Some algae, particularly blue-green

Some algae, particularly blue-green and green algae, contain very high levels of protein, typically 40 to 60% (of dry matter), that can be used as functional food ingredients. Algal proteins possess a high nutritional value in terms of protein content, amino acid quality and nutritional acceptability. Their functional properties, such as gelation, water and fat absorption capacity, emulsification capacity, foaming capacity, etc., are also comparable with those of terrestrial plants. Besides their natural character, other important aspects related to the algal proteins are their easy cultivation, their rapid growth and the possibility to control the production of some specific compounds by manipulating the cultivation conditions. Algal proteins possess a great economic potential for use in functional, processed foods and health foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สาหร่ายบาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวและสาหร่ายสีเขียว ประกอบด้วยระดับสูงของโปรตีน ปกติ 40 ถึง 60% (ของแห้ง), ที่ใช้เป็นส่วนผสมอาหาร โปรตีนสาหร่ายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงในแง่ของปริมาณโปรตีน กรดอะมิโนคุณภาพ และยอมรับคุณค่าทางโภชนาการ ยังมีคุณสมบัติทำงาน เช่น gelation ซึมซับน้ำและไขมัน emulsification ปริมาณความจุ ผลิตโฟม ฯลฯ ทัดเทียมกับของพืช นอกจากตัวของธรรมชาติ สำคัญอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนสาหร่ายมีการเพาะปลูกง่าย การเติบโตอย่างรวดเร็ว และสามารถควบคุมการผลิตของสารประกอบบางอย่างเฉพาะเจาะจง โดยการจัดการกับสภาพการเพาะปลูก โปรตีนสาหร่ายมีศักยภาพทางเศรษฐกิจดีเพื่อใช้ในการทำงาน แปรรูปอาหารและอาหารสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บางสาหร่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียวและสีเขียวมีระดับที่สูงมากของโปรตีนโดยปกติ 40-60% (ของวัตถุแห้ง) ที่สามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมอาหารทำงาน โปรตีนสาหร่ายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงในแง่ของปริมาณโปรตีนอะมิโนกรดที่มีคุณภาพและการยอมรับทางโภชนาการ คุณสมบัติการทำงานของพวกเขาเช่นเจล, น้ำและความสามารถในการดูดซึมไขมัน, ความจุ emulsification จุฟอง ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีการเทียบเคียงกับบรรดาพืชบก นอกจากนี้ตัวละครธรรมชาติของพวกเขาที่สำคัญอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนสาหร่ายมีการเพาะปลูกง่ายของพวกเขาเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของพวกเขาและความเป็นไปได้ในการควบคุมการผลิตของสารบางอย่างโดยการจัดการกับสภาพการเพาะปลูก โปรตีนสาหร่ายมีศักยภาพทางเศรษฐกิจที่ดีสำหรับการใช้งานในการทำงาน, อาหารแปรรูปและอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บางเขียว และ สาหร่ายสีเขียว สาหร่าย โดยมีระดับที่สูงมากของโปรตีน โดยปกติ 40 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้ง ) ที่สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเสริมสุขภาพ โปรตีนสาหร่ายที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในแง่ของปริมาณโปรตีนที่มีกรดอะมิโนและการโภชนาการ หน้าที่ คุณสมบัติ เช่น เจลาตินและน้ำ ความจุการดูดซึมไขมัน emulsification ลังโฟมลัง ฯลฯ ก็เปรียบกับต้นไม้บก นอกจากนี้ลักษณะของธรรมชาติ ลักษณะที่สำคัญอื่น ๆที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนสาหร่าย จะปลูกได้ง่ายๆ การเติบโตอย่างรวดเร็วของพวกเขาและความเป็นไปได้ในการควบคุมการผลิตของสารประกอบบางอย่างที่เฉพาะเจาะจงโดยปรับเงื่อนไขการ โปรตีนสาหร่าย มีศักยภาพที่ดีสำหรับใช้ในงานแปรรูป อาหารและสุขภาพ อาหาร