The prospecting for nutrients has catapulted whey protein to the forefront of the functional
food sector. This protein, filtered from cheese whey, has been characterized to contain
a plethora of healthy components such as essential amino acids, bioactive peptides, antioxidants
and immunomopotentiators. Consequently, whey protein has been validated to
confer radical scavenging, anti-inflammatory, antitumour, immunostimulatory, hypotensive,
gut homeostasis, antiobesity, antidiabetic, muscle biosynthesis, osteoprotective and
radioprotective roles. As the multifarious benefits of whey protein cumulate amidst the dramatic
rise in metabolic and degenerative health issues, it seems imperative to harness their
potential. This review presents the significant biological aspects of whey protein and its derivatives.
Further, it rationalizes their incorporation in functional foods
การสำรวจสำหรับสารอาหารที่มี catapulted โปรตีน whey ระดับแนวหน้าของอุตสาหกรรมอาหารการทำงาน
กรองจากเวย์โปรตีนนี้มีลักษณะประกอบด้วย
มากมายเหลือเฟือของส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพ เช่น กรดอะมิโนเปปไทด์และสาร antioxidants , ,
immunomopotentiators . ดังนั้นเวย์โปรตีนได้รับการตรวจสอบซึ่งเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการอักเสบ
, ,antitumour immunostimulatory ลดพุง , , ,
antiobesity สมดุลกว่า , , , และการพัฒนากล้ามเนื้อ osteoprotective
บทบาท radioprotective . เป็นประโยชน์หลายอย่างของเวย์โปรตีน 2 ท่ามกลางการเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ในการเผาผลาญอาหารและปัญหาสุขภาพเสื่อม มันขวาง เทียมศักยภาพ
รีวิวนี้นำเสนอทางด้านของเวย์โปรตีนและสารอนุพันธ์
เพิ่มเติม มัน rationalizes ประสานของพวกเขาในอาหารการทำงาน
การแปล กรุณารอสักครู่..
