Our previous meta-analysis study sh

Our previous meta-analysis study showed that boiling, steaming and stir-frying not have statistically significant effect to determine the impact of these techniques on carotenoid and anthocyanin concentrations in vegetables.Furthermore, in a second meta-analysis, we investigated the effects of cooking techniques on phenolic compounds levels and antioxidant activity in vegetables. Notably, steaming and frying had no statistically significant results, while the analysis of blanching, microwaving and pressure-cooking techniques lacked the statistical power to determine the effect on antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาวิเคราะห์เมตาเราก่อนหน้านี้พบว่า การต้ม นึ่ง และผัดบะหมี่ถือไม่มีนัยสำคัญทางสถิติผลการตรวจสอบผลกระทบของเทคนิคเหล่านี้ในความเข้มข้น carotenoid และโฟเลทสูงในผัก นอกจากนี้ ใน meta สอง-analysis เราตรวจสอบผลกระทบของเทคนิคการทำอาหารในระดับสารฟีนอและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในผัก สะดุดตา นึ่ง และทอดได้ผลไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ ในขณะที่ลวก microwaving และเทคนิค pressure-cooking ขาดพลังทางสถิติเพื่อตรวจสอบผลกระทบต่อกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาวิเคราะห์อภิมาก่อนหน้าของเราแสดงให้เห็นว่าต้มนึ่งและผัดทอดได้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเพื่อพิจารณาผลกระทบของเทคนิคเหล่านี้บน carotenoid และ anthocyanin ความเข้มข้นใน vegetables.Furthermore ในสอง meta-analysis, เราตรวจสอบผลกระทบของการปรุงอาหาร เทคนิคในระดับสารประกอบฟีนอและสารต้านอนุมูลอิสระในผัก ยวดนึ่งและทอดก็ไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่การวิเคราะห์ลวก, ไมโครเวฟและเทคนิคการปรุงอาหารความดันขาดอำนาจทางสถิติเพื่อตรวจสอบผลกระทบต่อกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

我们在这场showed meta-analysis蒸和炒不沸腾，有statistically最小显著效应。对这些技术的影响，在determine carotenoid花青素浓度，和在一个在vegetables.Furthermore第二，我们研究的影响的meta-analysis烹饪技术和酚类化合物的抗氧化活性在层次在Notably蒸和炒蔬菜。statistically，有没有结果的统计分析，最小显著而烫，微波该技术获得的功率和pressure-cooking lacked的抗氧化活性，在对determine效应。