In this paper, glass transition tem

In this paper, glass transition temperature (Tg) and microstructure of hard candy honey flavored have
been investigated using differential scanning calorimetry (DSC) data and scanning electron microscopy
images (SEM) respectively. Precisely, the glass transition temperature can be used as reference temperature
to determine the operating mode of processing stages. In fact, the temperature at which hard candies
may leave the cooling stage has to be equal or lower than 34 C in order to ensure the glassy state
and therefore improve product shelf life; due to the fact that the experimental results indicated a temperature
range of glass transition of 35.36 ± 1.48–36.37 ± 1.63 C. As regards to the microstructure,
SEM images reveal overlapping of layers at samples edges which could be attributed to the water absorption
from the environment leading to storage problems, like crystallization. In addition, micrographics
also reveal the presence of air bubbles which may negatively affect the temperature profile inside the
candy and consequently may change the operating mode of the cooling equipment. The influence of
the air bubbles on the thermal conductivity of the candy is also investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในเอกสารนี้ อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้ว (Tg) และต่อโครงสร้างจุลภาคของน้ำผึ้งลูกกวาดรสได้การตรวจสอบโดยใช้การสแกนข้อมูล calorimetry (DSC) และสแกน microscopy อิเล็กตรอนแตกต่างภาพ (SEM) ตามลำดับ แม่นยำ สามารถใช้กระจกเปลี่ยนอุณหภูมิเป็นอุณหภูมิอ้างอิงกำหนดโหมดการทำงานของขั้นตอนการประมวลผล ในความเป็นจริง อุณหภูมิที่ลูกอมที่ยากอาจลาเวทีระบายความร้อนได้จะเท่ากัน หรือต่ำกว่า 34 C เพื่อให้รัฐฟิตและปรับปรุงอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ดังนั้น เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลการทดลองแสดงอุณหภูมิช่วงของการเปลี่ยนแปลงแก้วของ±± 1.48 – 36.37 35.36 1.63 C. ตามไปต่อโครงสร้างจุลภาคภาพ SEM แสดงซ้อนทับกันของชั้นที่ขอบตัวอย่างซึ่งอาจเกิดจากการดูดซึมน้ำจากสภาพแวดล้อมที่นำไปสู่ปัญหาการเก็บ เช่นการตกผลึก นอกจากนี้ micrographicsนอกจากนี้ยัง เปิดเผยสถานะของฟองอากาศซึ่งอาจส่งผลเสียต่อส่วนกำหนดค่าอุณหภูมิภายในลูกอม และจึง อาจเปลี่ยนโหมดการทำงานของอุปกรณ์ระบายความร้อน อิทธิพลของนอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบฟองอากาศในการนำความร้อนของขนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบทความนี้อุณหภูมิสภาพแก้ว (TG)
และจุลภาคของรสน้ำผึ้งลูกอมแข็งได้รับการตรวจสอบโดยใช้ลสแกน(DSC)
ข้อมูลและกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกนภาพ(SEM) ตามลำดับ แม่นยำอุณหภูมิการเปลี่ยนกระจกที่สามารถใช้เป็นอุณหภูมิอ้างอิงในการกำหนดโหมดการทำงานของขั้นตอนการประมวลผล
ในความเป็นจริงอุณหภูมิที่ลูกอมยากอาจจะออกจากขั้นตอนการระบายความร้อนจะต้องเท่ากันหรือต่ำกว่า 34 องศาเซลเซียสเพื่อให้รัฐเหลือบ? และดังนั้นจึงปรับปรุงผลิตภัณฑ์อายุการเก็บรักษา; อันเนื่องมาจากความจริงที่ว่าผลการทดลองแสดงให้เห็นอุณหภูมิช่วงของการเปลี่ยนแปลงแก้ว 35.36 ± 1.48-36.37 ± 1.63 องศาเซลเซียส เป็นเรื่องที่เกี่ยวกับจุลภาค, ภาพ SEM เปิดเผยที่ทับซ้อนกันของชั้นที่ขอบตัวอย่างที่สามารถนำมาประกอบกับการดูดซึมน้ำจากสภาพแวดล้อมที่นำไปสู่ปัญหาการจัดเก็บเช่นการตกผลึก นอกจากนี้ micrographics ยังเผยให้เห็นการปรากฏตัวของฟองอากาศที่ลบอาจมีผลต่ออุณหภูมิภายในขนมและผลที่ตามมาอาจจะเปลี่ยนโหมดการทำงานของอุปกรณ์ระบายความร้อน อิทธิพลของฟองอากาศในการนำความร้อนของขนมที่มีการตรวจสอบยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกระดาษนี้ อุณหภูมิคล้ายแก้ว ( Tg ) และโครงสร้างทางจุลภาคของลูกอมรสน้ำผึ้งมี
ถูกตรวจสอบโดยวิธีดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง ( DSC ) ข้อมูลและการสแกนภาพกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน ( SEM )
) แน่นอน อุณหภูมิสภาพแก้วสามารถใช้เป็นอุณหภูมิอ้างอิง
เพื่อกำหนดโหมดของกระบวนการขั้นตอน ในความเป็นจริงอุณหภูมิที่ยากลูกอม
อาจออกจากเวทีเย็นต้องเท่ากันหรือต่ำกว่า 34  C เพื่อให้
สถานะเหมือนแก้วและจึงปรับปรุงอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เนื่องจากผลการทดลองพบว่าช่วงอุณหภูมิ
แก้วการขาย± 1.48 – 36.37 ± 1.63  C เป็น
เกี่ยวกับโครงสร้างจุลภาคจากภาพแสดงซ้อนชั้นตัวอย่างขอบที่อาจจะเกิดจากการดูดซึมน้ำ
จากสภาพแวดล้อมที่นำไปสู่ปัญหา กระเป๋าเหมือนผลึก นอกจากนี้ไมโครกราฟฟิก
ยังเปิดเผยการปรากฏตัวของฟองอากาศที่อาจส่งผลเสียต่ออุณหภูมิภายใน
ลูกกวาดและจึงอาจเปลี่ยนโหมดของอุปกรณ์ระบายความร้อนอิทธิพลของ
ฟองอากาศในการนำความร้อนของขนมนี้