In Fig. 2, raw noodles present nume

In Fig. 2, raw noodles present numerous aggregated starches embedded in a continuous gluten matrix with no sign of starch granules swelling, indicating that they are not inclined to gelatinize during raw noodle preparation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน Fig. 2 บะหมี่ดิบแสดงสมบัติรวมจำนวนมากที่ฝังอยู่ในเมทริกซ์ตังอย่างต่อเนื่อง ด้วยไม่มีสัญญาณของเม็ดแป้งบวม ระบุว่า พวกเขาไม่ต้อง gelatinize ระหว่างเตรียมก๋วยเตี๋ยวดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในรูป 2 ก๋วยเตี๋ยวแป้งดิบปัจจุบันรวมจำนวนมากฝังอยู่ในเมทริกซ์ตังอย่างต่อเนื่องที่มีสัญลักษณ์ของเม็ดแป้งบวมไม่แสดงให้เห็นว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะไม่ gelatinize ในระหว่างการเตรียมก๋วยเตี๋ยวดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในรูปที่ 2 , บะหมี่ดิบปัจจุบันมากมายรวมแป้งที่ฝังอยู่ในเมทริกซ์โปรตีนอย่างต่อเนื่องกับไม่มีร่องรอยของเม็ดแป้งพองตัว ระบุว่า พวกเขาจะไม่เอียง วุ้นในระหว่างการเตรียมบะหมี่ดิบ