while umami (4.3→5.0) and overall a

while umami (4.3→5.0) and overall acceptability (4.2→5.2) increased. On the other hand, the WGHs produced by Flavourzyme and Protamex exhibited increased bitterness from 2.4 to 3.0 and from 2.6 to 3.1, respectively, with increasing hydrolysis time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่อูมามิ (4.3→5.0) และโดยรวม acceptability (4.2→5.2) เพิ่มขึ้น บนมืออื่น ๆ WGHs ผลิต โดย Flavourzyme และ Protamex จัดแสดงเพิ่มรสขมจาก 2.4 3.0 และ 2.6 3.1 ตามลำดับ ด้วยไฮโตรไลซ์เวลาเพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่อูมามิ (4.3 → 5.0) และการยอมรับโดยรวม (4.2 → 5.2) เพิ่มขึ้น ในทางตรงกันข้าม, WGHS ที่ผลิตโดย Flavourzyme และ Protamex จัดแสดงเพิ่มขึ้นขมขื่น 2.4-3.0 และ 2.6-3.1 ตามลำดับด้วยเวลาการย่อยสลายที่เพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในขณะที่มามิ ( 4.3 → keyboard - key - name 5.0 ) และการยอมรับโดยรวม ( 4.2 → keyboard - key - name 5.2 ) เพิ่มขึ้น บนมืออื่น ๆ , wghs ผลิตโดย flavourzyme protamex แสดงความขมขื่นและเพิ่มขึ้นจาก 2.4 กับ 3.0 จาก 2.6 และ 3.1 ตามลำดับ ด้วยการเพิ่มเวลาการ .