมันฝรั่งแป้ง ยังคงตีแป้งและหุ้นเข้าด้วยกันและนำมันเดือด เป็นเจล ลบจากความร้อน .
แห้งกระจายมันฝรั่งเจลบนแผ่นกระดาษ parchment เจล ควรมีความหนาประมาณ 3 mm .
แห้ง ในเตาอบที่อุณหภูมิ 135 F 2 ชั่วโมงจนแห้งอย่างเต็มที่
ทอด :แตกแห้งแผ่นเป็นชิ้นผิดปกติเกี่ยวกับขนาดของการเล่นการ์ด ทอดมันฝรั่งทอดเหล่านี้ที่ 350 F จนชัดเจนและคมชัด ลบและสถานที่บนผ้าขนหนูกระดาษ แล้วปรุงรสด้วย เกลือ นิดหน่อย