To hold the sample at the predeterm

To hold the sample at the predetermined temperature after frying, the samples were transferred immediately after frying to a preheated hot air oven maintained at the selected temperatures.
The samples were withdrawn after 5, 10, 15, 20, 25, 30, 45, 60, 90,120,180, 240 and 300 s for the determination of surface (oil fraction available on the surface) and structure oil (oil penetrated into the core of potato slice) content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่เก็บตัวอย่างที่อุณหภูมิที่กำหนดหลังทอด ตัวอย่างการถ่ายโอนทันทีหลังจากทอดกับเตาอบลมร้อนอบอุ่นอุณหภูมิที่เลือกตัวอย่างที่ถูกถอนหลัง 5, 10, 15, 20, 25, 30, 45, 60, 90,120,180, 240 และ 300 s สำหรับ surface (เศษน้ำมันพร้อมใช้งานบนพื้นผิว) และโครงสร้างน้ำมัน (เจาะเข้าไปในแกนกลางของมันฝรั่งชิ้น) กำหนดเนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จะถือตัวอย่างที่อุณหภูมิที่กำหนดไว้หลังจากการทอดตัวอย่างถูกย้ายทันทีหลังจากที่ทอดไปยังเตาอบลมร้อนอบอุ่นเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิที่เลือก
กลุ่มตัวอย่างที่ถูกถอนออกหลังจากที่ 5, 10, 15, 20, 25, 30, 45, 60, 90120180, 240 และ 300 สำหรับความมุ่งมั่นของพื้นผิว (ส่วนน้ำมันที่มีอยู่บนพื้นผิว) และน้ำมันโครงสร้าง (น้ำมันซึมเข้าไปในหลักของ มันฝรั่งชิ้น) เนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เก็บตัวอย่างที่กำหนดอุณหภูมิหลังจากทอด จำนวนโอนทันทีหลังจากทอดในเตาอบลมร้อนเตาอบไว้ที่อุณหภูมิที่เลือก .ตัวอย่างที่ถูกถอนหลังจาก 5 , 10 , 15 , 20 , 25 , 30 , 45 , 60 , 90120180 240 300 สำหรับการกำหนดพื้นผิว ( เศษน้ำมันที่มีอยู่บนพื้นผิว ) และน้ำมัน ( น้ำมันซึมซาบเข้าสู่โครงสร้างหลักของชิ้นมันฝรั่ง ) เนื้อหา