The effects of pretreatments on sen

The effects of pretreatments on sensory and physicochemical properties (percentage weight loss, changes in firmness, pH, Total Soluble Solids (TSS) and Titratable Acidity (TA)) were evaluated on day 0 and day 7, while browning was assessed using a spectrophotometric method

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ pretreatments ในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และ physicochemical (เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก การเปลี่ยนแปลงในไอซ์ pH รวมละลายของแข็ง (TSS) และว่า Titratable (ตา)) มีประเมินในวันที่ 0 และวันที่ 7 ขณะ browning ถูกประเมินโดยใช้วิธี spectrophotometric

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการเตรียมการเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและประสาทสัมผัส (ร้อยละการสูญเสียน้ำหนักการเปลี่ยนแปลงในความแน่นพีเอชที่ละลายน้ำได้รวมของแข็ง (TSS) และความเป็นกรดที่ไตเตร (TA)) ได้รับการประเมินในวันที่ 0 และ 7 วันในขณะที่การเกิดสีน้ำตาลได้รับการประเมินโดยใช้วิธีการสเปก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลในการคุณสมบัติและลักษณะการเต ( ค่าร้อยละการสูญเสียน้ำหนัก การเปลี่ยนแปลงค่า pH , ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ ( TSS ) และปริมาณกรด ( TA ) ประเมินในวันที่ 0 และ 7 วัน ในขณะที่การใช้วิธีการประเมิน )