Forty Semitendinosus muscles were d

Forty Semitendinosus muscles were dissected from British breed
steer carcasses 48 h post slaughter, trimmed free of fat, vacuum packaged
(Cryovac BB4L, permeability to: O2 30 cm3.m−2, 24 h−1.bar−1;
CO2 150 cm3.m−2.24 h−1.bar−1; vapour 20 g.24 h−1.m−2, Sealed
Air Co., Buenos Aires, Argentina), and stored for 72 h at 1.5±0.5 °C
until their processing. The unfatted raw muscles had an average
weight of 1623.4±157.6 g and an average pH of 5.50±0.08. Total
viable count mean value of raw muscles was 2.1 log CFU cm2. Brines
were formulated with the following ingredients: native whey protein
concentrate [WPC, Lacprodan® 80, Arla Food Ingredients S.A., Buenos
Aires, Argentina; protein content as is 85.9±2.1% (w/w)], modified
whey protein concentrate [MWPC, Nutrilac® SA7505, Arla Food
Ingredients S.A., Buenos Aires, Argentina; protein content as is
86.1±1.6% (w/w)], sodium tripolyphosphate (STPP, N 15–16, Chemische
Fabrik Budenheim R.A Oetker, Budenheim) and sodium chloride
(NaCl, Dos Anclas, Buenos Aires, Argentina). Also, ARYSA D20
antifoam [21% dimethylpolysiloxane (active compound), Arysa
Argentina S.A., Buenos Aires, Argentina] was added to the brines.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้ามเนื้อ Semitendinosus สี่สิบได้ dissected จากสายพันธุ์อังกฤษคัดท้ายซาก 48 h ลงฆ่า ตัดไขมันฟรี สุญญากาศบรรจุ(Cryovac BB4L, permeability เพื่อ: O2 30 cm3.m−2, h−1.bar−1 24CO2 150 cm3.m−2.24 h−1.bar−1 vapour 20 g.24 h−1.m−2 ปิดผนึกเครื่องปรับอากาศจำกัด บัวโนสไอเรส อาร์เจนตินา), และจัดเก็บสำหรับ h 72 ที่ 1.5±0.5 ° Cจนถึงการประมวลผล Unfatted กล้ามเนื้อดิบมีราคาเฉลี่ยน้ำหนัก 1623.4±157.6 กรัมและมีค่า pH เฉลี่ยของ 5.50±0.08 ผลรวมนับได้ค่าเฉลี่ยของกล้ามเนื้อดิบถูกล็อก 2.1 CFU cm2 Brinesมีสูตร มีส่วนผสมต่อไปนี้: เวย์เป็นโปรตีนเข้มข้น [WPC, Lacprodan ® 80, S.A. ผสมอาหาร Arla บัวโนสไอเรสโนสไอเรส อาร์เจนตินา เนื้อหาเป็นโปรตีนเป็น 85.9±2.1% (w/w)], การปรับเปลี่ยนเวย์โปรตีนเข้มข้น [MWPC, Nutrilac ® SA7505, Arla อาหารส่วนผสม S.A. บัวโนสไอเรส อาร์เจนตินา โปรตีนเป็น86.1±1.6% (w/w)], โซเดียม tripolyphosphate (STPP, N 15-16, ChemischeFabrik Budenheim R.A Oetker, Budenheim) และโซเดียมคลอไรด์(NaCl, Dos Anclas บัวโนสไอเรส อาร์เจนตินา) ยัง ARYSA D20antifoam [21% dimethylpolysiloxane (ใช้สารประกอบ), Arysaอาร์เจนตินา S.A. บัวโนสไอเรส อาร์เจนติน่า] ถูกเพิ่มเข้าไป brines

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี่สิบ Semitendinosus
กล้ามเนื้อถูกชำแหละจากสายพันธุ์อังกฤษตักซาก48 ชั่วโมงฆ่าโพสต์ตัดฟรีของไขมันบรรจุสูญญากาศ
(Cryovac BB4L ซึมผ่านที่: 30 O2 cm3.m-2, 24 ชั่วโมง-1.bar-1;
CO2 150 cm3 ม 2.24 ชั่วโมง-1.bar-1; ไอ g.24 20 ชั่วโมง-1.m-2,
ปิดผนึกแอร์จำกัด บัวโนสไอเรสอาร์เจนตินา) และเก็บไว้เป็นเวลา 72 ชั่วโมงที่ 1.5 ± 0.5
องศาเซลเซียสจนการประมวลผลของพวกเขา กล้ามเนื้อดิบ unfatted
มีค่าเฉลี่ยน้ำหนักของ1623.4 ± 157.6 กรัมและค่า pH เฉลี่ย 5.50 ± 0.08 รวมนับทำงานได้ค่าเฉลี่ยของกล้ามเนื้อดิบ 2.1 log CFU cm2
Brines
เป็นสูตรที่มีส่วนผสมต่อไปนี้:
เวย์โปรตีนพื้นเมืองสมาธิ[WPC, Lacprodan® 80, Arla ส่วนผสมอาหาร SA,
อาเจนตินาอาร์เจนตินา; ปริมาณโปรตีนที่เป็นอยู่ 85.9 ± 2.1% (w / w)]
แก้ไขเวย์โปรตีนเข้มข้น[MWPC, Nutrilac® SA7505, Arla
อาหารส่วนผสมSA, บัวโนสไอเรสอาร์เจนตินา; ปริมาณโปรตีนที่เป็นอยู่
86.1 ± 1.6% (w / w)] โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต (STPP, N 15-16 Chemische
Fabrik Budenheim RA Oetker, Budenheim) และโซเดียมคลอไรด์
(NaCl, Dos Anclas บัวโนสไอเรสอาร์เจนตินา) นอกจากนี้ ARYSA D20
Antifoam [21% dimethylpolysiloxane (สารประกอบที่ใช้งาน) Arysa
อาร์เจนตินา SA, บัวโนสไอเรสอาร์เจนตินา] ถูกบันทึกอยู่ใน brines

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในปฏิกิริยาเริ่มต้น
ไดอะมีน ( ) - 2 ได้รับการบูทิลลิเทียมและ benzylic อีเทอร์
ซับซ้อนถูกเพิ่มผลสีแดงลึกโซลูชั่นที่  78  Cในปฏิกิริยาเริ่มต้น
ไดอะมีน ( ) - 2 ได้รับการบูทิลลิเทียมและ benzylic อีเทอร์
ซับซ้อนถูกเพิ่มผลสีแดงลึกโซลูชั่นที่  78  Cในปฏิกิริยาเริ่มต้น
ไดอะมีน ( ) - 2 ได้รับการบูทิลลิเทียมและ benzylic อีเทอร์
ซับซ้อนถูกเพิ่มผลสีแดงลึกโซลูชั่นที่  78  Cในปฏิกิริยาเริ่มต้น
ไดอะมีน ( ) - 2 ได้รับการบูทิลลิเทียมและ benzylic อีเทอร์
ซับซ้อนถูกเพิ่มผลสีแดงลึกโซลูชั่นที่  78  C