This study evaluated the effect of

This study evaluated the effect of a MAP system with or without
an antioxidant dip treatment on the quality of fresh-cut ‘Kent’
mango slices stored at 5 or 15 °C. The MAP system used was
efficient in maintaining the targeted 3 to 4 kPa O2 concentration
during storage at 15 °C. However, 17 to 18 kPa CO2 developed
inside the packages, resulting in mango slices that were softer
than samples stored in air. The development of a new type of
polymeric film tailored to the required CO2/O2 selectivity of 8
would be necessary in order to enhance the positive effect of MAP
on fresh-cut mango when exposed to non-chilling temperatures.
Further research is also required to better define the anaerobic
compensation point for fresh-cut mangoes in a reduced O2 plus
elevated CO2 environment.
An antioxidant dip appli

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ประเมินผลของระบบแผนที่ หรือไม่การรักษาแช่สารต้านอนุมูลอิสระคุณภาพของ 'เคนท์' ตัดมะม่วงที่เก็บไว้ที่ 5 หรือ 15 ° c ระบบแผนที่ที่ใช้มีประสิทธิภาพในการรักษาความเข้มข้น 3-4 kPa O2 เป้าหมายระหว่างการเก็บรักษาที่ 15 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม 17-18 กิโลปาสคาล CO2 พัฒนาภายในแพคเกจ ผลมะม่วงที่นุ่มกว่าตัวอย่างที่เก็บไว้ในอากาศ การพัฒนารูปแบบใหม่ของโพลีเมอร์ฟิล์มให้ใว CO2/O2 ต้อง 8จะจำเป็นเพื่อเพิ่มผลกระทบเชิงบวกของแผนที่บนมะม่วงตัดเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิไม่หนาววิจัยเพิ่มเติมจะต้องมีการกำหนดดีกว่า การไม่ใช้ออกซิเจนจุดตัดมะม่วงในเครื่อง O2 ลดบวกค่าตอบแทนสภาพแวดล้อม CO2 สูงการพลิจุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการประเมินผลกระทบของระบบแผนที่ที่มีหรือไม่มี
การรักษาจุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีต่อคุณภาพของสดตัด 'เคนท์ฯ
ชิ้นมะม่วงเก็บไว้ที่ 5 หรือ 15 องศาเซลเซียส ระบบแผนที่ที่ใช้เป็น
ที่มีประสิทธิภาพในการรักษาเป้าหมาย 3-4 กิโลปาสคาล O2 เข้มข้น
ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม 17-18 kPa CO2 พัฒนา
ภายในแพคเกจที่มีผลในชิ้นมะม่วงที่มีความนุ่ม
กว่าตัวอย่างที่เก็บไว้ในอากาศ การพัฒนารูปแบบใหม่ของ
ฟิล์มที่เหมาะกับ CO2 ที่จำเป็น / O2 หัวกะทิ 8
จำเป็นจะต้องมีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในผลบวกของแผนที่
บนมะม่วงสดตัดเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่ไม่หนาว.
นอกจากนี้การวิจัยจะต้องมีการ ดีกว่าที่กำหนดแบบไม่ใช้ออกซิเจน
จุดค่าชดเชยสำหรับมะม่วงสดตัดใน O2 ลดลงบวกกับ
สภาพแวดล้อม CO2 สูง.
appli จุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เพื่อประเมินอิทธิพลของระบบแผนที่ มี หรือ ไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่จุ่มในการรักษาคุณภาพของการตัดสด ' เคน 'มะม่วงชิ้นเก็บไว้ที่ 5 หรือ 15 องศา ระบบแผนที่ที่ใช้ คือมีประสิทธิภาพในการรักษาเป้าหมาย 3 ถึง 4 กิโลปาสคาล ค่าความเข้มข้นของออกซิเจนระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 15 องศา แต่ 17 18 กิโลปาสคาล ค่า CO2 ที่พัฒนาขึ้นภายในแพคเกจผลมะม่วงชิ้นที่เบาลงกว่าตัวอย่างที่เก็บไว้ในอากาศ การพัฒนารูปแบบใหม่ของฟิล์มที่เหมาะกับการเลือกใช้ O2 CO2 / 8จำเป็นจะต้องใช้เพื่อเพิ่มผลในเชิงบวกของแผนที่ในมะม่วงสดตัดเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่ไม่หนาว .การวิจัยเพิ่มเติมจะต้องกำหนดระบบดีกว่าจุดชดเชยตัดสด มะม่วงใน O2 บวกลดลงสภาพแวดล้อมของคาร์บอนไดออกไซด์สูงการจุ่มสารคาร