Samples were completely rotated and

Samples were completely rotated and 2 repetitions were completed. The evaluation proceeded in 3 sessions of 2 h each:
Session 1 – Training: Samples were presented to the panellists in pairs. A list of 42 attributes corresponding to the hot beverage product category was used for the assessment. In this step the panellists rated the pair of samples perceived intensities on 150 mm closed-end unstructured scales. This task informed about whether an attribute was perceived by the panellists, and allowed assessing the degree of consensus in the ratings. If discrepancies in attributes or ratings were detected, an open discussion was prompted, in order to arrive to a consensus. Attributes selected for the data collection
step were the ones utilized by at least half of the panel (23 attributes in total).

Sessions 2 & 3 – Sensory evaluation & repetition: Samples were presented to the panellists in a sequential monadic way following a Latin square design generated by Fizz (FIZZ 2.40B, Biosystems, France). They entered their intensity ratings by logging in a FIZZ QDA session built for 7 products and including the 23 selected attributes, using closed-end unstructured 150 mm scales displayed on computer screens. Session 3: was a repetition of Session 2 in order to check the performance of the panel as well as the reproducibility and attribute interactions as used by the panellists.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างกำลังหมุนอย่างสมบูรณ์และ 2 ซ้ำเสร็จสมบูรณ์ การประเมินผลการดำเนินการใน 3 ครั้ง 2
ชั่วโมงแต่ละช่วงที่1 - การฝึกอบรม: ตัวอย่างที่ถูกนำเสนอในการอภิปรายเป็นคู่ รายชื่อ 42 คุณลักษณะที่สอดคล้องกับประเภทของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มร้อนที่ใช้ในการประเมิน ในขั้นตอนนี้อภิปรายจัดอันดับคู่ของกลุ่มตัวอย่างรับรู้เกี่ยวกับความเข้ม 150 มิลลิเมตรปิดท้ายเครื่องชั่งน้ำหนักที่ไม่มีโครงสร้าง งานนี้ได้รับแจ้งเกี่ยวกับว่าแอตทริบิวต์ถูกมองโดยอภิปรายและได้รับอนุญาตการประเมินระดับของฉันทามติในการจัดอันดับ หากความแตกต่างในคุณลักษณะหรือการให้คะแนนที่ได้รับการตรวจพบการเปิดอภิปรายได้รับแจ้งเพื่อที่จะมาถึงฉันทามติ แอตทริบิวต์เลือกสำหรับการเก็บรวบรวมข้อมูลขั้นตอนที่ถูกคนนำมาใช้โดยอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของแผง (23 คุณลักษณะทั้งหมด). การประชุม 2 และ 3 - การประเมินผลทางประสาทสัมผัสและการทำซ้ำ: ตัวอย่างที่ถูกนำเสนอในการอภิปรายในทางที่ลำดับเอกต่อไปนี้ละตินตาราง การออกแบบที่สร้างขึ้นโดยฟอง (ฟิ 2.40B, ไบโอซิสเต็มส์, ฝรั่งเศส) พวกเขาเข้าไปในการจัดอันดับความรุนแรงของพวกเขาโดยการเข้าสู่ระบบในเซสชั่นฟิ QDA สร้างขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์และ 7 รวมทั้ง 23 คุณลักษณะที่เลือกใช้ปิดท้ายที่ไม่มีโครงสร้าง 150 มิลลิเมตรชั่งน้ำหนักปรากฏบนหน้าจอคอมพิวเตอร์ เซสชั่นที่ 3: เป็นซ้ำของช่วงที่ 2 เพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของแผงเช่นเดียวกับการทำสำเนาและแอตทริบิวต์ปฏิสัมพันธ์ที่ใช้โดยอภิปราย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวนทั้งหมดหมุน 2 repetitions สำเร็จเรียบร้อยแล้ว การประเมินผลการดำเนินการ 3 ครั้ง 2 H :
1 –การฝึกอบรมแต่ละเซสชัน : ตัวอย่างที่นำเสนอไป Panellists คู่ รายชื่อของ 42 คุณลักษณะสอดคล้องกับเครื่องดื่มร้อนผลิตภัณฑ์ประเภทที่ใช้สำหรับการประเมินในขั้นตอนนี้ มีคู่ของตัวอย่าง Panellists รับรู้ความเข้มใน 150 มม. แบบที่ไม่มีเกล็ด งานนี้ทราบว่าแอตทริบิวต์ถูกรับรู้โดย Panellists , และอนุญาตให้ประเมินระดับฉันทามติในการจัดอันดับ หากความขัดแย้งในลักษณะการให้คะแนนหรือตรวจพบการอภิปรายเปิดแจ้ง เพื่อให้ถึงฉันทามติคุณลักษณะที่เลือกสำหรับคอลเลกชัน
ข้อมูลขั้นตอนต่างหากที่ใช้ โดยอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของแผง ( 23 คุณลักษณะทั้งหมด )

รอบ 2 & 3 –การ&การประเมินซ้ำ : ตัวอย่างที่นำเสนอไปในทาง monadic Panellists ลำดับตามจัตุรัสละตินการออกแบบที่สร้างขึ้นโดยฟอง ( ฟอง 2.40b มนุษย์ , ฝรั่งเศส )การจัดอันดับความรุนแรงของพวกเขาโดยการบันทึกพวกเขาเข้าไปใน qda ฟิซเซสชันสร้าง 7 ผลิตภัณฑ์ รวมทั้งเลือกใช้แบบที่ไม่มีคุณลักษณะ 23 , 150 มม. เครื่องชั่งที่แสดงบนหน้าจอ คอมพิวเตอร์ ช่วงที่ 3 : คือ การทำซ้ำของช่วงที่ 2 เพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของแผง รวมทั้งตรวจสอบและคุณลักษณะการสื่อสารที่นำมาใช้โดย Panellists .